Sonja
Ó dheireadh 2014, tharla go leor i dtaca le lipéadú bia: is cúis le lipéadú buailte na bpríomh-ailléirginí ailléirgí bia agus daoine a bhfuil éadulaingt orthu análú. Tugtar rabhadh do thomhaltóirí atá feasach ar shláinte trí lipéadú saillte hidriginithe. Beidh an baghcat ar ola pailme, a ndéantar foraoisí báistí a ghearradh síos ina leith, níos éasca mar go gcaithfidh bunús na n-olaí glasraí a bheith éigeantach anois. Agus ní mór freisin "cáis aschur" nó "Schummelschinken" a dhearbhú go soiléir mar aithris bia.
Ar deireadh, le deireadh 2016, ní mór an chuid dheireanach de Rialachán Faisnéise Bia an AE a chur i bhfeidhm: an lipéadú cothaithe éigeantach. Tá faisnéis mar an cion saille, siúcra nó salainn in aghaidh an 100 gram nó in aghaidh an 100 millilítear éigeantach ansin le haghaidh bia pacáistithe.
Chomh hálainn, chomh maith sin - ach i gcónaí, is iad na sonraí a dhéanann an difríocht. Ar a laghad is cúis leis na scannail feola, anois ní mór an tír a shonrú ina raibh an t-ainmhí ramhraithe agus maraithe. "Nuair a thagann sé ó tháirgí próiseáilte mar ispíní, ach níl sé soiléir fós," a deir Katrin Mittl, cothúcháin ón Association for Consumer Consumer (VKI).
Chomh maith leis sin, ní mór an dáta calctha agus aon dáta oscailte a bheith ar an bpacáistíocht. "Má tá leá feola agus reoite arís, caithfear é seo a thabhairt faoi deara. Ní bhaineann sé sin le gach áit. Le héisc, is féidir é a fhágáil ar lár má dhéantar tuilleadh próiseála air, mar shampla, deataithe, saillte nó cócaráilte. "
GMO saor in aisce - nó nach bhfuil?
Ní dhéanann innealtóireacht ghéiniteach blas ar an Uas. Tar éis an tsaoil, de réir staidéar gníomhaire margaidh, tá 60 faoin gcéad ag baint úsáide as bia a tháirgtear go hinbhuanaithe chun a bheith in ann é a dhéanamh gan innealtóireacht ghéiniteach. Cé go bhfuil lipéadú fada déanta ar tháirgí ina bhfuil orgánaigh ghéinmhodhnaithe (GMOanna) nó ar chomhábhair. Eisceacht: táirgí ainmhithe a chothaítear ar phlandaí géinmhodhnaithe. Úsáidtear formhór na dtáirgí géinmhodhnaithe, ar nós soighe agus arbhar, mar bheatha ainmhithe. Más mian leat a bheith sábháilte freisin maidir le táirgí déiríochta, uibheacha, feoil agus co., Níl ach rud amháin is féidir leat a dhéanamh: tabhair aird ar lipéid amhail "Déanta gan innealtóireacht ghéiniteach".
Tá buntáiste eile ag na rónta soiléire seo freisin: déanann siad freisin gan bhreiseáin a tháirgeann innealtóireacht ghéiniteach. Cén fáth a bhfuil sin tábhachtach? "Ní gá lipéid a chur ar bhreiseáin agus blastáin a dhéantar le cabhair ó mhiocrorgánaigh ghéinmhodhnaithe. Chomh maith leis sin, tá meascthaí GMO, nach féidir a sheachaint go teicniúil, suas le 0,9 faoin gcéad, má ceadaíodh an t-orgánach géinmhodhnaithe faoi seach san AE agus measúnaíodh é a bheith sábháilte.
De réir a chéile, ceadaítear freisin miocrorgánaigh ghéinmhodhnaithe chun breiseáin agus einsímí a tháirgeadh i gcásanna eisceachtúla do tháirgí orgánacha, "a deir an cothúcháin. Mar sin, tá innealtóireacht ghéiniteach tar éis teacht i dtír ar ár bplátaí ó shin, fiú gan a bheith feasach air.
