हेल्मुट मेल्ज़र
मांस उद्योग की पूरी प्रणाली को बदलने की जरूरत है, जो मुख्य रूप से बड़े पैमाने पर उत्पादन में व्यक्त की जाती है और परिणामस्वरूप हमारे भोजन के लिए बहुत कम कीमत है। यह तीन दीर्घकालिक पीड़ितों के लिए कहता है: सबसे पहले सभी जानवर, जिन्हें मूल्य दबाव के कारण भयानक परिस्थितियों में रखा जाता है। फिर किसान, जिन्हें उनके काम के लिए पर्याप्त भुगतान नहीं किया जाता है और वे उन देशों की प्रतिस्पर्धा से भी पीड़ित हैं, जिनके पास न तो पशु कल्याण है और न ही पर्यावरण या सामाजिक मानक। और अंतिम लेकिन कम से कम नहीं, जिन उपभोक्ताओं को सस्ते उत्पाद दिए जाते हैं (और निश्चित रूप से खरीदते भी हैं), जिन्हें अक्सर भ्रामक या बहिष्कृत घोषित किया जाता है।
लंबी अवधि में अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता में जीवित रहने के लिए, ऑस्ट्रिया को एक कृषि की आवश्यकता है जो गुणवत्ता पर केंद्रित है। बेशक, इस गुणवत्ता को भी उपभोक्ता द्वारा सम्मानित किया जाना चाहिए। चार साल से उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों के बारे में उपभोक्ताओं की जागरूकता बढ़ाने के लिए और विदेशों से सस्ते उत्पादों के खिलाफ बार-बार चेतावनी देने के लिए चार साल से काम कर रहे हैं - बेशक यह भी भूल गए कि ऑस्ट्रिया में भी पशु कल्याण में बहुत सारे सुधार संभव और आवश्यक हैं।
हेली डंग्लर, संस्थापक और अध्यक्ष चार पीएडब्ल्यूएस
