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बीट वेलिंगटन | जलवायु के लिए व्यंजनों सर्दी | शाकाहारी, मौसमी, टिकाऊ
हर मौसम के लिए जलवायु के अनुकूल व्यंजनों: आज का पोषण जलवायु को यातायात से अधिक नुकसान पहुंचाता है। क्योंकि बहुत सारे मांस और दूध प्लेटों पर समाप्त हो जाते हैं ...
हर मौसम के लिए जलवायु के अनुकूल व्यंजनों:
आज का आहार यातायात की तुलना में जलवायु के लिए अधिक हानिकारक है। क्योंकि प्लेटों पर बहुत अधिक मांस और दूध उत्पाद हैं, जिनमें से अधिकांश पोषण ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के लिए जिम्मेदार है। जलवायु परिवर्तन पर अंकुश लगाने के लिए, पशु उत्पादों की खपत को कम करना होगा। ग्रीनपीस स्विट्जरलैंड द्वारा सिर्फ लॉन्च किया गया "रेसिपी फॉर द क्लाइमेट" और टिबिट्स बताते हैं कि पौधे का पोषण कितना विविध और स्वादिष्ट है। प्रत्येक सीजन में चार से पांच अतिरिक्त खाना पकाने के विचार प्रकाशित किए जाते हैं। शाकाहारी, मौसमी और पर्यावरण के अनुकूल संसाधन खपत के साथ।
सभी व्यंजनों यहाँ पाया जा सकता है:
https://www.greenpeace.ch/act/rezepte-fuer-das-klima/
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बीट वेलिंगटन
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zutaten
:
शकरकंद स्टिक के लिए:
500 ग्राम शकरकंद के छिलके
50 ग्राम सोया पेय
15 जी कुलीन खमीर
30 ग्राम रेपसीड तेल
नमक, काली मिर्च और जायफल
बेड वेलिंगटन:
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 शाखा दौनी
ऋषि की 1 टहनी
1 लहसुन लौंग
1 प्याज (लगभग 70 ग्राम)
200 ग्राम चुकंदर
100 जी मशरूम
1/2 सेब (लगभग 100 ग्राम)
1 चाकू की नोक दालचीनी
1 चुटकी जायफल
3 TL नमक
150 ग्राम बीन पेस्ट
50 ग्राम क्रैनबेरी
300 ग्राम पफ पेस्ट्री
30 मिली सोया दूध
500 ग्राम शकरकंद की स्टिक
तैयारी
:
शकरकंद की स्टिक:
शकरकंद को रफ क्यूब्स में काटें
और नमक के पानी में धीरे से पकाना। बाद में
पासवेट के माध्यम से अभी भी गर्म शकरकंद
एक कांटा के साथ छोड़ दें या मैश करें।
सोया पेय, महान खमीर और रेपसीड तेल और जोड़ें
शकरकंद की स्टिक से पकाएं। नमक के साथ,
काली मिर्च और जायफल स्वाद के लिए।
बेड वेलिंगटन:
पील प्याज और लहसुन, बारीक काट लें,
जड़ी-बूटियों को संक्षेप में धोएं और ठीक भी
काटना। एक सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें और
प्याज, लहसुन, दौनी और ऋषि
मध्यम आँच पर भाप दें।
चुकंदर और सेब को क्यूब्स, मशरूम में काटें
ठीक स्लाइस में कटौती, जोड़ें
और भाप जब तक लगभग कोई तरल न हो
और भी है। नमक, दालचीनी और के साथ
जायफल का मौसम। बीन पेस्ट और
क्रैनबेरी जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं
और द्रव्यमान को ठंडा होने दें।
पफ पेस्ट्री को रोल करें और ठंड का उपयोग करें
शकरकंद की स्टिक को फैलाएं, जिसके किनारे
2 सेमी मुक्त छोड़ दें। फिर भुना मास
आटे पर डालें और ऊपर रोल करें। सतह
एक कांटा के साथ सोया दूध फैलाएं
सतह को छेदना।
लगभग 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में
सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
इसे थोड़ी देर और ठंडा होने दें
नियमित किश्तों में कटौती।
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