Sonja
Bho dheireadh 2014, tha tòrr air tachairt a thaobh bileagan bìdh: tha bileagan drùidhteach nam prìomh aileirgeans ag adhbhrachadh alergidhean bìdh agus daoine le neo-fhulangas anail. Thathas a ’toirt rabhadh do luchd-cleachdaidh a tha mothachail air slàinte le bhith a’ lipéadú geir hydrogenated. Bidh am boicot de dh ’ola pailme, airson a bheil coilltean-uisge air a ghearradh sìos, a’ fàs nas fhasa oir feumaidh tùs olan glasraich a bhith èigneachail a-nis. Agus cuideachd feumar “càise analog” no “Schummelschinken” a bhith air an ainmeachadh gu soilleir agus gu h-iongantach mar aithris bìdh.
Mu dheireadh, le deireadh 2016, feumar am pàirt mu dheireadh de Riaghladh Fiosrachadh Bidhe an EU a bhuileachadh: an leubail beathachaidh èigneachail. Tha fiosrachadh mar an t-susbaint geir, siùcar no salann gach gram 100 no gach 100 milliliter an uairsin riatanach airson biadh pacaichte.
Cho breagha, cho math - ach mar a bha e an-còmhnaidh, is e mion-fhiosrachadh a tha a ’dèanamh an eadar-dhealachadh. Gu h-àraidh air adhbhrachadh leis na sgandalan feòla, a-nis feumar an dùthaich a shònrachadh anns an deach am beathach a reamhrachadh agus a mharbhadh. "Far a bheil e a’ tighinn bho thoraidhean giullaichte mar isbean, ach chan eil e fhathast ri fhaicinn, "arsa Katrin Mittl, neach-beathachaidh bhon Chomann airson Fiosrachadh Luchd-cleachdaidh (VKI).
Cuideachd, feumaidh an ceann-latha reothadh agus ceann-latha fosglaidh sam bith a bhith air a ’phacaid. “Ma tha feòil air a leaghadh agus air a reothadh a-rithist, feumar seo a thoirt fa-near. Chan eil sin a ’buntainn ris a h-uile àite. Le iasg, faodar fhàgail air falbh ma thèid a ghiullachd tuilleadh, mar eisimpleir air a smocadh, air a shailleadh no air a bruich. "
GMO an-asgaidh - no nach eil?
Chan eil innleadaireachd ginteil a ’blasad Mgr agus a’ Bh-Uas Ostair an dàrna cuid. Às deidh na h-uile, a rèir sgrùdadh riochdaire margaidh, tha 60 sa cheud a ’cleachdadh biadh dèante gu seasmhach gus a bhith comasach air a dhèanamh às aonais innleadaireachd ginteil. Ged a tha toraidhean anns a bheil fàs-bheairtean ginteil (GMOn) no tàthchuid air an ainmeachadh o chionn fhada. An eisgeachd: toraidhean bheathaichean air am biathadh air planntaichean a tha air an atharrachadh gu ginteil. Tha a ’mhòr-chuid de thoraidhean a chaidh atharrachadh gu ginteil, leithid soy agus arbhar, air an cleachdadh mar bhiadh bheathaichean. Ma tha thu cuideachd airson a bhith air an taobh sàbhailte nuair a thig e gu toraidhean bainne, uighean, feòil agus co., Chan eil ach aon rud as urrainn dhut a dhèanamh: thoir aire do bhileagan mar "Dèante às aonais innleadaireachd ginteil".
Tha buannachd eile aig na ròin soilleir sin cuideachd: bidh iad cuideachd a ’dèanamh às aonais stuthan cur-ris a tha air an dèanamh le innleadaireachd ginteil. Carson a tha sin cudromach? “Chan fheum bileagan a chur ri cuir-ris agus blasan a chaidh a dhèanamh le cuideachadh bho meanbh-fhàs-bheairtean a chaidh atharrachadh gu ginteil. A cheart cho tubaist, tha e comasach do-sheachanta GMO suas ri 0,9 sa cheud, ma chaidh an organachadh ginteil atharraichte (GMO) aontachadh san EU agus a mheasadh mar rud sàbhailte.
Gu h-obann, tha meanbh-fhàs-bheairtean a chaidh atharrachadh gu ginteil airson a bhith a ’dèanamh stuthan cur-ris agus enzyman ceadaichte ann an cùisean air leth airson toraidhean organach," arsa am fear-beathachaidh. Mar sin tha innleadaireachd ginteil air a dhol air tìr air na truinnsearan againn, eadhon gun a bhith mothachail mu dheidhinn.
