Karin Bornett
Aloha au i kēia cheesecake me ka meringue. ʻAʻole wale ia ka wikiwiki a maʻalahi hoʻi e hana, ʻoi aku ka maikaʻi a he mākaʻi maka maoli nō ia.
No ka pōpō gula droplet - i ʻike ʻia ka keke waimaka - pono ʻoe i ka mea aʻe Zutaten:
No ka cheescake:
- 1 kg ipu hao (quark)
- 300 g kō kō
- 100 g bipi
- 2 pūʻolo wana vanilla custard
- 6 Eier
- Nā 1 TL e hana i ka pauma
- 1 lemon
No ka meringue:
- 4-5 mau hua (e pili ana i ka nui o nā hua a me ke kiʻekiʻe i makemake ʻia o ka meringue)
- 25 g gula kō no kēlā me kēia ʻāpana o ka hua manu (100 g me nā hua 4)
Eia pehea e hana ai:
No ka ʻEslika keke E kāwili i ka waiūpulu i palupalu me ke kō, ka pauka a me nā hua, a laila kāwili i ka quark a me ka hoʻomoʻa ʻana i ka pauka a me ke kau me ka zest lemona i kuʻi ʻia. Hoʻohui maikaʻi i ka hui a laila ninini i loko o ka ipu hao i hamo ʻia. Hoʻomoʻa ma 180 kekelē Celsius (luna / lalo wela) ma ka ʻūlū waena no hoʻokahi hola.
No kēlā mea meringue Pākuʻi i nā hua keʻokeʻo i ka huʻa paʻa. E hoʻokuʻu i ke kō i ke kuʻi ʻana. Ke hoʻomoʻa ʻiʻo ʻia ka cheesecake, hoʻopili i nā hua keʻokeʻo (hiki iā ʻoe ke hana a kau i ka meringue ma luna o ka pōpō i kahi ʻano nalu me kahi puna a i ʻole he puff me kahi puna, akā pono e hana ʻia me ka wikiwiki). A laila e hoʻomoʻa hou i ka pōpō ma kahi o 10 mau minuke i ka mahana like a hiki i ka meringue kahi leo caramel-waihoʻoluʻu maikaʻi.
Pela ka Nā kulu gula uhi, pono e hoʻomaʻalili ke keke. Hōʻike ʻē ʻia nā droplets ma o ka condensation. Akā mai waiho i ka keke no ka lōʻihi loa, a i ʻole a laila hiki i kahi varnish holoʻokoʻa holoʻokoʻa ke hana. Ma hope o 20 a 30 mau minuke paha, ua hoʻokumu ʻia nā droplets a hiki iā ʻoe ke wehe i ka uhi. ʻOiai e anuanu ana ka keke, kau ma ke kaula uea a i ʻole ka uea i hiki iā ia ke ea mai lalo.
ʻAno hoihoi!
mana'o kōkua: ʻO kahi laʻana, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i nā yolks egg i koe mai ka meringue e hana i kāu eggnog ponoʻī.
Ke hiki mai i nā mea hoʻohui, makemake wau e hoʻohana i nā huahana kūloko āpana 😉
Nā kiʻi: Karin Bornett
Ua haku ʻia kēia kiʻi e ka Option Community. E komo ma loko o kāu leka uila!
