Bèf la zanmitay klima

pa Martin Auer

Se pa bèf la, men agrikilti endistriyèl se polisyon nan klima, diskite veterinè Anita Idel - youn nan otè prensipal yo nan World Agricultural Report 2008.[1] - nan liv "Sou mit nan agrikilti klima-entelijan" pibliye ansanm ak syantis agrikòl Andrea Beste.[2]. Bèf la gen yon move repitasyon nan mitan aktivis klima pou belching metàn. Sa a se aktyèlman move pou klima a, paske metàn (CH4) chofe atmosfè a 25 fwa plis pase CO2. Men, bèf la tou gen kote klima-zanmitay li yo.

Bèf la ki zanmitay klima a ap viv sitou sou patiraj la. Li manje zèb ak zèb epi li pa manje konsantre. Bèf la zanmitay klima a pa elve pou pèfòmans ekstrèm. Li bay sèlman 5.000 lit lèt nan yon ane olye de 10.000 sou 12.000 yo. Paske li ka fè anpil ak zèb ak zèb kòm fouraj. Bèf ki zanmitay klima a aktyèlman fè plis metàn pou chak lit lèt li bay pase bèf ki gen anpil pwodiksyon an. Men, kalkil sa a pa rakonte tout istwa a. Bèf ki zanmitay klima a pa manje grenn, mayi ak soya lwen moun. Jodi a, 50 pousan nan rekòt grenn mondyal la fini nan manje bèf, kochon ak bèt volay. Se poutèt sa li absoliman dwat ke nou bezwen diminye konsomasyon vyann ak pwodwi letye. Yo koupe rakbwa epi yo netwaye savann yo pou akomode kantite rekòt fouraj sa yo ki toujou ap grandi. Tou de se "chanjman itilizasyon tè" ki trè danjere nan klima a. Si nou pa t manje ble, anpil mwens tè ta ka bay anpil plis moun manje. Oswa ou ta ka travay ak metòd kiltivasyon mwens entansif, men pi dou. Men, bèf ki zanmitay klima a manje zèb ke moun pa ka dijere. Se poutèt sa nou dwe konsidere tou sou ki vyann ak ki Pwodwi letye nou ta dwe evite. Soti nan 1993 a 2013, pou egzanp, kantite bèf letye nan North Rhine-Westphalia te plis pase mwatye. Sepandan, rès bèf yo te pwodwi plis lèt pase tout ansanm 20 ane pi bonè. Bèf ki zanmitay klima yo, ki te elve pou jwenn pèfòmans yo sitou nan zèb ak patiraj, yo te aboli. Ki sa ki te rete yo se te bèf pèfòmans-wo, ki depann sou manje konsantre soti nan jaden nitwojèn fètilize, kèk nan yo ki toujou gen yo dwe enpòte. Sa vle di ke gen plis sous CO2 pandan transpò.

Benefisyè prensipal yo nan konvèsyon nan preri nan tè arab pou pwodiksyon an nan manje bèt yo se endistri yo ki bay fèm yo oswa trete pwodwi yo. Se konsa, endistri chimik la ak grenn, mineral ak nitwojèn angrè, pestisid, manje bèt, antibyotik, antiparazit, òmòn; endistri machin agrikòl, konpayi ekipman ki estab ak konpayi elvaj bèt; Konpayi transpò, letye, labatwa ak konpayi manje. Endistri sa yo pa enterese nan bèf klima-zanmitay la. Paske yo pa ka touche anyen nan men li. Paske li pa elve pou pèfòmans ekstrèm, bèf la ki zanmitay klima a viv pi lontan, vin malad mwens souvan epi li pa oblije ponpe plen ak antibyotik. Manje bèf la ki zanmitay klima a grandi kote li ye epi li pa oblije transpòte soti byen lwen. Tè a sou ki fouraj la ap grandi pa oblije kiltive ak divès kalite machin agrikòl enèji-guzzling. Li pa bezwen fètilizasyon nitwojèn e se poutèt sa pa lakòz okenn emisyon oksid nitre. Ak oksid nitre (N2O), ki pwodui nan tè a lè azòt la pa konplètman absòbe plant yo, se 300 fwa pi danjere nan klima a pase CO2. An reyalite, oksid nitre se pi gwo kontribitè agrikilti nan chanjman nan klima. 

