סלק וולינגטון | מתכונים לאקלים חורף | טבעוני, עונתי, בר-קיימא

בס וולינגטון | מתכונים לאקלים חורף | טבעוני, עונתי, בר-קיימא

מתכונים ידידותיים לאקלים לכל עונה: התזונה של היום פוגעת יותר באקלים מאשר בתנועה. כי יותר מדי בשר וחלב בסופו של דבר על הצלחות ...

מתכונים ידידותיים לאקלים לכל עונה:
התזונה של היום מזיקה יותר לאקלים מאשר לתנועה. מכיוון שיש יותר מדי מוצרי בשר וחלב על הצלחות, אשר ייצורן אחראי לרוב פליטת גזי החממה התזונתית. על מנת לבלום את שינויי האקלים, יש להפחית את צריכת המוצרים מהחי. ה"מתכונים לאקלים "שהושק זה עתה על ידי גרינפיס שוויץ והטיבים מראים עד כמה תזונת הצומח מגוונת וטעימה. ארבעה עד חמישה רעיונות לבישול נוספים מתפרסמים בכל עונה. טבעוני, עונתי ועם צריכת משאבים ידידותית לסביבה.

את כל המתכונים תוכלו למצוא כאן:
https://www.greenpeace.ch/act/rezepte-fuer-das-klima/

**********************************
סלק וולינגטון
**********************************

מרכיב
:

למקל הבטטה:
500 גרם בטטה קלופה
משקה סויה 50 גרם
15 גרם שמרים אצילים
30 גרם שמן לפתית
מלח, פלפל ואגוז מוסקט

מיטה וולינגטון:

3 כפות שמן זית

1 ענף רוזמרין
1 צפרדע מרווה
שן שום 1
1 בצל (כ- 70 גר ')
200 גרם סלק
100 g פטריות
1/2 תפוח (כ- 100 גר ')

1 קצה סכין קינמון
1 קורט אגוז מוסקט
כפית מלח 3
150 גרם רסק שעועית
50 גרם חמוציות
300 גרם בצק עלים
30 מ"ל חלב סויה
500 גרם מקל בטטה

הכנה
:

מקל בטטה:
חותכים את הבטטות לקוביות גסות
ולבשל בעדינות במי מלח. לאחר מכן
הבטטה שעדיין חמימה דרך הוויס
השאר או מועך בעזרת מזלג.
הוסף משקה סויה, שמרים אצילים ושמן לפתית
מבשלים למקל בטטה. עם מלח,
מתבלים את הפלפל ואגוז המוסקט לפי הטעם.

מיטה וולינגטון:

קלף בצל ושום, קוצצים דק,
שוטפים את עשבי התיבול בקצרה וגם בסדר
לקצוץ. מחממים את שמן הזית בסיר ו
בצל, שום, רוזמרין ומרווה
מאדים על אש בינונית.
חותכים את הסלק והתפוח לקוביות, את הפטריות
חותכים לפרוסות עדינות, מוסיפים
ומאדים עד שכמעט אין נוזלים
יש יותר. עם מלח, קינמון
מתבלים באגוז מוסקט. ממרח שעועית ו
מוסיפים חמוציות, מערבבים הכל היטב
ותנו למיסה להתקרר.

מרדדים את המאפה עלים ומשתמשים בקור
מורחים את מקל הבטטה, שולי
השאר 2 ס"מ חופשי. ואז מסת הקלייה
לשים את הבצק ומרדד. פני השטח
מורחים את חלב הסויה במזלג
לנקב את פני השטח.

בתנור שחומם מראש כ- 40 דקות
אופים עד להזהבה.
תן לזה להתקרר בקצרה
חתוך במחלקות רגילות.

**********************************
הירשמו לערוץ שלנו ואל תחמיצו עדכון.
אם יש לך שאלות או בקשות, כתוב לנו בתגובות.

אתה רוצה להצטרף אלינו: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/
הפוך לתורם גרינפיס: https://www.greenpeace.ch/spenden/

שמור על קשר איתנו
******************************
► Facebook: https://www.facebook.com/greenpeace.ch/
► Twitter: https://twitter.com/greenpeace_ch
► Instagram: https://www.instagram.com/greenpeace_switzerland/
► מגזין: https://www.greenpeace-magazin.ch/

תמכו בגרינפיס שוויץ
***********************************
► תמכו בקמפיינים שלנו: https://www.greenpeace.ch/
► להסתבך: https://www.greenpeace.ch/#das-kannst-du-tun
► הצטרף לפעילות בקבוצה אזורית: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/#regionalgruppen

למשרדי מערכת
*****************
► מאגר התקשורת של גרינפיס: http://media.greenpeace.org

גרינפיס הוא ארגון סביבתי בינלאומי עצמאי, אשר מחויב לקדם הווה ועתיד אקולוגי, חברתי והוגן בכל העולם מאז 1971. במדינות 55 אנו פועלים להגנה מפני זיהום אטומי וכימי, שמירה על המגוון הגנטי, האקלים והגנה על יערות וים.

*********************************

מָקוֹר