Ursula Wastl
"Gluten" se aktyèlman yon tèm kolektif pou pwoteyin Gluten divès kalite ki genyen nan yo nan pifò sereyal. Gliad gliad la mennen nan entolerans nan domaje mukoza a entesten. Sa a entewonp absòpsyon nan eleman nitritif. Sentòm Defisyans yo, enflamasyon ak plent tipik yo se rezilta a.
Gen de kalite nan entolerans Gluten: selyak maladi (ansyen "sprue"), ki ka dyagnostike pa yon byopsi nan poupou yo entesten, ki rive nan sou 0,3 pousan a yon pousan nan popilasyon an, ak entolerans Gluten oswa sansiblite Gluten , Dezyèm se yon malfonksyònman ki pa alèjik ak sentòm ki sanble. Li ka regrese ak yon rejim alimantè strik Gluten-gratis (anjeneral youn a de ane). Sentòm tipik entolerans yo se: doulè nan vant, gratèl, kè plen, vomisman, gonfleman, dyare, konstipasyon, maltèt, difikilte pou konsantre, konfizyon, fatig.
Ki sa ki fè ak entolerans Gluten?
Kounye a, sèlman sekirite fason pou trete selyak maladi a se yon rejim alimantè pou tout lavi Gluten-gratis. An menm tan an, mineral oswa miltivitamin sipleman ta dwe pran pou konpanse pou feblès eleman nitritif yo.
Fè egzateman evite tout sereyal ak yon kontni gluten segondè, tankou ble, lòj, ry, eple, vèt, kamut, ak einkorn. Pitit pitimi, mayi, diri, amaranthe, tapioca, Buckwheat, kinoa, soja, Chestnut ak bannan yo pèmèt kòm yon altènativ a sereyal yo ki genyen Gluten. (Plis enfòmasyon: www.zoeliakie.or.at)
Kenbe tèt ou enfòme sou pi komen an entoleranstankou kont Fruktoz, Histamine, laktoz Epi Gluten.
Photo / Videyo: Shutterstock.
