Nina von Kalckreuth
La klasika vespermanĝo de studento, aŭ eĉ de homo kun fobio pri kuirado aspektas tiel ĉi-vespere: Tagmanĝo kun saŭco. Kvankam estas amplekso por tomato-saŭco, pesto, aŭ en tre kreivaj tagoj ankaŭ kun hejmfarita saŭco farita el freŝaj legomoj, sed alie la tuta afero aspektas iom maldika. Krom la mallaboremo kompreneble ankaŭ la kosto de bongusta vespermanĝo ludas rolon. El la vegetarana "studenta kuirlibro" de Martin Kintrup mi ŝtelis bongustan recepton: miletaj tortoj kun jogurto
Ingrediencoj por muelŝtonoj 2 Personoj:
- 1 Zwiebel
- 100g mueleto
- Vegetaĵa provizo de 250mL
- Mola aveno de 4 EL
- 3 EL faruno
- 100g celeriac
- 1 Ei
- 1 TL-kurba pulvoro
- Senŝeligu la cepon kaj fajne tranĉitan. En la poto, varmigu 1 EL-oleon kaj saltu la cepon. Aldonu la muelilon kaj buljonon, alportu al la boliĝo kaj kuiri ilin por ĉirkaŭ 20 minutoj al malrapida fajro ĝis la buljono bolas. Kunmetu aveno kaj faruno kaj forigu de la varmego. Kovrita, lasu ĝin ŝveligi 10 Min.
- Por la trempado vi povas improvizi: freŝa somera kebeka plonĝo aŭ orienta kurba plonĝo. Enmetita la recepto de curry-jogurto.
- Senŝeligu celerion kaj fajne gratas. Aldonu Eirund Curry al la mueleja pulpo. Ĉi tiuj salo kaj pipro. Varmigu oleon en pato. El la mueleja pulpo, ĉirkaŭ 8-plataj pastoj estas formitaj kaj rostitaj en varma oleo dum 5-minutoj krispaj brunaj de ambaŭ flankoj.
Por la kurba jogurto trempas:
- Vitro de jogurto 1
- 1 TL-kurba pulvoro
- Curcuma 1 TL
- 1 TL-pipra pulvoro
- Pinĉaĵo de kumino
- Pinĉaĵo de salo kaj pipro
- 1-aro da kimbaloj aŭ petroselo
- Kradrostita ŝelo de bio-citrono
Ĉiu, kiu estas kreema kaj havas tempon, povas uzi la muelplenojn kiel anstataŭaĵon de la vegetara hamburgaĵo kaj asigni la hamburgaĵon arbitre.
Ĉi tiu poŝto estis kreita de la Elekta Komunumo. Aliĝu kaj afiŝu vian mesaĝon!
