Kabar baik: tepung berkinerja baik dalam uji kualitas

Asosiasi Informasi Konsumen (VKI) memiliki 28 tepung yang diuji untuk racun jamur dan kontaminasi bakteri. Bekerja sama dengan Kamar Buruh Styrian, tepung itu dibeli di toko makanan kesehatan, pabrik, dari mesin penjual otomatis dan di supermarket di Styria. Seleksi terdiri dari sebelas tepung terigu, 13 tepung spelt dan - sebagai alternatif bebas gluten - empat tepung buckwheat. Ini termasuk total 23 produk organik dan lima dari budidaya konvensional. 

Hasil positif:

Dengan pengecualian satu produk, semua tepung dinilai "sangat baik" atau "baik". Siaran VKI menyatakan: “Toksin jamur deoxynivalenol (DON) ditemukan di semua 24 spelt dan tepung terigu. Namun, konsentrasi polutan yang diukur selalu di bawah tingkat maksimum yang ditetapkan secara hukum - sebagian besar dalam kisaran rendah. Hanya tepung gandum utuh dari Fini's Feinstes yang memiliki nilai lebih tinggi secara signifikan dan karenanya hanya menerima peringkat 'rata-rata'. Tidak ada risiko kesehatan akut di sini juga."

Foto oleh Sonya Nadales on Unsplash