pilihan
Bio telah tiba di tengah masyarakat. Dalam beberapa tahun terakhir Bio telah berkembang pesat di Austria. Fakta dan angka berbicara sendiri.
Namun, setidaknya di pertanian organik, tren ini kemungkinan akan berlanjut di masa depan, tidak begitu jelas, tetapi mengakhiri ukuran dukungan untuk pengenalan dan transisi ke pertanian organik dan berakhir dengan 2018. Dan di beberapa area produk seperti daging, tidak ada kemajuan selama bertahun-tahun di Bio di Austria. Terlalu banyak konsumen harus terbiasa dengan harga murah di sini. Promosi harga daging di Austria sangat penting di sektor ritel.
Meskipun perkembangannya besar, masih ada potensi yang cukup, misalnya di restoran lokal: Gertraud Grabmann dari Bio Austria: "Ada lebih banyak bahan organik di lemari es Austria daripada di perdagangan katering."
Fakta tentang organik di Austria (Stand 2019)
Organik di Austria: eceran GAMBAR
Sekitar sembilan persen dari semua produk ritel makanan segar dibeli dalam kualitas organik. Persentase tertinggi dari telur organik. Secara statistik, setiap rumah tangga Austria membelanjakan 148 Euro (2018 + 5,3 persen tahun ke tahun) untuk makanan organik. 96,5 persen dari semua Austria membeli organik setidaknya setahun sekali.
Jumlah yang dibeli meningkat dari 7,4 persen ke tahun sebelumnya, nilainya sebesar 6,7 persen. Penjualan telah meningkat lima puluh persen sejak 2013, lima kali lebih tinggi dari makanan konvensional.
Telur (22,3 persen) dan susu (23,2 persen) adalah produk organik pro rata terbesar, dengan kentang (17,4 persen), sayuran segar (16 persen) dan yoghurt (21,9 persen) mengungguli. Setiap produk organik kesepuluh tersedia dalam mentega (persen 10,7), keju (persen 10,2) dan buah (persen 10,7). Daging dan unggas (4,4 persen), sosis dan ham kurang sehat (2,8 persen).
Pangsa pasar organik di Austria: ritel makanan (55,4 persen), diskon (23,4 persen), pemasaran langsung (12,1 persen), supermarket organik (1,1 persen), toko makanan kesehatan (1,1 persen), Lainnya (6,9 persen).
Organik di Austria: Pertanian GAMBAR
Saat ini sekitar peternakan 23.500 menghasilkan - persen 21,3 bangga - organik di Austria. Mereka mengelola sekitar seperempat dari total area pertanian (24,7 persen). Dari 2017 ke 2018, area tersebut bahkan telah tumbuh sebesar 17.000 hektar - itu adalah lapangan sepakbola 63 per hari.
Menurut negara bagian federal, Salzburg memiliki keunggulan yang jelas dengan pangsa organik 58 persen di daerah tersebut. Setelah itu: Burgenland (33,8 persen), Wina (32,3 persen) dan Austria Hilir (21,5 persen).
Salzburg juga memiliki pangsa pertanian organik tertinggi di Austria dengan 48 persen, kemudian Wina (27 persen), Burgenland (24 persen).
Organik di Eropa dari sudut pandang Austria
Dalam perbandingan negara, Austria menduduki peringkat keempat di 2017. Hanya Denmark, Swedia, dan Swiss yang memiliki pangsa organik lebih tinggi di pasar.
Pangsa bio dalam ekspor tidak dapat dievaluasi secara statistik karena Bio tidak memiliki nomor tarif bea cukai sendiri di Austria. Menurut perkiraan, proporsinya adalah dua pertiga.
Produk organik menghasilkan penjualan sepuluh miliar euro di Jerman dan sekitar delapan miliar euro di Prancis.
Foto / Video: Shutterstock, AMA, Bio Austria.
