Անհույս թերագնահատված՝ անգլիական խոհանոց

Գուրմանները խուսափում են Բրիտանական կղզիներից. Նույնիսկ մոտիկ չէ: Թեև անգլիական խոհանոցը վատ համբավ է ունեցել հավերժության համար, յուրաքանչյուր ոք, ով համտեսել է թագավորության բնորոշ ուտեստները, անշուշտ արագ կփոխի իր կարծիքը: Միայն անգլիական նախաճաշն այնքան տարածված է, որ առավոտյան այն կարելի է մատուցել Մալյորկայի և Պուկետի միջև ընկած գրեթե բոլոր հյուրանոցներում: Բայց սա դեռ ամենը չէ, քանի որ «Bangers and Mash»-ը, «Scones»-ը և «Sunday Roast»-ը նույնպես իսկական ճաշատեսակներ են քիմքի համար: Ի դեպ, վերջին ուտեստը շատ մոտ է հայտնի կիրակնօրյա խորովածին։ Այս հոդվածը ձեզ է ներկայացնում Անգլիայից մի քանի հայտնի և անչափ հայտնի ուտեստներ, որոնցից, հավանաբար, չեք հագենա:

Ձանձրալի և ոչ այնքան համեղ. այս նախապաշարմունքները շրջանառվում են, երբ խոսքը վերաբերում է անգլիական խոհանոցին: Սա հերքելու լավագույն միջոցը դա փորձելն է: Մենք գրազ ենք գալիս, որ դուք կհամոզվեք, որ բրիտանական սնունդը նույնպես բացարձակապես համեղ է: Դուք դա արդեն գիտեք ըմպելիքներից. գնել ջին - թեյի հետ միասին՝ նահանգի ավանդական խմիչքներից մեկը:

Անգլիական նախաճաշ. Հազիվ թե ավելի սրտանց լիներ

Անգլիական նախաճաշը համաշխարհային համբավ է վայելում, ի տարբերություն թագավորության շատ այլ ուտեստների: Զարմանալի չէ, որ ափսեի մեջ հայտնվում է շատ ավելին, քան կարագով հացը: Հայտնի թխած լոբիները համակցվում են թարմ աղացած ձվի, երշիկի և խրթխրթան բեկոնի հետ: Արյան նրբերշիկը, որը կղզում հայտնի է որպես սև պուդինգ, նույնքան մաս է կազմում, որքան սունկը և տապակած լոլիկները:

Sunday Roast - անգլիական կիրակնօրյա խորոված

Տավարի, խոզի, հավ կամ գառան միս. ճաշակի հարց է, թե ինչպես է պատրաստվում կիրակնօրյա խորովածը, որը, ինչպես անունն է հուշում, կիրակի օրերին ընկնում է անգլերենի սեղաններին։ Պատրաստումը տատանվում է՝ կախված մսի տեսակից։ Օրինակ, գառան միսը ավանդաբար մատուցվում է անանուխի սոուսով, մինչդեռ բրիտանական տավարի միսը հակված է ուտել մանանեխի կամ ծովաբողկի սոուսով: Հայտնի Յորքշիրյան պուդինգը հաճախ մատուցվում է որպես կիրակնօրյա խորովածի ուղեկցում: Սա թխում է, որը բաղկացած է ճարպից, կաթից, ալյուրից, ձվից և մի քանի այլ բաղադրիչներից:

Յորքշիրյան պուդինգին յուրահատուկ համ տալու համար այն թխում են ջեռոցում տապակի հետ միասին: Կիրակնօրյա խորովածի մյուս կողմնակի ուտեստներն են բանջարեղենն ու շոգեխաշած կարտոֆիլը: Պարտադիր չէ, որ այն պատկանում է անգլիական տապակածին, բայց, իհարկե, միշտ համեղ է, եթե պատրաստման ընթացքում մի քիչ կարմիր գինի ավելացնեք.

Bangers and Mash: Պարզ, բայց շատ համեղ

Bangers and Mash-ը պատրաստվում է հայտնի Քամբերլենդի նրբերշիկներից, խոզի երշիկներից՝ Քամբերլենդ կոմսությունից։ Սրանք մատուցվում են մեծ քանակությամբ կարտոֆիլի պյուրեով և սոխի սոուսով: Մյուս կողմնակի ճաշատեսակները սովորաբար ոլոռն ու տապակած սոխն են:

Թեյի ժամին կան խցանված քսուքով սալիկներ

Բրիտանական կղզիներում թեյի ժամանակը սկսվում է ժամը 16-ին: Ավանդական եփուկից բացի, մատուցվում են այսպես կոչված սքոններ։ Սա փափուկ խմորեղեն է, որը տեսողականորեն հիշեցնում է փոքրիկ գլանափաթեթներ: Դրանք ավանդաբար քսում են ելակի մուրաբայի և խցանված սերուցքի հետ՝ կովի հում կաթից պատրաստված կրեմի մի տեսակ։ Դուք ախորժակ զարգացե՞լ եք: Այնուհետև եփեք մեկ կամ մյուս անգլիական ուտեստը, օրինակ օրգանական բաղադրիչներով. Կամ նույնիսկ ավելի լավ. ավելի լավ է ուղղակի ճանապարհորդել կղզի:

Ֆոտո / Վիդեո: Լուսանկարը՝ Mai Quốc Tùng Lâm-ի Unsplash-ում.