Taimetoitlane, odav, täis

Üliõpilase või isegi kokanduse foobiaga inimese klassikaline õhtusöök näeb igal õhtul välja umbes selline: Nuudlid kastmega. Ehkki tomatikastme, pesto või väga loomingulistel päevadel ka värsketest köögiviljadest valmistatud koduse kastmega, on siin ruumi, kuid muidu tundub kogu asi üsna õrn. Lisaks laiskusele mängivad rolli muidugi ka maitsva õhtusöögi hind. Martin Kintrupi taimetoitlasest "õpilaste kokaraamatust" varastasin maitsva retsepti: hirsipatikad jogurtikastmega 

Koostis hirssipirukatele 2 Isikud: 

• 1 sibul
• 100g hirss
• 250mL köögiviljavaru
• 4 EL õrn kaerahelbed 
• 3 EL jahu 
• 100g juurseller
• 1 muna 
• 1 TL karripulber 

1. Koorige sibul ja peeneks kuubikuteks. Kuumuta potis 1 EL õli ja pruunista sibul. Lisage hirss ja puljong, laske keema tõusta ja keeda tasasel tulel umbes 20 minutit, kuni puljong on keedetud. Segage kaer ja jahu ning eemaldage tulelt. Kaaned ja veel 10 hetke paisuda. 
2. Kastmiseks võite improviseerida: värske suvikõrvitsa kastme või idamaise karri kastmega. Lisatud karri-jogurtikastme retsept. 
3. Koorige seller ja peeneks riivige. Lisage hirssimassi hulka Eirund Curry. Need sool ja pipar. Kuumutage pannil õli. Hirssimassist moodustuvad umbes 8i lamedad pirukad ja röstitakse kuumas õlis 5 minutit mõlemalt küljelt krõbedaks pruuniks. 

Karri jogurtikastme jaoks: 

• Klaas jogurtit 1 
• 1 TL karripulber
• 1 tl kurkum 
• 1 TL paprikapulber
• Näputäis köömenit
• Näputäis soola ja pipart
• 1 kamp murulauku või peterselli
• Bioloogilise sidruni riivitud kest

Igaüks, kes on loominguline ja kel on aega, võib hirssipatte kasutada taimetoiduroogi asendajana ja burgeri meelevaldselt määrata.