Sonja
Na ọtụtụ ndị bi na Central Europe taa nwere ike ịgbari mmiri ara ehi, anyị ji mkpụrụ ndụ ihe nketa mmụba. N'ihi na ike mmadụ ịkewa shuga mmiri ara (lactose), bụ nke e bu n’obi kee ya naanị maka ụmụ aka. Laịnsi enzyme, nke dị mkpa maka ya, na-amalite azụ n'oge.
N’agbanyeghi na anumanu anumanu dika ehi, aturu na ewu n’etiti Middle East na Anatolia n’ime afo 11.000 ka ha gwuo mmiri ara, ha aghaghi ime ka ha kwekorita site na usoro ndi puru iche dika chiiz ma obu imeju. Mgbe ndị ọrụ ugbo mbụ a jere Europe, ha zutere ndị dinta na ndị na-achụ ihe. Ihe dịka afọ 8.000 gara aga, obere oge tupu ndị izizi izizi biri, mkpụrụ ndụ mkpụrụ ndụ mere. O mere ka amata enwetara lactase mepụta ogologo oge, nke mere ka ọtụtụ ndị okenye nwekwuo ike ịkọ nri ara. Ndị ọkà mmụta sayensị sitere na Mahadum Johannes Gutenberg Mainz na Mahadum University London na-eche na nnabata mmiri ara ehi na mpaghara Hungary, Austria ma ọ bụ Slovakia nke taa.
Milch
Mmiri ara ehi bụ emulsion nke protein, mmiri ara ehi shuga na mmiri ara ehi na mmiri ara ehi; na ndị ọzọ okwu, carbohydrates, protein, vitamin na Chọpụta ọcha na-agbaze na mmiri. Ọnụọgụ nke ihe ndị mmadụ n’otu n’otu dị iche site n’ụdị anụmanụ ruo n’ụdị anụmanụ. Nri mmiri ara ehi na - eme na Europe, China na India bụ ahịa uto. Na 2012, e mepụtara mmiri ara ehi dị tọn nde 754 (Austria: tọn 3,5, 2014) n'ụwa niile, pacenti iri asatọ na atọ n'ime ha bụ mmiri ara ehi.
Mmiri ara ehi & CO2
“A na-akọpụta” ijeri anụ ụlọ 65 siri ike nde kwa afọ n’ụwa niile. Ha na-ata ata ma gbarie ma mepụta ọtụtụ tọn methane, ikuku na-emebi ikuku. Ka ejikọtara ọnụ, ihe ndị a niile pụtara na ibu dị na ikuku ụwa nke anụ na oriri iyakị dị elu karịa nke okporo ụzọ ụwa. Ọ bụ eziokwu na ngụkọta oge dịgasị iche maka pasent nke ikuku ikuku na-eme ka anwụrụ ọkụ na-akpata anụ na mmiri ara ehi ụwa. Maka ụfọdụ ọ bụ 12,8, ndị ọzọ bịara na 18 ma ọ bụ karịa karịa 40 percent.
Yabụ na anyị ga-erite uru taa site na mmiri ara ehi sitere n'okike. "Ehi na - eji nri (ahịhịa) emere anyị nri ma mee ka ọ rie nri. Nke a na - eme mmiri ara ehi ka ọ bụrụ protein dị mkpa na onye na - eweta calcium, "Michaela Knieli, ọkachamara banyere nri maka" die umweltberatung "na Vienna na - ekwu. Ọstria Austrian ọhụrụ mmiri ara ehi enweghị GM ma ọ bụ sọ ebe a na-akpụ mmiri. "N'ụzọ bụ isi, ọ bụ ihe na-apụta ehi. Do nyeghị ihe ọ bụla. ”Site n’echiche nkwado, ọ dị mkpa ịbubata ndepụta ahụ. Iji maa atụ, kedụ maka ụdị mkpụrụ osisi sitere na Organic, ebe nri ga - esite n’ugbo ka ọ dị n’iru sitere na ụba okirikiri? A na-atụ aro ya nke ukwuu ma ọ bụrụ na ehi ndị ahụ na-ata ahịhịa.
