נינה פון קלקרות
אפשרות להתנהג בצורה מודעת יותר לסביבה היא על ידי קניית אוכל אזורי או עונתי. להלן מבט מהיר על אריזת המוצרים בכדי לראות מאיפה הם מגיעים. לגבי ירקות ופירות, כל העניין קצת יותר מסובך - לרוב בוגד בתיאור: למשל פטריות, שגדלו מארצות רחוקות (כלומר לא מהאזור) הועברו לגרמניה ונקטפו שם. על האריזה נמצא אז: מגרמניה, אם כי הירקות כבר הניחו מסלול תובלה ארוך מארץ המוצא האחורית.
קל ליפול למלכודות החכמות הללו - אך ניתן להימנע מכך עד לנקודה מסוימת על ידי בירור על ירקות ופירות עונתיים ולכן לעיתים קרובות אזוריים. אז פשוט למדי: מה צומח בגרמניה כרגע? האם באמת יכול אבוקדו או מנגו להגיע מקרוב?
חורף הוא ככל הנראה הזמן הרזה ביותר בגרמניה בכל הקשור לפירות וירקות. עם זאת, עדיין יש כאן הרבה, שצומח בקרבת מקום וכמובן.
ירקות גרמניים בחורף:
- קֵייל
- פטריות פורטובלו,
- כרישה (כרישה)
- גזר לבן
- כְּרוּב נִצָנִים
- salsify
- ארטישוק ירושלמי
- כרוב
גזר, בצל ותפוחי אדמה מאוחסנים לרוב כל השנה. באביב, בקיץ ובסתיו ישנם ירקות רבים אחרים, כמו קישואים, עגבניות, תרד, תירס, דלעת או שעועית. אז בפעם הבאה, מי שרוצה לעשות קניות, עשוי להעדיף לבקר בקוהל מגרמניה במקום האבוקדו מדרום אמריקה.
אם תרצה לערוך סקירה שנתית של ירקות אזוריים / עונתיים מגרמניה, תוכל לקבל מידע בלוח השנה העונתי הזה: https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender-gemuese
פוסט זה נוצר על ידי קהילת האופציות. הצטרפו והעלו את ההודעה!
