Ki sa ki manje coops?

Krokus jòn, gerberas zoranj ak kouchèt woz fleri sou yon Meadow Fertile. De papiyon ajitasyon nan syèl syèl la moso. Meadow a kolore se yo dwe konsidere kòm nan etajè a nan frijidè nan yon makèt. Li pa pran sant tankou flè. Li san odè e dekore yon tas plastik sou ki krèm tounen ekri. "Nan makèt la ou gen kwè ke ou achte. Isit la ou wè li! ", Di Mak-Rene Uchida ak pwen Haschahof a sou katye nan sid yo nan Vyèn, kote li te travay kòm" moun nan men dwat "nan òganik kiltivatè Rudolf Hascha. 

Fèm nan ak mouton, poul, grenn ak kiltivasyon legim vle mennen moun "ki gen orijin nan manje". Ki kote fè manje ke mwen manje ak bwè chak jou soti? Nan ki kondisyon yo manifaktire? Ki moun ki benefis yo? Manm kowoperativ manje, sa yo rele Foodcoops yo, gen repons klè kesyon sa yo, ki gen 18 nan Otrich ak XNUMX nan Vyèn. Ansanm yo achte manje ki sòti dirèkteman nan kiltivatè lokal òganik tankou Haschahof la.

Ki sa ki manje coops?

Bioparadeis nan 18yèm distri a, ki gen plis pase 70 manm, te yon manje etabli manje. “Soti nan yon gwosè sèten, li vin difisil. Li enpòtan pou li rete klè. Sinon gen twòp responsablite, "di Bianca Hopfner, ki moun ki ap gade apre nouvo Manje Foodcoops ak kounye a gen yo kominike yon friz admisyon.

Gen plizyè gwoup travay kote chak manm ta dwe fè sèvis wotasyon. Depatman acha a voye lòd koleksyon sou entènèt la, depatman lavant lan tcheke livrezon yo epi li ede kolekte pwodwi yo te bay lòd, vwayaj la manje òganize vizit nan pwodiktè òganik, ak gwoup la travay finans lan admin kont lan foodcoop.

Michael Bednar, ki se yon manb nan Foodcoops Einkorn nan 16yèm distri, "reyinyon gwoup travay yo apepwè sèt a uit èdtan pa mwa." Yon plenyè pran plas yon fwa chak mwa, nan ki manm yo pale sou nouvèl ak zafè òganizasyonèl, tankou yon konpetisyon logo pou Naschkastl a 2.0. Kominote a kominike plizyè fwa nan yon semèn via yon fowòm sou entènèt ak yon lis distribisyon e-mail.

Chak manm peye yon frè chak mwa manm nan sou dis ero yo kouvri lwaye a depo ak depans kouri. Anplis de sa, chak manm liv yon kredi achte abitrèman segondè sou komen Foodcoop kont lan. Pri yo konparab ak sa yo ki nan makèt òganik, eksepte ke lajan an ale nan pwodiktè la. "Legim yo pi chè. Pwodwi letye koute apeprè menm jan ak nan makèt la, "di Bianca Hopfner.

Lòd sou entènèt pou yon semèn

Pwodwi ki ka gate yo tankou lèt, fwi ak legim yo pre-te bay lòd sou entènèt lè l sèvi avèk tab atravè lojisyèl an lòd Manjeoft pou semèn k ap vini an epi li se lòd la voye pa depatman an achte apre yon dat limit. Sereyal, pwa, lantiy, diven, ji, ti, remèd fèy yo disponib nan stock epi yo ka achte san lòd. Gwo kantite fwi Citrus yo kounye a epi yo ankò souse soti nan kiltivatè òganik aletranje. "Se tankou Nwèl, lè gen fwi Citrus," di yon einkörnerin. Pwopozisyon pwodwi yo ka soumèt pa manm yo. Ankò e ankò lòd echantiyon yo te fè.

Foodcoop: frèch delivre & chache ansanm

Pwodiktè tankou Krautwerk a pote pwodwi yo te bay lòd dirèkteman nan Foodcoop la. Pou konpayi yo ki pa delivre, vwayaje nan machin nan kouri. BerSta, yon entèrmedyèr pou pwodwi òganik, travay ak coops anpil manje delivre pwodwi letye ak pen.

Yon aswè nan semèn nan se pick-up jou pou tout manm yo. Sèvis magazen ki responsab la konpare lòd ak livrezon youn ak lòt. "Pafwa yon bagay ki manke oswa ki gate, ki se Lè sa a, te note," di Michael vom Einkorn.

Tout moun responsab pou tèt yo. Se fwomaj peze, ze yo konte epi yo manje a chaje nan sache vagabon pou yon semèn. Materyèl yo anbalaj yo te pote nan tèt ou. Vide, bwat ze yo itilize nan makèt la ki disponib sou etajè. Koleksyon an nan manje se skriptur. Chak manm peye kredi davans. Nan depo a se yon katab ak fèy papye enprime kont pou chak, kote li manyèlman antre nan pri a total de Episri li yo ak balans ki rete a.

