Επιλογή
Ριζότο κριθαριού με μπιζέλια και πέστο Συνταγές για το κλίμα Άνοιξη | vegan, εποχιακό, βιώσιμο
Φιλικές προς το κλίμα συνταγές για κάθε εποχή: Η σημερινή διατροφή βλάπτει το κλίμα περισσότερο από την κυκλοφορία. Επειδή πάρα πολύ κρέας και γάλα καταλήγουν στα πιάτα ...
Κλιματικές συνταγές για κάθε εποχή:
Η σημερινή διατροφή βλάπτει περισσότερο το κλίμα από την κυκλοφορία. Διότι υπάρχουν πάρα πολλά κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα στις πλάκες, των οποίων η παραγωγή είναι υπεύθυνη για την πλειοψηφία των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Προκειμένου να περιοριστεί η υπερθέρμανση του πλανήτη, πρέπει να μειωθεί η κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Η ποικιλία των συνταγών για το κλίμα της Greenpeace της Ελβετίας και των tibits δείχνει πόσο ποικίλη και νόστιμη είναι η φυτική διατροφή. Τέσσερις ή πέντε επιπλέον ιδέες μαγειρικής δημοσιεύονται ανά εποχή.
Όλες οι συνταγές μπορείτε να βρείτε εδώ:
Συνταγές για το κλίμα - Greenpeace
Θα σας στείλουμε μια συλλογή συνταγών φιλικών προς το κλίμα για κάθε εποχή. Νόστιμες εποχιακές συνταγές για μαγείρεμα στο σπίτι. Δείτε τα βίντεο και εμπνευστείτε. Η ερώτηση «Τι πρέπει να φάω σήμερα;» Είναι πολύ σημαντική, διότι το 28 % των περιβαλλοντικών επιπτώσεων ενός νοικοκυριού προκαλείται από τη διατροφή μας.
************************************************** ******
ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΓΝΗΤΗΡΕΣ ΚΑΙ ΜΑΓΝΗΤΕΣ
************************************************** ******
Άτομα: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
ΠΕΣΤΟ:
600 g τσουκνίδες
800 g ελαιόλαδο
20 g θαλασσινό αλάτι
60 ml χυμού λεμονιού
ΡΙΖΟΤΟ:
250 g κριθάρι
30 ml ελαιοκράμβης
350 g μπιζέλια (νωπά ή κατεψυγμένα)
100 g κρεμμυδάκια
1 φύλλο δάφνης
200 ml βούτυρο
Κρέμα κρέμας κρέμας 300 ml
100 g πέστο τσουκνίδας
5 g ευγενή ζύμη
½ λεμόνι
Θαλασσινό αλάτι και πιπέρι από το μύλο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Πέστο: Πλύνετε καλά τα τσουκνίδες και κόψτε τα σε κομμάτια. Εάν έχει πολύ τραχύ βλαστούς, αφαιρέστε τα. Ανακατεύουμε καλά με το ελαιόλαδο, το θαλασσινό αλάτι και το φρέσκο χυμό λεμονιού.
Ρισώτο: Κόψτε τα κρεμμυδάκια στα δαχτυλίδια. Μαγειρέψτε το τυλιγμένο κριθάρι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και την αποστράγγιση. Εν τω μεταξύ, θερμαίνουμε το κραμβέλαιο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, τα μπιζέλια, το δάφλεμο και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το χυμένο ακόμη κρύο κριθάρι και ατμό για λίγο. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, βράστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φλόγα σε ένα κρεμώδες ριζότο κριθαριού. Ακολουθήστε το αλάτι, το πιπέρι και το φρέσκο χυμό λεμονιού
**********************************
Εγγραφείτε στο κανάλι μας και μην χάσετε μια ενημέρωση.
Εάν έχετε ερωτήσεις ή αιτήματα, γράψτε μας στα σχόλια.
Θέλετε να συμμετάσχετε μαζί μας: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/
Γίνετε δωρητής της Greenpeace: https://www.greenpeace.ch/spenden/
Μείνετε σε επαφή μαζί μας
******************************
► Facebook: https://www.facebook.com/greenpeace.ch/
► Twitter: https://twitter.com/greenpeace_ch
► Instagram: https://www.instagram.com/greenpeace_switzerland/
► Περιοδικό: https://www.greenpeace-magazin.ch/
Υποστήριξη της Greenpeace της Ελβετίας
***********************************
► Υποστηρίξτε τις καμπάνιες μας: https://www.greenpeace.ch/
► Συμμετέχετε: https://www.greenpeace.ch/#das-kannst-du-tun
► Να είστε ενεργός σε μια περιφερειακή ομάδα: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/#regionalgruppen
Για τα συντακτικά γραφεία
*****************
► Βάση δεδομένων για τα μέσα μαζικής ενημέρωσης της Greenpeace: http://media.greenpeace.org
Η Greenpeace είναι μια ανεξάρτητη, διεθνής περιβαλλοντική οργάνωση που έχει δεσμευτεί να προωθήσει ένα οικολογικό, κοινωνικό και δίκαιο παρόν και μέλλον σε όλο τον κόσμο από την 1971. Στις χώρες του 55, εργαζόμαστε για την προστασία από την ατομική και χημική μόλυνση, τη διατήρηση της γενετικής ποικιλότητας, το κλίμα και την προστασία των δασών και των θαλασσών.
*********************************
