Helmut Melzer
Ma waho aʻe o ka ʻaila a me ka kofe, ka cocoa kekahi o nā mea waiwai nui e pono ana ma ka mākeke honua. ʻO nā hiʻohiʻona kumukūʻai a me ke kiʻekiʻe kiʻekiʻe o ka mākeke hoʻohālike i ke kiʻi. ʻOiai e ulu ana ka noi, ʻo ka hapa nui o nā ʻohana ʻilihune ʻaʻohe ola. He ʻano kūpono ʻo Fairtrade no ka hoʻopaʻa ʻana i ka wā e hiki mai ana i ka hana niu i ka wā lōʻihi.
Ke hoʻomau nei ka luhi o ka kaulike waiwai o ka pōʻaiapuni. ʻElima mau ʻoihana e hana i ʻelua hapakolu o ka hoʻololi o ka honua me nā huahana kīleʻa, ʻelua mau mea hana e hana ai i ka 70-80 pakeneka o ka wai honua hana honua.
ʻO ke kanu mālaʻu ke kumu nui o ka loaʻa kālā no nā ʻoihana he 5,5 miliona i kapa ʻia ʻo mau ʻāina e ʻōlelo nei ke kūkulu ʻia ʻana o ke ola o ka 14 miliona mau kānaka.
Hiki i ke koko
Aia ma kahi he 300 mau mea kanu i loko o ka bea koko. No laila ka nui o kēia helu e hiki ke kau ʻia i kēia wā - a ʻaʻole i noiʻi ʻia kā lākou hopena ola. Kūlike ʻole i ka manaʻoʻiʻo kaulana, loaʻa i ka kokolako kū hoʻokahi wale nō kālā. ʻO ka waihona kumu nui, ma kekahi ʻaoʻao, he momona: ma kahi o 54 pakeneka koko kālai ʻia i ka bean, ʻoiai, aia nō he 11,5 pakeneka protein, ʻeiwa pākēlē cellulose, ʻelima pākēneka wai a me 2,6 pākēneka huina - me nā pāmato a me ka magnesium - like pū me ka fiber a nui a me ka huaora E.
ʻO ke kumu nui e hiki ai i ka koko ke hoʻonui i ka maikaʻi o ka serotonin a me ka dopamine i loaʻa ai: ʻO kēia mau mea e hiki ai i ka hopena ke hoʻoikaika i ka poʻe a hoʻonui i ka pono.
I ka manawa like, ʻo nā kulukula me ka 70 pākēneka o ka moʻo koko e ʻōlelo ʻia no ka hoʻohaʻahaʻa ʻana i ke koko a hōʻemi i ka hōʻemi o ka mokumua. ʻO ke kumu o kēia hopena ka nui o nā flavanol e noho ana i loko, e hoʻomaikaʻi i ka elasticity o nā kīʻaha koko.
Nāʻike hou aʻe mai Fairtrade Austria
Photo / Video: Ilona Kahiko.