Mmiri ara ehi: sitere n'okirikiri eke
Ọtụtụ ndị ọrụ ugbo na-atụgharị mmiri ara ehi, ebe nri na-agbasochi usoro ozuzu mbụ ahụ. N'ihi ya, n'oge ọkọchị, a na-ahapụ ehi a na-enye mmiri ara n'osị ahịhịa nri na ahịhịa n'ụdị ahịhịa, ahịhịa nri na ala ịta ahịhịa ma na mgbakwunye, a na-enye ahịhịa na nri ọka n'oge oyi. Onweghị nri ga-eme ka ihe oriri sie ike. Mmiri ara ehi nke ahịhịa ahịhịa si “Ja! Natural. " Dabere na ụlọ ọrụ ahụ, ụbọchị 365 otu afọ na-akwụghị ụgwọ maka ehi maka ihe omume ahụ, nke ọ dịkarịa ala ụbọchị 120 na ebe ịta nri na oge ezumike n'afọ na playpen na mpụga nke mpụga, amachibidoro ịmegharị ihe. Ndi oru ugbo nke Hummingbird sitere na "Alaghachi na Mmalite" nye umu ehi mmiri ubochi umu anakpo 180 ka ha no na mbara ikuku, tinyere ubochi ndi 120.
N'aka nke ozo, na mgbakwunye na echiche ziri ezi, ehi ndị mara abụba na-echekwa n'ọba bụ nsogbu nke ebe obibi, dị ka Knieli si kwuo. Ọ bụghị naanị maka nsogbu nri (Infobox). "A na-eme ka ehi ndị na-eme nri nke ukwuu na nri protein. Nke ahụ nwere ike ịbụ nri soya si n'ọhịa mmiri. Na mberede, ọ na-eme ọtụtụ afọ karịa afọ anụmanụ karịa afọ nke ndị anaghị eri anụ. "
Ihe ozo
A bịa n’ihe banyere mmiri ara ehi a na-akpọ soy, ọtụtụ bụkwa ndị mbụ na-eche gbasara okwu banyere mmiri ozuzo na inyocha mkpụrụ ndụ ihe nketa. E gosipụtara na nke a abụghị iwu maka ihe ọ soụyaụ soya dị na Austria site na ntụle nke magazin ndị na-azụ ahịa: “Na asaa n’ime mmanya iri soy a na-anwale, ndị soybeans sitere na Austria. N’eziokwu, agaraghị eche nke ahụ, ”Nina Siegenthaler, ọkachamara n’ihe banyere ihe oriri na-eri nri na Verein für Konsumenteninformation (VKI) kwuru. Achọpụtaghị ọnọdụ nke mkpụrụ ndụ ihe ọmụmụ gbanwere (GMOs) n'ime nke ọ drinksụ soụ soya ọ nwalere.
Ewezuga otu onye na - eweta soyabe nke ,tali, ndị ọzọ na - emepụta ihe anọ agbaghị nkịtị maka isi mmalite nke akụrụngwa ha maka ihe ọyụyụ soy. Mmanụ osikapa na mmanya ọkụ almond a nwalere na "Konsument" enweghị ozi na mba ndị sitere na ihe ndị bụ isi. Ọ ga-adị mkpa ịnwe ike ikpebi etu ngwaahịa ndochi mmiri na-adịgide adịgide siri dị. Ndị na-emepụta akwụkwọ n'ụdị dị ka Joya, onye amụghị mmiri ara mmanụ, kwupụtara dịka mmalite nke oat Austria. "Ọ bụrụ na soy, agwa ma ọ bụ mmanụ otite si Austria, mgbe ahụ mmiri ara ehi ahụ akụrụngwa na-ebipụ nke ọma ma e jiri ya tụnyere mmiri ara ehi ọhụụ. Ekwesighi m inye ụmụ anụmanụ nri na idebe ha, nke na-eduga na ikuku CO2 dị elu, ma enwebeghị ụzọ ụgbọ njem ọ bụla, "Knieli nke" nwụrụ umweltberatung ".
Rice Milk: ọtụtụ ọghọm ya
Ọ bụrụ na ọ bụ ihe ọ riceụ riceụ osikapa ma ọ bụ ihe mmiri ara ehi na - eji mmiri ara ehi abata, mgbe ahụ ọ ga - agafe n'okporo ụzọ ụgbọ njem, maka osikapa, a na - agbakwunye ịkụ ihe ọkụkụ. Amaghị nke ọma: osikapa mmiri na -emepụta nnukwu methane, nke na-apụta mgbe microorganism na-emebi ihe ọkụkụ ahịhịa - ọ bụghị naanị na anụ ụlọ.