Labeling: Dè nach eil air a ’phacaid
Chan eil e soilleir o chionn fhada dè dìreach a tha nar biadh, a bhios sinn ag ithe a h-uile latha. Ann am prionnsapal, chan fhaodar ach cuir-ris a tha sàbhailte gu slàinte agus a tha riatanach gu teicneòlach a cheadachadh: "Cha tèid an aontachadh ach às deidh deuchainnean farsaing agus sgrùdaidhean fad-ùine. Bidh fulangas àrd, fulangach làitheil a ’dèanamh cinnteach à seo," arsa Mittl bhon VKI. Gu sònraichte faodaidh clann agus daoine mothachail a bhith mothachail air cuid de ghrìtheidean.
Thoir sùil air toraidhean le app
Airson barrachd soilleireachd tha Codecheck (www.codecheck.info) dealasach a thaobh seo. Chan e a-mhàin toraidhean cosmaigeach, ach cuideachd còdan bìdh a dh ’fhaodar a sganadh le app fòn-làimhe - agus chì thu sùil aithghearr air mar a tha eòlaichean a’ breithneachadh air na grìtheidean a thathar a ’cleachdadh. Ann a bhith a ’dèanamh seo, tha a’ chompanaidh an urra ri measaidhean eòlaichean neo-eisimeileach bho Greenpeace, WWF, AK Wien, Ökotest no ceimigearan bìdh mar Udo Pollmer. "Tha lèirmheasan agus sgrùdaidhean eòlaichean fìor mhath rim faighinn, ach gu dearbh chan eil a h-uile cuir-ris air a chlàradh san fhad-ùine," arsa Roman Bleichenbacher, stèidheadair agus Ceannard Codecheck.
Eisimpleir? Dè mu dheidhinn "ciùban soy milis agus searbh le rus Basmati"? Às aonais lactose agus às aonais innleadaireachd ginteil emblazoned air a ’phacaid. Tha scan a ’sealltainn an toradh: gheibh na grìtheidean fuaim-cronail maltodextrin agus searbhag citrach an nota:" Coimhead air cunnart cunnart ". Faodar an dà ghrìtheid a innleachadh gu ginteil. Chan eil mòran aig an searbhag citrach a tha an làthair ann am measan leis an tuilleadan, mar sin an ceimigear bìdh Heinz Knieriemen. Tha an co-obraiche Udo Pollmer a ’cur ris le barrachd in-ghabhail den bhroinn comasach air barrachd mheatailtean trom a ghabhail a-steach.
Air a cho-dhùnadh gu ceart bho shealladh riaghlaidh, a dh ’aindeoin sin toradh a dh’ fhaodadh a bhith a ’toirt a-steach inneal-innleadaireachd ginteil. Chan eil an toradh crìochnaichte, ge-tà, a ’giùlan seula oifigeil“ gun GMO ”. A rèir coltais, bidh Codecheck cuideachd a ’measadh cudromachd an ròn càileachd air a’ phacaid.
blasad
Tha Codecheck stèidhichte sa choimhearsnachd agus bidh e ag obair coltach ri Wikipedia: tha an stòr-dàta airson app agus àrd-ùrlar eadar-lìn air a bhiadhadh le luchd-cleachdaidh le toraidhean. Aon uair ‘s gu bheil na grìtheidean air an clò-sgrìobhadh, chì a h-uile neach-cleachdaidh sùil aithghearr air dè na cuir-ris a tha eòlaichean a’ faicinn gu cruaidh. Air neo, far an urrainnear innleadaireachd ginteil a chleachdadh no ma chaidh gnèithean èisg ann an cunnart a ghiullachd. A bharrachd air an sin, leigidh an aplacaid, mar eisimpleir, toraidhean a shìoladh le ola pailme.
www.codecheck.info
Tàthchuid agus neo-ghrìtheidean
Ach gu dearbh chan urrainn do Codecheck ach tàthchuid a tha an làthair air liosta nan tàthchuid a mheasadh. Thathas a ’meas gu bheil cobhair giullachd nach eil a’ toirt buaidh tuilleadh air an toradh deireannach mar neo-ghrìtheidean agus chan fheumar an toirt a-steach don liosta tàthchuid (mura h-e aileirgeans a th ’annta).
Ma chaidh, mar eisimpleir, Rieselhilfe a chleachdadh airson an salann anns na sgoltagan buntàta no ma chaidh stuth-gleidhidh mheasan a chur ris a ’mheasgachadh mheasan anns an iogart, an uairsin cha bhith feum air an dà chuid taic a liostadh air a’ phacaid. Chan eil na meanbh-fhàs-bheairtean, na h-enzyman no an salann a tha riatanach airson toradh bainne mar iogart, càise no ìm cuideachd fo ùmhlachd bileagan fhad ‘s nach tèid tàthchuid eile a chur ris. Buntainneach airson vegans agus vegetarians: "Chan fheum eadhon an gelatine a chaidh a chleachdadh airson soilleireachadh ann an sùgh ùbhlan no enzyman lab airson cinneasachadh càise, ged a dh’ fhaodadh gum bi fuigheall an làthair anns an toradh deireannach, "arsa Roman Bleichenbacher.
