Susanne Wolf
"Nuair a bhaineann sé le hastaíochtaí CO2, tá úll traidisiúnta ó réigiún Loch Constance níos buartha ná úll orgánach ón Nua-Shéalainn."
An Pladerer Críostaí, an Institiúid Éiceolaíochta ÖÖI
Bó sona ar an móinéar agus ag caint Schweinderl: Má chreideann tú go bhfuil an fhógraíocht, is grá glan í an talmhaíocht áitiúil. Faraor, tá an fhírinne difriúil: laghdaítear ba go bainne comhchruinnithe le pórú tiubhaithe beatha agus roghnúcháin. Maraítear na milliúin sicín fireann gach bliain toisc nach n-íocann a dtógáil. I ramhrú muc, tagann sé ar ais i gcónaí le mí-úsáidí, mar atá Cumann i gcoinne monarchana ainmhithe nochtann sé go rialta.
Cailleann an téarma "réigiúnach", a iompraítear mar luachmhar agus inbhuanaithe, a chreidiúnacht. Táirgí orgánacha gearrtha i bhfad níos fearr, ach bíonn siad níos costasaí de ghnáth - cosnaíonn feoil orgánach faoi dhó go trí huaire.
"Cinneann an t-éileamh: Ní cheannaíonn go leor daoine isteach ar an bpraghas agus ní aithníonn siad luach bia a thuilleadh," arsa Hannes Royer, feirmeoir orgánach agus cathaoirleach an chumainn Land. "Nuair a cheannaíonn siad, áfach, déanann tomhaltóirí cinneadh ar tháirgeadh agus ar bhunadh bia." San Ostair, níl ach deich faoin gcéad d'ioncam an teaghlaigh le haghaidh bia a chaitear. "Déanann iPhone le haghaidh 700 Euro duine tapa é," cháin sé Royer.
Tá feirmeoirí ag troid le maireachtáil
Ach an bhfuil gach rud an-dona inár dtalmhaíocht? De réir na tuarascála ar chosaint aeráide de chuid na Gníomhaireachta Comhshaoil Cónaidhme, cuireann an talmhaíocht san Ostair 2018 faoin gcéad le hastuithe CO10,3, lena n-áirítear feirmeoireacht orgánach. "Baineann sé freisin le cuidiú le feirmeoirí áitiúla," arsa Royer, ag cur in iúl conas atá feirmeoirí ag streachailt le maireachtáil. "Tá na dálaí margaidh domhanda brúidiúil, cuireann an margadh saor feirmeoirí faoi bhrú ollmhór." Is le feirmeoir meán na hOstaire bó déiríochta 2. Le go mbeifeá in ann maireachtáil mar fheirmeoir neamhorgánach ón tionscal déiríochta, tá babhtaí 18 ag teastáil uait nó fiú níos mó ag brath ar struchtúr na feirme. Tá athmhachnamh á dhéanamh go mall ar leas ainmhithe agus ar inbhuanaitheacht Tar éis an tsaoil, tá an Ostair chun tosaigh i bhfeirmeoireacht orgánach san AE le 40 faoin gcéad den fheirmeoireacht orgánach, ach ní mór go leor bianna orgánacha amhail bainne a onnmhairiú. “Tá an costas agus an iarracht níos airde sa talmhaíocht orgánach, mar sin an praghas níos airde ar bhia orgánach. Mar sin féin, níor cheart go mbeadh an talmhaíocht in ann éileamh na n-Ostair a chur ar aghaidh. "
Réigiúnach, orgánach nó cothrom?
Déantar táirgí a allmhairítear ó thíortha i bhfad i gcéin a cháineadh mar gheall ar an iompar leathan. Cuirtear san áireamh le héicea-chothromaíocht bia tionchair chomhshaoil trí tháirgeadh, iompar agus úsáid. Ach anseo, freisin, an bhfuil bia ríthábhachtach ó fheirmeoireacht thraidisiúnta nó orgánach: "Nuair a bhaineann sé le hastaíochtaí CO2, tá úll traidisiúnta ó réigiún Loch Constance níos mó buartha ná úll orgánach ón Nua-Shéalainn," a deir an Christian Pladerer as Institiúid Éiceolaíocht, "De réir mar a bhíonn cainníochtaí móra ag na longa lasta, is beag an t-ualach CO2 ar úll amháin."
Nuair a roghnaíonn idir úll traidisiúnta tí agus plásálaí úll orgánach a thaistealaíonn go maith fós an t-athrú réigiúnach, ós rud é nach mbreathnófaí go háitiúil ar ghnéithe sóisialta amhail na coinníollacha oibre. Baineann a lán bianna, amhail oráistí nó bananaí, leas as oibrithe i dtíortha an Deiscirt.
Ar ndóigh, is é seo an cás le sútha talún nó asparagus, a fhaightear go minic ar sheilfeanna an ollmhargaidh go gairid roimh an séasúr áitiúil. De réir staidéir a rinne an VCÖ, truaillíonn cileagram amháin asparagus a d'eitil as Meiriceá Theas san aer an aeráid le beagnach 17 cileagram de CO2, is é sin amanna 280 a oiread agus a cheannaigh asparagus ón réigiún go séasúrach.
