Vexetariano, barato, cheo

A cea clásica dun estudante, ou mesmo dunha persoa cunha fobia de cociña, semella así cada noite: Fideos con salsa. Aínda que hai marxe para salsa de tomate, pesto ou días moi creativos tamén con salsa caseira feita a base de verduras frescas, pero doutra forma todo parece bastante sombrío. Ademais da preguiza, por suposto, tamén ten un papel o custo dunha deliciosa cea. Do "libro de receitas estudantil" vexetariano de Martin Kintrup roubei unha deliciosa receita: empanadas de millo con mergullo de iogur 

Ingredientes para empanadas de millo 2 Persoas: 

• cebola 1
• 100g millet
• Stock vegetal 250mL
• 4 EL avena tenra 
• Fariña 3 EL 
• 100g celeriac
• 1 ovo 
• 1 TL curry en po 

1. Pelar a cebola e os dados finos. Na pota, quenta o aceite 1 EL e saltear a cebola. Engadir o millo e o caldo, levar a ebullición e deixar cociñar uns 20 minutos a lume lento ata que o caldo esté a ferver. Incorporar a avena e a fariña e eliminar do lume. Cuberto, déixeo engrosar 10 Min. 
2. Para o mergullo podes improvisar: un chapuzón fresco de verán ou un chapuzón oriental de curry. Adxunto a receita de mergullo de iogur de curry. 
3. Pele apio e reixa finamente. Engade Eirund Curry á pasta de millo. Estas sal e pementa. Quenta o aceite nunha tixola. A partir da pasta de millo, fórmanse unhas empanadas planas de 8 e túrranse en aceite quente durante 5 minutos pálido e crujiente polos dous lados. 

Para o mergullo de iogur de curry: 

• Vaso de iogur 1 
• 1 TL curry en po
• 1 TL cúrcuma 
• Po de pementa 1 TL
• Pique de comiño
• Pique de sal e pementa
• 1 montón de ceboliña ou perexil
• Cuncha rallado dun bio limón

Calquera persoa que sexa creativa e teña tempo, pode usar as empanadas como un substituto dunha hamburguesa vexetariana e asignarlle a hamburguesa de xeito arbitrario.