Einföld uppskrift án kjöts: Bolognese linsubaunir

Nú á dögum er fólki bent á heilbrigða og umhverfisvæna næringu. Þetta skapar skapandi og ljúffenga rétti sem koma ekki aðeins mörgum til góða, heldur einnig fyrir náttúruna. Linsubaunir eru meðal heilsusamlegustu belgjurtanna af mörgum ástæðum. Til dæmis eru þeir góður valkostur við kjöt vegna þess að þau eru mjög próteinrík. Linsubaunir fylla þig upp, jafnvel án óþarfa fitu og kaloría og innihalda jafnvel mörg vítamín og steinefni. Frá vistfræðilegu sjónarmiði auka linsubaunir frjósemi jarðvegsins og tryggja þannig sjálfbæran landbúnað. Og það besta af öllu: þú getur líka keypt þær pökkunarlausar. Það eru til margar frábærar uppskriftir með linsubaunum: Hérna er ljúffengur linsubaunar Bolognese uppskrift ...

innihaldsefni:

• 1 laukur
• 2 hvítlauksrif
• 1 gulrót
• ½ sellerí
• 1 dós hakkað tómata
• 1 EL tómatmauk
• 100g rauðar linsubaunir bls
• 150mL grænmetisstofn
• Bjór
• Núðla að eigin vali
• Ítalsk kryddi (basilika, oregano, rósmarín)

Valfrjálst: Klípa karrý og kúmen

undirbúningur

1. Laukur, gulrætur og sellerí er skrældur og skorinn í teninga.  
2. Hitið pönnuna með smá olíu og steikið laukinn í henni þar til hún er gegnsæ. Bætið gulrótum, hvítlauk og steinselju út í og ​​steikið með.
3. Tómatmaukinu er nú blandað saman í seared grænmetið. Högguðu tómötunum bætt út í ásamt grænmetisstofninum, linsubaunum og kryddi og ætti þá að malla á lágum hita í um það bil 20 mínútur með lokinu lokað. Ef nauðsyn krefur er hægt að bæta við nokkrum vökva vegna þess að linsurnar draga mikið af vatni.
4. Ábending: Þessi Bolognese smakkast sérstaklega ljúffengur með klípu karrý og kúmeni, sem er blandað saman í magnið.
5. Á meðan er hægt að elda pastað samkvæmt leiðbeiningunum á umbúðunum. Um leið og sósan er tilbúin er hægt að bera hana fram með núðlunum. Steinselja og parmesan fara vel með það. Bon appetit!

Photo: Unsplash