Coinníollacha oibre cothroma
Tugann an lipéad Fairtrade ráthaíocht d'fheirmeoirí beaga go laghdaíonn praghas íosta a gcuid táirgí, chomh maith le caidreamh trádála fadtéarmach, ar shaothar leanaí agus go minic cuireann sé mná sna comharchumainn chun cinn. "Go príomha seasann Fairtrade ar dhálaí maithe oibre agus maireachtála," a deir Hartwig Kirner, Stiúrthóir Bainistíochta na Gaeilge Fairtrade An Ostair, "Agus ansin amháin as feirmeoireacht orgánach"San Ostair, tá teastais orgánacha deimhnithe ag 70 faoin gcéad de tháirgí Cóirthrádála. "Ní féidir le gach feirmeoir beag aistriú go feirmeoireacht orgánach mar go bhfuil sé níos costasaí agus níos costasaí. Níl an t-éileamh ann i gcónaí. "
Ag labhairt faoi dhálaí oibre: Baintear leas as cúntóirí talmhaíochta freisin san Ostair. Le linn shéasúr an fhómhair, tá sé coitianta ag go leor feirmeacha na hOstaire oibrithe fómhair a fhostú ó thíortha comharsanacha an AE.
"Is é saothrú an riail seachas an eisceacht, cibé acu talmhaíocht orgánach nó traidisiúnta," a deir Lilla Hajdu ó aontas táirgthe PRO-GE i Burgenland. "Roghnaítear oibrithe roghnaithe nach labhraíonn Gearmáinis - ach is minic a bhíonn siad rócháilithe."
Cóipeanna malartacha bia
Galf Bia is pobail siopadóireachta iad a n-eagraíonn a mbaill bia orgánach a cheannach le feirmeoirí réigiúnacha. "I bprionsabal, is mórchritéar i roghnú na soláthróirí é dálaí oibre cothroma do na hoibrithe bia go léir," a dúirt urlabhraí ag bia-bhia. Mar sin féin, bheadh fostaithe buana ag gach cuideachta aitheanta a bhí le gach séasúr ar feadh roinnt blianta, de ghnáth ó Phoblacht na Seice, ón tSlóvaic agus ón Ungáir.
Is feirm Demeter eagraithe i Gänserndorf é an Ochsenherz Gärtnerhof. Is é an tsamhail don fhoirm eacnamaíoch seo ná an Talmhaíocht Tacaithe Pobail (CSA) ó na Stáit Aontaithe Mheiriceá. Tá 26 feirmeacha ar fud na hOstaire faoi láthair, a eagraítear de réir phrionsabal na talmhaíochta dlúthpháirtíochta. Ag an Gärtnerhof Ochsenherz, mar shampla, daoine 300, mar pháirtithe fómhair, maoiníonn agus tacaíonn siad le saothrú agus cúram na nglasraí, a sholáthraíonn na garraíodóirí an pobal iomlán dóibh. "Is lánúin de chuid na hOstaire agus na Rómáine an chuid is mó againn - ach i gcaitheamh na bliana," a deir Monika Mühr ó chroílár Gela.
Fan amach: 4 leideanna chun tú a choinneáil sábháilte!
Táirgí le hola pailme - Ar an meán tá ola pailme i ngach táirge bia ar leith: i mbrioscaí, i leathann, i dtáirgí críochnaithe, ach i nglantaigh, i gcosmaidí agus i agra-bhreoslaí. I gcás plandálacha ola pailme, go háirithe san Indinéis, glantar limistéir mhóra d'fhoraoisí báistí agus triomaítear portaigh mhóna. Tá an-tionchar ar athrú aeráide: faoi láthair tá an Indinéis sa tríú háit i measc na dtíortha leis na hastaíochtaí CO2 is airde, taobh thiar de na Stáit Aontaithe agus an tSín. Agus tá tionchar freisin ar shaol na n-ainmhithe: Thar aon ní eile díothaítear Orang Utans agus Sumatra Tigern trí fhoraois bháistí an Lebensraum a ghlanadh. Is iad na roghanna eile táirgí le holaí tí amhail ola lus na gréine nó ola ráibe.
Bí cúramach le rónta ardchaighdeáin Ar nós Palmoil Inbhuanaithe (RSPO), Maoirseacht Mhuirí (MSC), nó Comhchruinniú Comhghuaillíocht Rainforest (RA): Geallaíonn siad inbhuanaitheacht, ach measann Greenpeace nach bhfuil siad iontaofa.
Deochanna ó bhuidéil phlaisteacha, go háirithe uisce mianraí: déantar plaisteach as dramhaíl pheitriliam agus plaisteach a thruaillíonn ár dtimpeallacht. Léirítear i dtástálacha comparáideacha go bhfuil níos mó mianraí i gcásanna áirithe seachas uisce mianraí fós i gcásanna áirithe.
Feoil ón talmhaíocht thraidisiúnta: Feirmeoireacht monarchan, antaibheathaigh, meatán, díothú foraoise báistí ag soy allmhairithe. Níl iontu seo ach cuid de na heochairfhocail a ghabhann le táirgeadh ainmhithe traidisiúnta. Is é an rogha eile ná feoil ó thalmhaíocht orgánach áitiúil.
Photo / Físeán: Shutterstock.