Lipéadú: Cad é nach bhfuil ar an bpacáistiú
Tá an rud a luíonn go díreach inár mbia, a ithimid gach lá, míshoiléir le fada. I bprionsabal, ní fhéadfar ach breiseáin shábháilte sláinte atá riachtanach ó thaobh na teicneolaíochta de a cheadú: "Ní cheadófar iad ach amháin tar éis scrúduithe fairsinge agus staidéir fhadtéarmacha. Cinntíonn lamháltais inghlactha laethúla ard, "a deir Mittl ón VKI. Go háirithe is féidir le leanaí agus le daoine íogaire a bheith íogair i gcónaí maidir le comhábhair áirithe.
Seiceáil táirgí de réir aip
Le haghaidh tuilleadh trédhearcachta tá Codecheck (www.codecheck.info) tiomanta do seo. Ní amháin gur táirgí cosmaideacha iad, ach is féidir cóid bia a scanadh le haip fón póca - agus is féidir leat féachaint go grinn ar conas a mheasann saineolaithe criticiúla na comhábhair a úsáidtear. Agus é sin á dhéanamh, bíonn an chuideachta ag brath ar mheasúnuithe saineolacha neamhspleácha ó Greenpeace, WWF, AK Wien, Ökotest nó poitigéirí bia ar nós Udo Pollmer. "Tá athbhreithnithe agus staidéir shaineolacha an-mhaith ar fáil, ach ar ndóigh ní thaifeadtar gach breiseán go fadtéarmach," a deir Roman Bleichenbacher, bunaitheoir agus POF Codecheck.
Sampla? Cad é faoi "Ciúbanna soighe milis agus géar le ríse basmati"? Gan lachtós agus gan innealtóireacht ghéiniteach a chriosadh ar an bpacáistiú. Taispeánann scanadh an toradh: faigheann na comhábhair neamhdhíobhálacha ag canadh maltodextrin agus aigéad citreach an nóta: "Breathnaigh poitéinseal contúirte". Is féidir an dá chomhábhar a innealtóireacht ghéiniteach. Ní bhíonn an t-aigéad citreach atá i dtorthaí mórán mar an gcéanna leis an mbreiseán, mar sin poitigéir bia Heinz Knieriemen. Deir Comhghleacaí Udo Pollmer go bhfuil níos mó miotal trom in ann glacadh leis an stéig níos mó.
Deimhníodh i gceart iad ó thaobh na rialála de, áfach, táirge a bhféadfadh breiseán géiniteach a bheith ann. Níl aon séala oifigiúil "saor ó GMO" ag an táirge críochnaithe, áfach. De réir a chéile, déanann Codecheck measúnú ar thábhacht an tséala ardchaighdeáin ar an bpacáistíocht.
leid
Tá Codecheck bunaithe sa phobal agus oibríonn sé cosúil le Vicipéid: cuireann úsáideoirí táirgí le bunachar sonraí an aip agus an Idirlín. Chomh luath agus a dhéantar na comhábhair a chlóscríobh, is féidir le gach úsáideoir a fháil amach céard iad na breiseáin a thugann saineolaithe go criticiúil. Nó, i gcás inar féidir innealtóireacht ghéiniteach a úsáid nó má próiseáladh speicis éisc atá i mbaol. Ina theannta sin, ligeann an feidhmchlár, mar shampla, do tháirgí scagtha le hola pailme.
www.codecheck.info
Comhábhair agus neamh-chomhábhair
Ach ar ndóigh ní féidir le Codecheck ach meastóireacht a dhéanamh ar na comhábhair atá i láthair ar liosta na gcomhábhar. Meastar gur neamh-chomhábhair iad áiseanna próiseála nach bhfuil éifeacht acu sa táirge deiridh a thuilleadh agus ní gá iad a áireamh sa liosta comhábhar (mura hailléirginí iad).
Más rud é, mar shampla, gur úsáideadh Rieselhilfe don salann sna sceallóga prátaí nó gur cuireadh leasaitheoir torthaí leis an meascán torthaí sa iógart, ansin ní gá an dá chúntóir a liostú ar an bpacáistíocht. Ní chuirtear lipéadú ar na miocrorgánaigh, ar na heinsímí ná ar an salann is gá chun táirgí déiríochta ar nós iógart, cáis nó im a tháirgeadh chomh fada is nach gcuirtear aon chomhábhar eile leis. Tá sé ábhartha do veaineanna agus veigeatóirí: "Ní gá fiú an geilitín a úsáidtear chun soiléiriú a dhéanamh i sú úll nó in einsímí saotharlainne do tháirgeadh cáise, cé go bhféadfadh iarmhair a bheith i láthair sa táirge deiridh," a deir Roman Bleichenbacher.
