נינה פון קלקרות
דוכנים עם אספרגוס ותותים מהאזור נפתחו מחדש ברחובות בשבועות האחרונים. כשאתה חולף על פניך אתה יכול להריח את איכות הפירות והירקות הטריים הגדלים בסביבה הקרובה בתקופה זו של השנה.
מי שעדיין לא מכיר לחלוטין את מקצב הסוגים של הירקות והפירות המגוונים ביותר בגרמניה יכול להסתכל בצורה נפלאה באתר "העונה האזורית" באמצעות "לוח שנת עונה"קבל סקירה של המסיק בגרמניה בכל חודש בשנה.
זמן הבחירה הקלה בחורף עכשיו ברור ונגמר, מכיוון שכעת, למשל, צומחים בסביבת קישואים, חצילים, שעועית, ברוקולי, עגבניות, תרד, אפונה, שומר, מלפפון או תפוחי אדמה. קל מאוד לשים לב לתזונה עונתית ובכך אזורית בעונות אלה.
טיפ למתכון: מכיוון שהפפריקה תצמח בקרוב שוב בגרמניה, הסלט היווני המפורסם הוא מתכון קיץ מושלם. המרכיבים הבאים נדרשים לשם כך:
פלפלים, מלפפונים, עגבניות, בצל, גבינת כבשים, זיתים קצוצים כרצונם ומערבבים עם אורגנו, מלח, פלפל, חומץ ושמן. הסלט עדיין טעים נהדר למחרת, אם הוא כבר הספיק מעט.
שעון הקיץ הוא זמן ברי! החל מיוני תתקיים מבחר גדול של אוכמניות, תותים, פטל, דומדמניות, דומדמניות ודובדבנים. בחודשים שלאחר מכן יש גם פטל שחור ומשמש.
רמז: פירות יער הם לא רק אידיאליים כקינוח קלאסי, הם גם טעימים טעימים בסלט ירוק משעמם אחרת. באתר יש גם מבחר גדול של מתכונים עונתיים מוצע כהשראה בכל חודש.
