Nina von Kalckreuth
Piirkonnast pärit sparglite ja maasikatega kioskid on viimastel nädalatel taasavatud. Möödudes võite tunda värsket puu- ja köögivilja kvaliteeti, mis sellel aastaajal vahetus läheduses kasvab.
Kõik, kes pole veel kõige paremini tuttavad Saksamaa kõige erinevamate köögiviljade ja puuviljade liikidega, saavad imeliselt vaadata "Piirkondliku hooaja" veebisaiti, kasutades "hooaja kalender“Hankige ülevaade Saksamaa saagikoristusest igal aastal aastas.
Talvise kerge valimise aeg on nüüd selgelt möödas, sest nüüd kasvavad läheduses näiteks suvikõrvits, baklažaan, oad, spargelkapsas, tomatid, spinat, herned, apteegitill, kurk või kartul. Nendel aastaaegadel on väga lihtne pöörata tähelepanu hooajalisele ja seega piirkondlikule toitumisele.
Retsepti näpunäide: Kuna paprika kasvab varsti taas Saksamaal, on kuulus Kreeka salat ideaalne suveretsept. Selleks on vaja järgmisi koostisosi:
Paprikad, kurgid, tomatid, sibulad, lambajuust, oliivid tükeldatakse vastavalt soovile ja segatakse pune, soola, pipra, äädika ja õliga. Salat maitseb järgmisel päeval ikkagi suurepäraselt, kui see on juba pisut tõmmanud.
Suveaeg on marjaaeg! Juunist on saadaval suur valik mustikaid, maasikaid, vaarikaid, sõstraid, karusmarju ja kirsse. Järgmistel kuudel leidub ka murakaid ja aprikoose.
vihje: Marjad pole mitte ainult ideaalsed klassikalise magustoiduna, vaid maitsvad maitsvalt ka muidu igavas rohelises salatis. Veebisaidil on ka suur valik hooajalised retseptid pakutakse inspiratsiooni iga kuu.
PANUS SAKSAMAA VÕIMALUSTE KOHTA