Zèb yo te evolye pandan plizyè milyon ane ansanm ak bèf ak mouton ak kabrit ak fanmi yo: nan ko-evolisyon. Se poutèt sa tè patiraj depann sou bèt ki paturaj. Bèf la zanmitay klima ankouraje kwasans zèb ak mòde li yo, yon efè ke nou konnen nan koupe gazon. Kwasans la rive sitou anba tè, nan zòn rasin lan. Rasin yo ak bon rasin zèb yo rive de fwa a ven fwa byomass anwo tè a. Patiraj kontribye nan fòmasyon tero ak depo kabòn nan tè a. Chak tòn tero gen mwatye yon tòn kabòn, ki soulaje atmosfè a nan 1,8 tòn CO2. An jeneral, bèf sa a fè plis pou klima a pase li mal nan metàn li burps. Plis rasin zèb, pi bon tè a ka estoke dlo. Sa a se pou pwoteksyon inondasyon Epi rezistans nan sechrès. Ak tè ki byen anrasinen pa lave lwen tèlman vit. Nan fason sa a, bèf la zanmitay klima ede diminye ewozyon tè a ak prezève divèsite biyolojik. Natirèlman sèlman si yo kenbe patiraj nan limit dirab. Si gen twòp bèf, zèb la pa ka grandi ase vit epi mas rasin lan diminye. Plant yo ke bèf la manje yo kouvri ak mikwo-òganis. Ak fimye bèf li kite dèyè a tou rich ak bakteri. Nan kou a nan evolisyon, yon entèraksyon ant esfè lavi ki anwo ak anba tè a nan bakteri yo te devlope. Sa a se youn nan rezon ki fè ekskreman bèt yo patikilyèman ankouraje fètilite tè a. Tè tè nwa yo fètil nan Ikrèn, nan Puszta, nan plenn Woumani, nan bè tè Alman yo ak nan anpil lòt zòn se rezilta plizyè milye ane nan patiraj. Jodi a, pwodiksyon rekòt segondè yo reyalize la, men agrikilti entansif ap retire kontni kabòn nan tè a nan yon vitès alarmant. 

40 pousan nan sifas tè vejetasyon tè a se preri. Akote forè a, li se pi gwo byom sou tè a. Abita li yo varye ant ekstrèmman sèk ak ekstrèmman mouye, soti nan ekstrèmman cho ak ekstrèmman frèt. Genyen toujou savann pi wo pase liy pye bwa a ki ka graje. Kominote zèb yo tou trè adaptab nan kout tèm paske yo se kilti melanje. Grenn yo nan tè a divès epi yo ka jèmen ak grandi depann sou kondisyon anviwònman an. Kidonk, kominote zèb yo trè rezistan - "rezistan" - sistèm. Sezon k ap grandi yo tou kòmanse pi bonè epi fini pita pase sa ki nan pye bwa kaduk. Pye bwa yo fòme plis byomas anwo tè pase zèb. Men, pi plis kabòn ki estoke nan tè a anba preri pase nan tè forè. Savann yo itilize pou patiraj bèt yo reprezante de tyè nan tout tè agrikòl epi yo bay yon mwayen pou viv vital pou yon dizyèm nan popilasyon mondyal la. Meadows mouye, patiraj alpine, stepik ak savann se pa sèlman pami pi gwo magazen kabòn yo, men tou ofri pi gwo baz eleman nitritif pou fòmasyon pwoteyin sou tè a. Paske pi fò nan zòn tè mondyal la pa apwopriye pou alontèm itilizasyon arab. Pou nitrisyon moun, zòn sa yo ka sèlman itilize dirab kòm patiraj. Si nou ta abandone pwodwi bèt yo nèt, nou ta pèdi kontribisyon valab bèf la ki zanmitay klima a nan konsèvasyon ak amelyorasyon nan tè a, nan estoke kabòn ak prezève divèsite biyolojik. 

1,5 milya bèt ki peple planèt nou jodi a se definitivman twòp. Men, konbyen bèf ki gen klima zanmitay ta ka genyen? Nou pa jwenn repons pou kesyon espesifik sa a nan etid sa a. Li ta ka jis spéculatif. Pou oryantasyon, ou ka kenbe nan tèt ou ke alantou 1900, sa vle di anvan envansyon an ak itilizasyon masiv nan angrè nitwojèn, sèlman yon ti kras plis pase 400 milyon bèt te viv sou tè a.[3]Ak yon lòt pwen enpòtan: Se pa tout bèf ki manje zèb ki zanmitay klima: 60 pousan nan savann yo twò grav oswa modere, epi yo menase pa destriksyon tè.[4] Entelijan, jesyon dirab nesesè tou pou pastoralism. 

Pawòl te vinn alantou ke pye bwa yo enpòtan pou pwoteksyon klima. Li se tan ke yo te bay ekosistèm nan preri tou atansyon ki nesesè yo.

Foto kouvèti: Nuria Lechner
Takte: Hanna Faist

[1]    https://www.unep.org/resources/report/agriculture-crossroads-global-report-0

[2]    Idel, Anita; Beste, Andrea (2018): Soti nan mit nan agrikilti klima-entelijan. oswa Poukisa mwens nan move a pa bon. Wiesbaden: Greens European Free Alliance nan Palman an Ewopeyen an.

[3]    https://ourworldindata.org/grapher/livestock-counts

[4]    Piipponen J, Jalava M, de Leeuw J, Rizayeva A, Godde C, Cramer G, Herrero M, & Kummu M (2022). Tandans mondyal nan kapasite pote preri yo ak dansite relatif stock nan bèt. Biyoloji Chanjman Global, 28, 3902-3919. https://doi.org/10.1111/gcb.16174