Foodcoops - mantalite konekte

"Gen yon foodcoop, jan tout moun vin yon bwat prepare pa sèvis la magazen ak lòd li yo," rapò Ada Sedlak soti nan Foodcoop Naschkastl 2.0 nan plenyè a. Majorite a panse ke Lè sa a, sosyal la desann. "Vrè," di Ada, se konsa ou te kapab "tripotay yon ti kras ant lèt ak ze". Farmganik kiltivatè Claudia vom Krautwerk wè "gwo potansyèl" nan coops manje. Li obsève ke plis ak plis jèn paran yo konsyans fè makèt. Pou moun kap travay ak timoun yo ak kay, li wè sèvis yo regilye ke chak manm foodcoop dwe fè, an tèm de tan, kòm apwopriye. Ou ka imajine ke moun espesyalman chwazi yo peye pou sèvis yo. "Se pa laj oswa pwofesyon ki konekte nou, se mantalite a," di Niko soti nan Bioparadeis.

"Limit manm lan relativman konstan. Michael Bednar di ke moun ki la yo konnen yo pa pral retounen nan yon ti tan konsa. Bianca Hopfner se wont ke li te rejte nenpòt ki moun ki enterese. Li renmen pase sou lyen ki mennen nan lòt manje coops ke ou ka ekri nan. Lè Naschkastl 2.0 nan 20. Pou egzanp, gen toujou kote ki disponib nan distri a. "Li pa moute nan yon foodcoop yo elaji foodcoops," Einkorn di. "Bagay ki pi difisil la se rechèch la chanm ... Li pran pa gen yon koupe, "dakò Bianca ak Michael. Youn ta renmen bay konsèy sou estrikti ak entrain pou yon kòmanse-up. Sepandan, yon nouvo foodcoop pa bezwen yon kopi.

Pa X% nan rejim alimantè a

"Mwen te santi m enkapab nan makèt la," di Michael. Li vle pou deside pou tèt li ki sa, pa ki moun ak nan ki kantite li achte. Louvri etajè frijidè nan makèt chofe yo tou enèji rezèvwa. "Si mwen fòse tèt mwen konfòme mwen ak prensip mwen yo NAN-pousan, lavi se pa plezi," se sa di Michael. Li renmen li pou fè Nasyonzini pousan nan rejim alimantè li nan koperativ la. Tounen krèm li ap achte nan makèt la.

Foodcoops: konklizyon otè a

Pou: Transparans, kontak ak pwodiktè òganik, rejim konsyan ak fòm, lajan ale dirèkteman nan pwodiktè, sans nan kominote ak moun tankou-èspri, kontribisyon nan sosyete a / anviwònman, oto-responsablite, kontwòl sou konsomasyon.

Kontra: fè makèt chak semèn san espontane, sèvis konsome tan, pafwa erè nan lòd la, ou kontribye nan erè lòt moun, toujou imèl, pi wo pri, pa gen okenn anonim, menm entèrmedyèr, ralanti pran desizyon.

Rekòmande pa Foodcoops:
Rejyonal pwodiktè òganik

Haschahof
Isit la ou ka chwazi legim òganik nan yon konplo yo pral lwe pa 860. Hashahof lòd lòd jaden an ak grenn 20 diferan espès. Anplis de sa nan Pflückgärten a gen 120 poul ak 500 m2 spout ak 40 mouton. Soti nan jaden an ou ka achte pwòp pwodwi òganik ou.
www.haschahof.at

Hegihof
Hegihof a ap dirije pa Bernhard Rzepa, ki moun ki santi l rele nan kiltivatè mouton òganik. 60 lès fwomaj lès li yo ap rache nan maten ak nan aswè a nan men. Pou pwodiksyon yogout, kiltivatè a òganik sèvi ak trete, fre lèt la kri. Pa gen okenn pasterizasyon. Yo ajoute bakteri asid laktik chak jou apre yo fin trèt. Se yogout la sikre ak siwo myèl lokal zakasya. www.hegi.at

Walter Jani
Te dwòg la ki resevwa fòmasyon ki te trete remèd fèy lakay-grandi nan ti, krèm, chanpwen ak lwil kò pou XNX ane. Li tou ap grandi sereyal tankou eple oswa RYE. Li kwit pen ak patisri nan fou a brik oswa kreye nouy soti nan lazanya fèy espageti. Byè lakay-melanje ki disponib tou nan varyete nan.
walter.jani@gmx.at

zèb plant
Krautwerk la jere pa fèk vini Claudia ak Robert Brodnjak. Kòm kliyan pou kawòt òganik yo & Co, Claudia ak Robert pa vle revandè, men konsomatè final yo. Samdi Krautwerk la vann pwodwi li yo nan Karmelitermarkt nan 1020 Vyèn. www.krautwerk.at

Plis enfòmasyon sou konsomasyon dirab isit la.

Photo / Videyo: Katharina lidè.