مصرف آگاهانه: آرزو برای اقتصاد اقتصادی

اول خبر خوب: مصرف آگاهانه غذای ارگانیک به طور خاص - مطابق با حفاظت از حیوانات و طبیعت ، به طور مداوم در حال افزایش است. Agrarmarkt Austria گزارش می دهد ، حدود بیست درصد از سطح كشاورزی اتریش به صورت ارگانیك كشاورزی می شود (AMA). حدود هفت درصد از کل محصولات تازه در تجارت مواد غذایی اتریش با کیفیت ارگانیک خریداری می شوند. هم از نظر کمیت و هم از نظر ارزش ، محصولات ارگانیک در روند طولانی مدت در حال افزایش هستند. بالاترین میزان مواد آلی در تجارت مواد غذایی اتریش مربوط به تخم مرغ هایی با درصد 17,4 و پس از آن شیر (14,7) و سیب زمینی (13,8) است. ماست ، کره ، میوه و سبزیجات یکی از ده محصول ارگانیک را خریداری می کنند. با سهم ارگانیک حدود هشت درصد ، پنیر به طور متوسط ​​در تمام دسته بندی محصولات قرار دارد ، در حالی که گوشت و کالباس به ترتیب سه و کمی زیر دو درصد را در خود جای داده است.

کشاورزی ارگانیک

هر ششم کشاورز اتریشی کشاورز ارگانیک است. حدود کشاورزان ارگانیک 21.000 در اتریش اطمینان حاصل می کنند که مصرف ارگانیک و آگاهانه جایگاهی در وسط جامعه دارد. کشاورزی ارگانیک در اتریش از سنت دیرینه ای برخوردار است. 1927 اولین كشاورزی ارگانیك بود كه به طور رسمی ثبت شد ، در حدود 400 "Bioniere" ساخته شده در دهه هشتاد قرن گذشته ، كه می توان اولین فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی را مجهز كرد. موج بزرگ تبدیل زیستی در سالهای 1990 دنبال شد. با الحاق اتریش به اتحادیه اروپا ، 1995 ، شرایط چارچوب کشاورزی ارگانیک تغییر یافت ؛ یارانه های سراسر کشور یارانه های منطقه ای قبلاً را نیز تکمیل کردند.

مصرف آگاهانه در همه زمینه ها

مواد آرایشی طبیعی ، محصولات خانگی ارگانیک و بخش تجارت عادلانه نیز مثبت هستند ، اگرچه موفقیت غذاهای ارگانیک هیچ یک از آنها نیست. "یکی از دلایل این امر ، گسترش مداوم دامنه است. وقتی نوبت به مصرف آگاهانه می رسد ، اکثریت قریب به اتفاق مردم می گویند که آنها محصولات بیشتری را خریداری می کنند ، زیرا انتخاب به تدریج در حال افزایش است. "

اما نظرسنجی های مصرف کنندگان آگاه بسیار بیشتر نشان می دهد: هر ثانیه اتریشی حاضر است برای محصولات پایدار هزینه بیشتری بپردازد ، اما خواسته هایی مطرح شده است: کار کودکان ، مواد افزودنی ، مهندسی ژنتیک ، آزمایشات حیوانی و مواد شیمیایی مضر برای محیط زیست مدتهاست که مورد بی مهری قرار گرفته است. واقعیتی که اقتصاد به طور فزاینده ای به آن توجه می کند: به عنوان مثال ، هارتویگ کرنر از Fairtrade اتریش در مورد موفقیت های بیشتر با کاکائو "عادلانه" گزارش می دهد: پشتیبانی می کند تا پیشنهادات خود را سال به سال متنوع تر کند. تأثیر مثبت این رویکرد جدید را می توان در این واقعیت مشاهده کرد که بمب های سوئدی (Niemetz) ، گلوله های موتزارت (Heindl) و موز شکلاتی (Casali / Manner) از ابتدای سال 2015 از کاکائو Fairtrade استفاده می کنند. "

مصرف آگاهانه: نگرش جهانی

 

55 درصد از پاسخ دهندگان در نظرسنجی از کاربران اینترنت 30.000 در کشورهای 60 گفتند که حاضرند مبلغی را برای شرکتهایی که مسئولیت اجتماعی و زیست محیطی دارند بپردازند. با کمال تعجب ، ابراز تمایل به پرداخت در مناطق ثروتمند جهان کمترین میزان را دارد: فقط 42 درصد از آمریکایی های شمالی مورد بررسی و 40 درصد از اروپایی ها آماده پذیرش هزینه های اضافی بودند.

