Sumar: hvað er að vaxa í Þýskalandi?

Básar með aspas og jarðarber frá svæðinu hafa opnað á ný á götunum undanfarnar vikur. Þegar þú labbar framhjá geturðu lyktað gæði ferskra ávaxtanna og grænmetisins sem vaxa í næsta nágrenni á þessum árstíma.

Allir sem ekki þekkja taktinn á fjölbreyttu grænmeti og ávöxtum í Þýskalandi geta alveg séð frábærlega á vefsíðu „Regional Seasonal“ með „árstíð dagatal„Fáðu yfirsýn yfir uppskeruna í Þýskalandi alla mánuði ársins. 

Tími mildrar vals á veturna er nú greinilega liðinn, því nú til dæmis vaxa kúrbít, eggaldin, baunir, spergilkál, tómatar, spínat, ertur, fennel, gúrka eða kartöflur í nágrenni. Mjög auðvelt er að taka eftir árstíðabundinni næringu og þar með svæðisbundinni næringu á þessum árstímum.

Uppskrift ábending: Þar sem paprika mun brátt vaxa aftur í Þýskalandi, er hið fræga gríska salat fullkomin sumaruppskrift. Eftirfarandi innihaldsefni eru nauðsynleg fyrir þetta:

Paprika, gúrkur, tómatar, laukur, sauðfé ostur, ólífur eru saxaðir eftir því sem óskað er og blandað saman við oregano, salt, pipar, edik og olíu. Salatið bragðast enn frábær daginn eftir, ef það hefur þegar dregist aðeins.

Sumartími er berjatími! Frá júní verður mikið úrval af bláberjum, jarðarberjum, hindberjum, rifsberjum, garðaberjum og kirsuberjum. Næstu mánuði þar eru líka brómber og apríkósur. 

vísbending: Ber eru ekki aðeins tilvalin sem klassísk eftirrétt, þau smakka líka ljúffeng í annars leiðinlegu grænu salati. Vefsíðan er einnig með mikið úrval af árstíðabundnar uppskriftir boðið sem innblástur í hverjum mánuði. 

Framlag til valkostur TYSKLAND