Επιλογή
Μαύρη παέγια | Συνταγές για το κλίμα | καλοκαίρι | vegan, εποχιακό, βιώσιμο
Φιλικές προς το κλίμα συνταγές για κάθε εποχή: Η σημερινή διατροφή βλάπτει το κλίμα περισσότερο από την κυκλοφορία. Επειδή πάρα πολύ κρέας και γάλα καταλήγουν στα πιάτα ...
Κλιματικές συνταγές για κάθε εποχή:
Η σημερινή διατροφή βλάπτει περισσότερο το κλίμα από την κυκλοφορία. Διότι υπάρχουν πάρα πολλά κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα στις πλάκες, των οποίων η παραγωγή είναι υπεύθυνη για την πλειοψηφία των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Προκειμένου να περιοριστεί η υπερθέρμανση του πλανήτη, πρέπει να μειωθεί η κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Η ποικιλία των συνταγών για το κλίμα της Greenpeace της Ελβετίας και των tibits δείχνει πόσο ποικίλη και νόστιμη είναι η φυτική διατροφή. Τέσσερις ή πέντε επιπλέον ιδέες μαγειρικής δημοσιεύονται ανά εποχή.
Όλες οι συνταγές μπορείτε να βρείτε εδώ:
Συνταγές για το κλίμα - Greenpeace
Θα σας στείλουμε μια συλλογή συνταγών φιλικών προς το κλίμα για κάθε εποχή. Νόστιμες εποχιακές συνταγές για μαγείρεμα στο σπίτι. Δείτε τα βίντεο και εμπνευστείτε. Η ερώτηση «Τι πρέπει να φάω σήμερα;» Είναι πολύ σημαντική, διότι το 28 % των περιβαλλοντικών επιπτώσεων ενός νοικοκυριού προκαλείται από τη διατροφή μας.
**********************************
Μαύρη παέγια
**********************************
Άτομα: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
250-300 γρ ρύζι βενέρ
100 γραμμάρια πράσινα φασόλια
50 g ελαιόλαδο
80 γρ κρεμμύδια ψιλοκομμένα
10 γραμμάρια πεπεροντσίνι, ψιλοκομμένα
350 γρ πιπεριές κομμένες σε λωρίδες 5 χλστ
150 γραμμάρια αρακά
100 g φρέσκα φύκια ή σαλικέρας
100 ml λευκό κρασί
100 ml βούτυρο
Θαλασσινό αλάτι και πιπέρι από το μύλο
1 λεμόνι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και το στραγγίζουμε. Ετοιμάζουμε τα πράσινα φασόλια και ζεματίζουμε για λίγο σε αλατισμένο νερό. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές τσίλι και σοτάρουμε. Προσθέστε τα πεπερόνι, τα πράσινα φασόλια και τον αρακά, ανακατέψτε καλά και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέτουμε τα φύκια ή το σαλικέρα, σβήνουμε με λευκό κρασί και μπουγιόν, αφήνουμε να βράσει για λίγο και μετά προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι. Ξαναβράζετε τα πάντα, αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε σε ένα πιάτο γκρατέν. Γαρνίρουμε με τις φέτες λεμονιού και σερβίρουμε.
**********************************
Εγγραφείτε στο κανάλι μας και μην χάσετε μια ενημέρωση.
Εάν έχετε ερωτήσεις ή αιτήματα, γράψτε μας στα σχόλια.
Θέλετε να συμμετάσχετε μαζί μας: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/
Γίνετε δωρητής της Greenpeace: https://www.greenpeace.ch/spenden/
Μείνετε σε επαφή μαζί μας
******************************
► Facebook: https://www.facebook.com/greenpeace.ch/
► Twitter: https://twitter.com/greenpeace_ch
► Instagram: https://www.instagram.com/greenpeace_switzerland/
► Περιοδικό: https://www.greenpeace-magazin.ch/
Υποστήριξη της Greenpeace της Ελβετίας
***********************************
► Υποστηρίξτε τις καμπάνιες μας: https://www.greenpeace.ch/
► Συμμετέχετε: https://www.greenpeace.ch/#das-kannst-du-tun
► Να είστε ενεργός σε μια περιφερειακή ομάδα: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/#regionalgruppen
Για τα συντακτικά γραφεία
*****************
► Βάση δεδομένων για τα μέσα μαζικής ενημέρωσης της Greenpeace: http://media.greenpeace.org
Η Greenpeace είναι μια ανεξάρτητη, διεθνής περιβαλλοντική οργάνωση που έχει δεσμευτεί να προωθήσει ένα οικολογικό, κοινωνικό και δίκαιο παρόν και μέλλον σε όλο τον κόσμο από την 1971. Στις χώρες του 55, εργαζόμαστε για την προστασία από την ατομική και χημική μόλυνση, τη διατήρηση της γενετικής ποικιλότητας, το κλίμα και την προστασία των δασών και των θαλασσών.
*********************************