عدم اطمینان و قیمت بالاتر

اما در مورد مصرف آگاهانه نیز عدم اطمینان وجود دارد: به طور خاص ، اعتبار ، قیمت و عدم برچسب گذاری موانعی است که اقتصاد باید ابتدا با موفقیت از آن عبور کند. Vierbauch اطمینان می دهد: "ارگانیک بخشی از تولید مواد غذایی است که با بیشترین شدت و بیشتر کنترل می شود. به طور کلی ، باید اطمینان حاصل شود که تمام محصولات ارگانیک باید مهر و موم ارگانیک سبز اتحادیه اروپا با ستاره های سفید را به عنوان نقش برگ داشته باشند. "و در مورد قیمت ، باربارا کاچر-شولز از AMA می گوید:" مصرف کنندگانی که ارزش غذای ارگانیک را دارند اغلب به شدت با ایجاد آنها سر و کار دارند و می دانند که ارزش افزوده تولیدی آنها نیز ارزش بیشتری دارد ، یعنی هزینه بیشتری دارد. "و ویرباخ اضافه می کند:" آنچه که معمولاً هنگام پرسیدن قیمت مورد توجه قرار نمی گیرد: کشاورزی متداول متداول بار سنگینی بر دوش اقتصاد است. هزینه های خارجی ، مانند آلودگی آب و خاک به دلیل استفاده از سموم دفع آفات. اگر این تأثیرات در قیمت گذاری گنجانده شود ، محصولات ارگانیک به دلیل اثرات مثبت خارجی ، ارزان تر از غذای تولید شده متعارف خواهند بود. "

مصرف آگاهانه: اتریشی ها چند بار محصولات پایدار را خریداری می کنند و چرا؟

توجه: مطمئناً نظرسنجی در مورد این قبیل موضوعات مثبت تر است. به همین ترتیب ، اصطلاح "پایدار" هنوز هم بسیار متفاوت درک می شود. پایدار همچنین می تواند تجارت عادلانه یا منطقه ای تلقی شود. مقایسه: در حال حاضر ، هفت درصد از کل غذاهای تازه با کیفیت ارگانیک خریداری می شوند. با این حال ، اساساً ، این بررسی تصویری واقع بینانه را نشان می دهد که باید به سمت پایین اصلاح شود.

با توجه به اینکه مصرف آگاهی از مواد غذایی در اتریش بسیار متداول است ، پوشاک آشکارا لباس منطقه است. با این حال ، نسبت کسانی که فقط محصولات پایدار می خرند نسبتاً اندک است.
درمورد دلایل موانع اختلاف بین گروههای مختلف وجود دارد: به عنوان مثال عدم اطمینان و شک و تردید در مورد اعتبار نسبت به غذاهای پایدار (59,5 و 54,5 درصد) کمی بیشتر از محصولات آرایشی طبیعی (53,4 و 48,1 درصد) یا لباس های ارگانیک (54,6) است. و 51,1 درصد). این امر به دلیل عدم برچسب زدن ، در دسترس بودن کم و عرضه متوسط ​​لوازم آرایشی (44,6 ، 42,5 و 31,3 درصد) و به خصوص برای پوشاک (46,9 ، 45,9 و 42,8 درصد) مورد انتقاد قرار می گیرد. در کل ، به نظر می رسد بخش پوشاک سازگار با محیط زیست بیشترین تقاضا را دارد. بر این اساس ، تمایل به هزینه های اضافی در این دسته ها کمی پایین است.

چه چیزی مانع از خرید مواد غذایی با تولید پایدار می شود؟
(شبیه به سایر دسته ها)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

آمادگی و شرایط پرداخت هزینه اضافی در اتریش برای غذا.
(شبیه به سایر دسته ها)

 

عکس / ویدئو: شاتر.