Καλά νέα: το αλεύρι είχε καλή απόδοση στη δοκιμή ποιότητας

Η Ένωση για την ενημέρωση των καταναλωτών (VKI) είχε 28 αλεύρια που δοκιμάστηκαν για τοξίνες μούχλας και βακτηριακή μόλυνση. Σε συνεργασία με το Εργατικό Επιμελητήριο Στυρίας, το αλεύρι αγοράστηκε σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, μύλους, σε αγροτικές μηχανές και σε σούπερ μάρκετ στη Στυρία. Η επιλογή περιελάμβανε έντεκα αλεύρια σίτου, 13 αλεύρια σπινθηρισμένα και - ως εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη - τέσσερα αλεύρια φαγόπυρου. Αυτά περιελάμβαναν συνολικά 23 βιολογικά προϊόντα και πέντε από συμβατική καλλιέργεια. 

Το θετικό αποτέλεσμα:

Με εξαίρεση ένα προϊόν, όλα τα αλεύρια βαθμολογήθηκαν "πολύ καλά" ή "καλά". Η μετάδοση του VKI αναφέρει: «Η τοξίνη μούχλας δεοξυνιβαλενόλη (DON) βρέθηκε και στα 24 αλεύρια σίτου και σίτου. Ωστόσο, η μετρηθείσα συγκέντρωση ρύπων ήταν πάντα κάτω από τα νόμιμα προβλεπόμενα μέγιστα επίπεδα - κυρίως σε χαμηλό εύρος. Μόνο το αλεύρι ολικής αλέσεως από το Fini's Feinstes είχε σημαντικά υψηλότερες τιμές και ως εκ τούτου έλαβε μόνο μια «μέση» βαθμολογία. Ούτε εδώ υπάρχει σοβαρός κίνδυνος για την υγεία ».

Φωτογραφία Σόνια Ναντάλες on Unsplash