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मटर और पेस्टो के साथ जौ रिसोट्टो | जलवायु के लिए व्यंजन विधि | वसंत | शाकाहारी, मौसमी, टिकाऊ
हर मौसम के लिए जलवायु के अनुकूल व्यंजनों: आज का पोषण जलवायु को यातायात से अधिक नुकसान पहुंचाता है। क्योंकि बहुत सारे मांस और दूध प्लेटों पर समाप्त हो जाते हैं ...
हर मौसम के लिए जलवायु के अनुकूल व्यंजनों:
आज का आहार यातायात से अधिक जलवायु को नुकसान पहुँचाता है। प्लेटों पर बहुत अधिक मांस और डेयरी उत्पाद हैं, जिनका उत्पादन आहार ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के बहुमत के लिए जिम्मेदार है। ग्लोबल वार्मिंग पर अंकुश लगाने के लिए, पशु उत्पादों की खपत को कम करना होगा। ग्रीनपीस स्विट्जरलैंड और टिबिट्स की जलवायु के लिए व्यंजनों की विविधता से पता चलता है कि पौधे आधारित आहार कितना विविध और स्वादिष्ट है। प्रति सीज़न चार या पाँच और खाना पकाने के विचार प्रकाशित किए जाते हैं।
सभी व्यंजनों यहाँ पाया जा सकता है:
जलवायु के लिए व्यंजनों - ग्रीनपीस
हम आपको प्रत्येक मौसम के लिए जलवायु के अनुकूल व्यंजनों का एक संग्रह भेजेंगे। घर पर पकाने के लिए स्वादिष्ट मौसमी व्यंजन। वीडियो देखें और प्रेरित हों। प्रश्न "आज मुझे क्या खाना चाहिए?" एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रश्न है, क्योंकि एक घर का 28 प्रतिशत पर्यावरणीय प्रभाव हमारे आहार के कारण होता है।
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मटर और चुभने वाले बिछुआ के साथ जौ रिसोट्टो
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व्यक्ति: 4
जुबेरिटुंगसज़िट: एक्सएनयूएमएक्स मिनुटेन
सामग्री:
पेस्टो:
600 ग्राम बिछुआ
800 जी जैतून का तेल
20 ग्राम समुद्री नमक
नींबू के रस का 60 मिली
रिसोट्टो:
250 ग्राम लुढ़का हुआ जौ
30 मिलीलीटर रेपसीड तेल
350 ग्राम मटर (ताजा या जमे हुए)
100 ग्राम हरा प्याज
1 बे पत्ती
200 मिलीलीटर गुलदस्ता
300 मिलीलीटर सब्जी सॉस क्रीम
100 ग्राम बिछुआ पेस्टो
5 जी कुलीन खमीर
½ नींबू
मिल से समुद्री नमक और काली मिर्च
तैयारी:
पेस्टो: बिछुआ को अच्छे से धोकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. यदि डंठल बहुत मोटे हों तो उन्हें हटा दीजिये. जैतून का तेल, समुद्री नमक और ताजा नींबू का रस मिलाएं।
रिसोट्टो: हरे प्याज़ को छल्ले में काटें। रोल्ड जौ को पैकेट के निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में पकाएं और छान लें। इस बीच, एक सॉस पैन में रेपसीड तेल गर्म करें, उसमें हरा प्याज, मटर और तेज पत्ता डालें और धीमी आंच पर भूनें। छानी हुई, अभी भी गर्म जौ डालें और कुछ देर भूनें। बची हुई सामग्री डालें, उबाल लें और मलाईदार जौ रिसोट्टो बनाने के लिए धीमी आंच पर पकाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और ताजा नींबू का रस डालें
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