Na mgbakwunye, a na-ahụ ọkwa dị elu arsenic na osikapa, nke n'ụdị ya inorganic bụ ihe na-egbu egbu nye mmadụ na carcinogenic. Agbanyeghi ihe anọ n’ime mmanya osikapa ise n’ime ha nyochara na-erughị uru otu European Security Security Authority kpebiri, Magazin ahụ na-adụ ọdụ ma kpachara anya ihe ọ drinksụ riceụ osikapa adịghị mma maka ụmụ aka na ụmụ aka. Usoro ịgba ụka na-eme ka mmanya osikapa ụtọ dị ụtọ. Ndị nnwale ahụ nabatara nke ahụ. "Mana ihe ezighi ezi bụ: N'ihi nrụpụta ahụ, ihe ọ riceụ riceụ osikapa nwere shuga karịa ihe ọ drinksụ soụ soy, nke a gbakwunye shuga!", Siegenthaler na-ekwu. "Site na echiche eleghi anya na nri, mmiri ara ehi osikapa bụ ogwu dị n'akụkụ. Mgbe osikapa kụrụ mmiri na-emepụta oke ikuku na-emebi ikuku, na mgbakwunye, osikapa na-ebugharị ihe dị ka ọkara ụwa, "Knieli na-ekwu. Mmiri ara ehi osikapa a nwere ọtụtụ uru maka ndị na-arịa nfụkasị. N'ihi na n'adịghị ka ihe ọ fromụ madeụ ndị sitere na spelt, otis ma ọ bụ ọka ndị ọzọ, ihe ọ riceụ riceụ osikapa enweghị ihe ọ na-enweghị.
Mmiri ara ehi alimondi: abughi ezigbo eke
Gịnị banyere mmiri ara ehi almọnd? Na mberede, ha anọla nso kemgbe emepechabeghị anya. O nwere ọtụtụ ihe ọ na-eme na mmanya almọnd dị tajị amị taa? Ndepụta nke ihe eji eme nri bụ oge dị oke ogologo, ndị na-azụ ahịa hụrụ ndị siri ike, emulsifiers na stabilizer na ọkara nke mmanya a nwalere. Na mgbakwunye, a ichachara ha niile (ọ bụ ezie na mmiri ara ehi almọnd a na-edeghị ede). "Anyị ka nwere ike ikwu maka ngwaahịa eke? Mmiri ara ehi bụ ihe karịa eke, "Siegenthaler na-ekwu. Mmiri ara ehi almọnd na-enyekwa nsogbu site na ebe obibi: “Akwụkwọ almọnd ga-eme nke ọma na okwu CO2. Mana ọtụtụ na-esite na US ma emepụtara ha dị ka monocultures na ọgwụ mgbochi mmiri dị elu na iji mmiri. A ga-akpachapụ anya mmanya ọmondụ drinksụ almond! ”Knieli kwuru.
Site n'ụzọ, ihe ọ drinksụmondụ almọnd ndị a nwalere nwere naanị pasent abụọ ruo asaa nke almọnd. Ihe ọ Theseụ drinksụ ndị a nwere ọtụtụ mmiri. I kwesiri ịmara na mmiri na-ebu mmiri ebe a n’ụwa niile, "onye ọkachamara nke" die umweltberatung ".
Yabụ kedu nke ka mma, mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri ara ehi? Otu ihe doro anya: ngwaahịa zuru oke adịghị adị. Ha niile nwere uru na ọghọm. Knieli: "Ọ bụrụ na ị na -eme mmiri ara ehi nke mmanụ otite ma ọ bụ fesaa, ọ na-ata mma karịa mmiri ara ehi ọhụụ. Agbanyeghị, mmiri ara ehi a kụrụ nwere ọghọm dị na njikwa edozi. A na-atụ arokwa mmiri ara ehi greepu. Mana nke ahụ anaghị ewute gị ma ọ bụrụ na ịnweghị ike ịnagide ya. "
ekweghị ibe nọrọ
Enweghi mmasi Lactose juru ebe nile. Na Central Europe, naanị ihe dị ka 60 pasent nke ndị bi na taa nwere ike ịgbari shuga mmiri ara ehi, ebe nọ na Northern Europe, dịka Scandinavia na Ireland, pasent 90. Na Southern Europe, ọ bụ naanị ihe dị ka 20 pasent, na ọbụna na Eshia, ọ bụ naanị mmadụ ole na ole na-anabata ngwaahịa ara. Ọ bụrụ na enzyme lactase na-efu, shuga mmiri ara ehi agaghị enwe ike kewaa wee nọgide na colon. Enwere nhazi site na nje bacteria dịka lactic acid na carbon dioxide, nke nwere ike ibute ndị nwere nsogbu nke lactose n'ime mgbu afọ, cramps, flatulence ma ọ bụ afọ ọsịsa.
Photo / Video: Shutterstock.
