Glasraichear, saor, làn

Bidh dìnnear clasaigeach oileanach, no eadhon neach le phobia de chòcaireachd a ’coimhead timcheall air gach feasgar mar seo: Noodle le sauce. Ged a tha cothrom ann airson sauce tomato, pesto, no air làithean gu math cruthachail le sabhs dachaigh bho ghlasraich ùr, ach air dhòigh eile tha an rud gu lèir a ’coimhead caran lom. A bharrachd air an leisg gu dearbh, tha àite aig cosgais suipear blasta cuideachd. Bho "leabhar còcaireachd nan oileanach" le Martin Kintrup ghoid mi reasabaidh blasta: bràistean muilt le dip iogart 

Tàthchuid airson pataidean muilne Daoine 2: 

• 1 Zwiebel
• Muilt 100g
• Stoc glasraich 250mL
• Min-choirce tairgse 4 EL 
• 3 EL a 'flùr 
• 100g celeriac
• 1 Ei 
• Pùdar curraidh 1 TL 

1. Cuir rùsg air an oinniún agus na dìsnean gu math. Anns a ’phoit, teas ola 1 EL agus sauté an oinniún. Cuir muilt agus stoc ris, thoir gu boil agus suathadh airson timcheall air 20 mionaid thairis air teas ìosal gus am bi an stoc air a ghoil sìos. Stir a-steach coirce agus flùr agus thoir air falbh bhon teas e. Air a chòmhdach, leig leis sèid 10 Min. 
2. Airson an dip faodaidh tu improvise: dip chive samhraidh ùr no dip curry oriental. An cois seo bha an reasabaidh de dip iogart curry. 
3. Peel soilire agus grinn gu grinn. Cuir Eirund Curry ris a ’pholl muilne. Na salann agus piobar sin. Teas ola ann am pana. Bhon pholl muilne, bidh timcheall air pataidean còmhnard 8 air an cruthachadh agus air an ròstadh ann an ola teth airson 5 mionaidean crispy donn bho gach taobh. 

Airson an dip iogart curry: 

• Glainne 1 de iogart 
• Pùdar curraidh 1 TL
• 1 TL turmeric 
• Pùdar piobar 1 TL
• Pinch de cumin
• Pinch salainn agus piobar
• Bun 1 de chives no peirsil
• Slige gràtaichte de bio lemon

Faodaidh neach sam bith a tha cruthachail agus aig a bheil ùine, na pataidean muilne a chleachdadh mar neach-ionaid airson burger glasraich agus am burger a dhearbhadh gu neo-riaghailteach.