Nach biodh feum air poilitigs an seo, mar eisimpleir le bileagan àicheil a tha a ’comharrachadh innleadaireachd ginteil no suidheachaidhean obrach mì-dhaonna mar saothair chloinne?
Tha feum air eadhon barrachd soilleireachd
Tha stèidheadair Codecheck fada ro bheag de shoilleireachd air a ’mhargaidh co-dhiù. “Cò às a tha na stuthan amh a chaidh a chleachdadh a’ tighinn? A bheil e, mar eisimpleir, soy, a tha na dhuilgheadas don àrainneachd, le grubbing-up, monocultures agus gluasad dhaoine? Feumaidh seo fiosrachadh mun dearbh stòr agus an t-sèine solair, ach gu tric chan fhaigh thu sin. Bhiodh sin na cheum eile a dh ’ionnsaigh follaiseachd a dh’ atharraicheas a ’mhargaidh gu tur."
Gu ruige seo, tha luchd-cleachdaidh a ’faighinn fiosrachadh sa mhòr-chuid le“ bileagan glan ”leithid“ às aonais leasaichean blas ”no ròin adhartach mar ròin organach no Fairtrade. Ach nach biodh feum air poilitigs an seo, mar eisimpleir le bileagan àicheil a tha a ’comharrachadh innleadaireachd ginteil no suidheachaidhean obrach mì-dhaonna mar saothair chloinne? “Gu cinnteach bhiodh buaidh an leithid de dhearbhadh nas motha. Tha na bileagan mar chuideachadh math mu thràth, ach tha luchd-cleachdaidh an-diugh ag iarraidh fiosrachadh eadhon nas mionaidiche airson an ceannach agus feumaidh iad sin a bhith ruigsinneach, "arsa Bleichenbacher.
comharraidhean
A ’buntainn mu thràth: dleastanasan dearbhaidh cudromach
Ola glasraich: Sònrachadh na h-ola a thathar a ’cleachdadh èigneachail (me ola pailme, ola ráibe, msaa), a bharrachd air ola cruaidh (gu h-iomlan no ann am pàirt)
Prìomh aileirgeans 14 feumar cuideam a chuir air, m.e. ann an litrichean mòra no prìomh litrichean: gluten, crustaceans, uighean, iasg, cnòthan-talmhainn, soy, bainne (a ’toirt a-steach lactose), cnothan (m.e. almoin, cnò Fhrangach, msaa), soilire, mustard, sesame, pronnasg dà-ogsaid / sulfites> 10mg / kg no SO2, lupins, moileasgan
feòil: Fiosrachadh mu thùs airson feòil pacaichte, ùr no reòta (ach chan ann airson feòil air a phròiseasadh), feòil-mart, veal, porc, cearcan, feòil chaorach agus feòil gobhair: air àrach ann an (fearann), air a mharbhadh ann an (fearann), àireamh lot, bathar reòta : Ceann-latha reothadh
Biadh atharrais: Labeling grìtheidean ionaid leithid càise aithris no pìosan feòil steigeach no iasg steigeach air a dhèanamh suas de phìosan
EH Nano-labelling: airson gach grìtheid ann an cruth nano-stuthan innleadaireachd. Ann an cleachdadh, ge-tà, chan eil cuir-ris sam bith ann an roinn a ’bhidhe a bhiodh a’ tighinn fon teirm seo. Tha nano-stuthan, ge-tà, a rèir comhairle luchd-cleachdaidh ann am pacadh agus chan eil iad fo ùmhlachd bileagan.
Bidh na tha a ’buntainn ris an leubail de bhiadh pacaichte, a’ riaghladh an Riaghladh Fiosrachadh Bidhe an EU.
Ùr bho 13.12.2016: Bileagachadh beathachaidh gach 100g no 100ml: lùth kJ / kcal, geir, geir shàthaichte, gualaisg, siùcar, pròtain, salann
Fiosrachadh saor-thoileach: me searbhagan geir neo-bhàthte, vitamain, mèinnirean, fiber
Chan eil e comasach sodium no cholesterol a chomharrachadh tuilleadh.
Bileagachadh bunaiteach riatanach:
Innleadaireachd Gineadach: Feumaidh biadh anns a bheil fàs-bheairtean ginteil (GMOn) a bhith air an ainmeachadhach a-mhàin: Beathaichean air am biathadh le biadh a chaidh atharrachadh gu ginteil
Dealbh / Video: Shutterstock.
