સ્વસ્થ અને પ્રાદેશિક: ફ્રેન્કફર્ટ લીલી ચટણી

જો તમે વસંત inતુમાં આ પ્રદેશ અને તમારા શરીર માટે કંઈક સારું કરવા માંગતા હો, તો "ફ્રેન્કફર્ટ ગ્રીન સોસ" ની ક્લાસિક રેસીપી બરાબર છે. સંપ્રદાયની વાનગી લગભગ સેલિબ્રિટી છે, કારણ કે તે હવે ફક્ત તેના મૂળ ક્ષેત્રમાં જ નહીં, પણ ઘણા અન્ય જર્મન શહેરોમાં પણ જાણીતી છે. એક અનુસાર, ચટણી 2016 થી પહેરી રહી છે લેખ એઓકે પણ ગુણવત્તાવાળું ચિહ્ન "ભૌગોલિક રૂપે સુરક્ષિત સંકેત" (પીજીઆઈ). આનું કારણ એ છે કે યુરોપિયન યુનિયન દ્વારા પ્રાદેશિક મૂળ અને ઘટકોની ઉચ્ચ ગુણવત્તાને સુરક્ષિત રાખવી જોઈએ.

પરંપરાગત ફ્રેન્કફર્ટ ગ્રીન સોસ, અથવા "ગ્રી સોસ", મુખ્યત્વે સાત herષધિઓને કારણે લાક્ષણિકતા અને સ્વાદિષ્ટ છે - તેમાં કોઈ અપવાદ વિના સમાયેલ છે: ચેર્વિલ, ક્રેસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, શિવા, બ boરેજ, પિમ્પિનેલ અને સોરેલ. આ bsષધિઓનું સંયોજન એક તાજી, મસાલેદાર સ્વાદની ખાતરી કરે છે જે છૂટાછવાયા નથી. અન્ય પ્રદેશોમાં, જોકે, લીંબુનો મલમ અથવા સુવાદાણા ક્યારેક વપરાય છે - સ્વાદ પર આધાર રાખીને.

સાત જડીબુટ્ટીઓ પણ આ સાથે તૈયાર છે:

• 4 સખત બાફેલા ઇંડા
• 1 ચમચી સફેદ વાઇન સરકો
• 1 લીંબુનો રસ
• 1 ચમચી મધ્યમ ગરમ સરસવ
• 200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ
• 200 ગ્રામ ક્રેમ ફ્રેંચ અથવા ખાટી ક્રીમ
• 1 ચમચી ખાંડ અથવા મધ
• મીઠું મરી

જો કે નાના વિચલનો સાથે ઇન્ટરનેટ પર વિવિધ વાનગીઓ છે, જેમ કે મેયોનેઝવાળા અલ્ટફ્રેંકફર્ટરનું થોડું ગ્રેસીઅર સંસ્કરણ અથવા દહીં પનીર અને દહીં સાથેનો આહાર સંસ્કરણ, તે મહત્વનું છે કે પ્રખ્યાત લીલો રંગ મેળવવા માટે સાત herષધિઓ ખૂબ જ ઉડી કાપવામાં આવે છે. get - જેની પાસે મિક્સર છે તે સારી રીતે સ્થિત છે. સમાપ્ત ચટણી પછી થોડા કલાકો માટે આરામ કરવો જોઈએ, જેથી herષધિઓનો સ્વાદ હજી પણ યોગ્ય રીતે વિકાસ કરી શકે.

ફ્રેન્કફર્ટ ગ્રીન સોસ તાજા શતાવરીનો છોડ અને જેકેટ બટાટા અથવા બાફેલા બટાકા, તેમજ બાફેલા માંસ સાથે સંયોજનમાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ છે. એક સ્પષ્ટ રેસીપી જે સ્પષ્ટ અંત conscienceકરણ સાથે પીવામાં આવે છે અને ફરી બતાવે છે કે પરંપરાગત વાનગીઓ હજી પણ આજના સમાજની તંદુરસ્ત અને પર્યાવરણીય સભાન માનસિકતાને જાળવી શકે છે. 

ફોટો: સ્કાયલા ડિઝાઇન અનસ્પ્લેશ 

જર્મન વિકલ્પ પસંદ કરવા માટે સહયોગ