Nach mbeadh gá le polaitíocht anseo, mar shampla le lipéid dhiúltacha a léiríonn innealtóireacht ghéiniteach nó dálaí oibre mídhaonna mar shaothar leanaí?
Teastaíonn níos mó trédhearcachta
Is trédhearcacht i bhfad ró-bheag é an bunaitheoir Codecheck ar an margadh ar aon nós. "Cá as a dtagann na hamhábhair a úsáidtear? An bhfuil sé, mar shampla, soy, atá ina fhadhb don chomhshaol, le gruthú, monocultures agus díláithriú daoine? Éilíonn sé seo eolas na foinse cruinn agus an tslabhra soláthair, ach is minic nach bhfaigheann tú sin. Ba chéim eile é sin i dtreo trédhearcachta a athraíonn an margadh go hiomlán. "
Go dtí seo, cuirtear "lipéid ghlan" ar nós tomhaltóirí "gan feabhsuithe blais" nó rónta dearfacha ar nós rónta orgánacha nó cóirthrádála ar an eolas go príomha do thomhaltóirí. Ach nach mbeadh gá le polaitíocht anseo, mar shampla le lipéid dhiúltacha a léiríonn innealtóireacht ghéiniteach nó dálaí oibre mídhaonna mar shaothar leanaí? "Is cinnte go mbeadh éifeacht an dearbhaithe sin níos mó. Is cabhair mhaith iad na lipéid cheana féin, ach inniu is mian le tomhaltóirí faisnéis níos mionsonraithe a fháil dá gcuid ceannachán agus ní mór iad seo a dhéanamh inrochtana, "a deir Bleichenbacher.
marcálacha
Feidhmíonn sé cheana: oibleagáidí dearbhaithe tábhachtacha
Ola glasraí: Sonraíocht ar an ola a úsáidtear éigeantach (eg ola pailme, ola ráibe, etc.), chomh maith le hola chruaite (go hiomlán nó go páirteach)
14 ailléirginí móra ní mór béim a leagan air, e.g. i gcló trom nó i gceannlitreacha: glútan, crústaigh, uibheacha, iasc, peanuts, soy, bainne (lena n-áirítear lachtós), cnónna (e.g. almóinní, gallchnónna, srl.), soilire, mustaird, sesame, dé-ocsaíd sulfair / sulfites> 10mg / kg nó SO2, lupins, moilisc
Feola: Faisnéis faoi thionscnamh le haghaidh feola pacáistithe, úr nó reoite (ach ní le haghaidh feola próiseáilte), mairteoil, laofheoil, muiceoil, éanlaith chlóis, feoil chaorach agus feola gabhair: a tógadh i (talamh), a maraíodh i (talamh), le líon mór, le hearraí reoite : Dáta an reo
Bia aithrisLipéadú ar chomhábhair ionaid amhail cáis bréige nó píosaí feola greamaitheacha nó iasc greamaitheach déanta suas de phíosaí
Nana-lipéadú: i gcás na gcomhábhar go léir i bhfoirm nana-ábhar a ndearnadh innealtóireacht orthu. Go praiticiúil, áfach, níl aon bhreiseáin san earnáil bia a thiocfadh faoin téarma seo. Mar sin féin, tá Nana-ábhair de réir chomhairle tomhaltóra i bpacáistiú agus níl siad faoi réir lipéadaithe.
Cad a bhaineann leis an lipéad bia pacáistithe, a rialaíonn an Rialáil Faisnéise Bia an AE.
Nua ó 13.12.2016: Lipéadú cothaithe in aghaidh an 100g nó 100ml: fuinneamh kJ / kcal, saill, saill sháithithe, carbaihiodráití, siúcra, próitéin, salann
Eolas deonach: m.sh. aigéid shailleacha neamhsháithithe, vitimíní, mianraí, snáithín
Ní cheadaítear sóidiam nó colaistéaról a thaispeáint a thuilleadh.
Go bunúsach is gá lipéadú:
Innealtóireacht Ghéiniteach: Ní mór bia ina bhfuil orgánaigh ghéinmhodhnaithe (GMOanna) a lipéadúeisceacht: Ainmhithe a chothaítear le beatha ghéinmhodhnaithe
Photo / Físeán: Shutterstock.
