करिन बोर्नट
मैं इस चीज़केक को मेरिंग्यू से प्यार करता हूं। न केवल यह त्वरित और बनाने में आसान है, यह उत्कृष्ट स्वाद भी है और यह एक वास्तविक आंख को पकड़ने वाला है।
सोने की छोटी बूंद केक के लिए - जिसे आंसू केक के रूप में भी जाना जाता है - आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है सामग्री:
चीज़केक के लिए:
- 1 किलो पॉट (क्वार्क)
- 300 ग्राम दानेदार चीनी
- 100 ग्राम मक्खन
- वेनिला कस्टर्ड पाउडर के 2 पैक
- 6 ईयर
- 1 टीएल बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू
मेरिंग्यू के लिए:
- 4-5 अंडे (अंडे के आकार और मेरिंग्यू की वांछित ऊंचाई के आधार पर)
- 25 ग्राम दानेदार चीनी प्रति टुकड़ा (100 ग्राम 4 अंडे के साथ)
यहां बताया गया है कि यह कैसे काम करता है:
फर अड्डा चीज़केक चीनी, हलवा पाउडर और अंडे के साथ नरम मक्खन मिलाएं, फिर क्वार्क और बेकिंग पाउडर और पीसे हुए नींबू के छिलके के साथ मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं और फिर घी वाले बेकिंग पैन में डालें। लगभग एक घंटे के लिए मध्य रैक पर 180 डिग्री सेल्सियस (ऊपर / नीचे गर्मी) में सेंकना।
उसके लिए चुंबन फर्म फोम में अंडे का सफेद मारो। पिटाई करते समय चीनी को दें। जब चीज़केक लगभग पूरी तरह से बेक हो जाता है, तो अंडे का सफेद भाग (आप रचनात्मक प्राप्त कर सकते हैं और केक को एक कांटा या चम्मच के साथ एक गोले के रूप में केक पर रख सकते हैं, लेकिन इसे अपेक्षाकृत जल्दी किया जाना चाहिए)। फिर केक को उसी तापमान पर लगभग 10 मिनट के लिए फिर से बेक करें जब तक कि मेरिंग्यू में एक अच्छा कारमेल-रंग का टोन न हो।
ताकि सोने की बूंदे कवर, केक ठंडा होना चाहिए। संक्षेपण के माध्यम से बूंदें अपने आप दिखाई देती हैं। लेकिन केक को बहुत देर तक ढककर न रखें, अन्यथा पूरे वार्निश (पोखर) बन सकते हैं। लगभग 20 से 30 मिनट के बाद, बूंदों का गठन होना चाहिए और आप कवर को हटा सकते हैं। जबकि केक ठंडा हो रहा है, इसे एक रैक या वायर रैक पर रखें ताकि इसे नीचे से हवा मिल सके।
बॉन एपेतीत!
सुझाव: आप खुद को अंडे की जर्दी से छोड़ सकते हैं।
जब सामग्री की बात आती है, तो मैं क्षेत्रीय जैविक उत्पादों का उपयोग करना पसंद करता हूं,
तस्वीरें: करिन बोर्नेट
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