Konsumsi sadar: keinginan untuk ekonomi lingkungan

Pertama, kabar baiknya: Konsumsi makanan organik secara sadar terus meningkat secara stabil - dalam semangat konservasi hewan dan alam. Sekitar dua puluh persen dari area pertanian Austria dibudidayakan secara organik, lapor Agrarmarkt Austria (AMA). Sekitar tujuh persen dari semua produk segar dalam perdagangan makanan Austria dibeli dalam kualitas organik. Baik dari segi kuantitas dan nilai, produk organik meningkat dalam tren jangka panjang. Konten organik tertinggi dalam perdagangan makanan Austria diperhitungkan oleh telur dengan 17,4 persen, diikuti oleh susu (14,7) dan kentang (13,8). Yoghurt, mentega, buah dan sayuran membeli satu dari sepuluh produk organik. Dengan pangsa organik sekitar delapan persen, keju rata-rata di semua kategori produk, sementara daging dan sosis masing-masing tiga dan di bawah dua persen.

Pertanian organik

Setiap petani Austria keenam adalah petani organik. Sekitar 21.000, petani organik di Austria memastikan bahwa konsumsi organik dan sadar memiliki tempat di tengah-tengah masyarakat. Pertanian organik memiliki tradisi yang sangat panjang di Austria. 1927 adalah petani organik pertama yang terdaftar secara resmi, sekitar 400 "Bioniere" yang dibuat pada tahun delapan puluhan abad lalu, yang dapat dilengkapi dengan toko makanan kesehatan pertama. Gelombang bio-konversi besar terjadi pada tahun-tahun 1990. Dengan aksesi Austria ke UE, 1995, kondisi kerangka kerja untuk pertanian organik berubah, subsidi nasional menambah subsidi regional yang sebelumnya.

Konsumsi sadar di semua area

Kosmetik alami, produk rumah tangga organik, dan sektor perdagangan yang adil juga positif, meskipun keberhasilan makanan organik tidak tertandingi. “Salah satu alasan untuk ini adalah perluasan jangkauan yang konstan. Dalam hal konsumsi sadar, sebagian besar mengatakan bahwa mereka membeli lebih banyak produk karena pemilihannya secara bertahap meningkat, ”kata Rudolf Vierbauch, Ketua Bio Austria.

Tetapi survei konsumen yang sadar menunjukkan lebih banyak: setiap detik orang Austria bersedia membayar lebih untuk produk yang berkelanjutan, tetapi tuntutan dibuat: pekerja anak, zat aditif, rekayasa genetika, percobaan pada hewan, dan bahan kimia berbahaya bagi lingkungan telah lama tidak disukai. Fakta bahwa perekonomian semakin memperhitungkan: Misalnya, Hartwig Kirner dari Fairtrade Austria melaporkan keberhasilan lebih lanjut dengan kakao yang “adil”: “Dengan program kakao kami, di mana hanya bahan individu dari produk campuran - kakao - yang harus disertifikasi, perusahaan menjadi mendukung untuk membuat persembahan mereka lebih beragam dari tahun ke tahun. Efek positif dari pendekatan baru ini dapat dilihat pada fakta bahwa bom Swedia (Niemetz), bola Mozart (Heindl), dan pisang cokelat (Casali / Manner) telah menggunakan kakao Fairtrade sebagai bahan baku sejak awal 2015. "

Konsumsi Sadar: Sikap Global

 

55 persen responden dalam survei pengguna Internet 30.000 di negara-negara 60 mengatakan mereka bersedia membayar ekstra untuk produk dari perusahaan yang bertanggung jawab secara sosial dan lingkungan. Yang mengejutkan, kesediaan menyatakan untuk membayar adalah yang terendah di wilayah yang lebih kaya di dunia: Hanya 42 persen dari Amerika Utara yang disurvei dan 40 persen orang Eropa yang dipersiapkan untuk menerima biaya tambahan.

Ketidakpastian dan harga lebih tinggi

Tetapi ada juga ketidakpastian dalam masalah konsumsi sadar: Secara khusus, kredibilitas, harga dan kurangnya label kemungkinan menjadi rintangan yang harus diatasi oleh perekonomian terlebih dahulu. Vierbauch meyakinkan: “Organik adalah segmen produksi pangan yang paling intensif dan paling sering dikendalikan. Secara umum, harus dipastikan bahwa semua produk organik harus memiliki segel organik UE hijau dengan bintang putih sebagai motif daunnya. ”Dan terkait harga, Barbara Köcher-Schulz dari AMA mengatakan:“ Konsumen yang menghargai makanan organik, sering berurusan secara intensif dengan kreasi mereka dan tahu bahwa nilai tambah yang mereka hasilkan juga bernilai lebih, yaitu lebih mahal. "Dan Vierbauch menambahkan:" Apa yang biasanya tidak diperhitungkan saat menanyakan harga: pertanian konvensional intensif merupakan beban berat bagi perekonomian biaya eksternal, seperti pencemaran air dan tanah akibat penggunaan pestisida. Jika efek ini dimasukkan dalam harga, produk organik akan lebih murah daripada makanan yang diproduksi secara konvensional karena efek eksternal yang positif. "

Konsumsi sadar: seberapa sering orang Austria membeli produk yang berkelanjutan dan mengapa?

Catatan: Tentu saja, survei tentang topik seperti itu cenderung lebih positif. Demikian juga, istilah "berkelanjutan" masih dipahami dengan sangat berbeda. Berkelanjutan juga dapat dilihat sebagai perdagangan yang adil atau regional. Perbandingan: Saat ini, tujuh persen dari semua makanan segar dibeli dalam kualitas organik. Namun pada dasarnya, survei menunjukkan gambaran realistis yang perlu diperbaiki ke bawah.

Mengenai konsumsi makanan sadar sangat umum di Austria, laggard jelas pakaian daerah. Namun, proporsi mereka yang hanya membeli produk berkelanjutan relatif kecil.
Ada beberapa perbedaan antara kelompok produk sehubungan dengan alasan hambatan: Misalnya, ketidakpastian dan keraguan mengenai kredibilitas terhadap makanan berkelanjutan (59,5 dan 54,5 persen) sedikit lebih tinggi daripada untuk kosmetik alami (53,4 dan 48,1 persen) atau pakaian organik (54,6 dan 51,1 persen). Ini dikritik karena kurangnya label, ketersediaan rendah dan pasokan kosmetik sedang (persen 44,6, 42,5 dan 31,3) dan terutama untuk pakaian (46,9, 45,9 dan 42,8 persen). Secara keseluruhan, sektor pakaian ramah lingkungan tampaknya memiliki permintaan paling terpendam. Dengan demikian, kesediaan untuk biaya tambahan dalam kategori ini sedikit lebih rendah.

Apa yang mencegah Anda membeli makanan yang diproduksi secara berkelanjutan?
(Mirip dengan kategori lain)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kesiapan dan ketentuan untuk pembayaran tambahan di Austria untuk makanan.
(Mirip dengan kategori lain)

 

Foto / Video: Shutterstock.