Απλή συνταγή χωρίς κρέας: Μπολόνια φακές

Σήμερα οι άνθρωποι ενημερώνονται για υγιεινή και φιλική προς το περιβάλλον διατροφή. Αυτό δημιουργεί δημιουργικά και νόστιμα πιάτα που όχι μόνο φέρνουν πολλά οφέλη για τους ανθρώπους, αλλά και για τη φύση. Οι φακές είναι από τα πιο υγιή όσπρια για πολλούς λόγους. Για παράδειγμα, είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το κρέας επειδή είναι πολύ υψηλή σε πρωτεΐνες. Φακές σας γεμίζουν, ακόμα και χωρίς περιττά λίπη και θερμίδες και περιέχουν ακόμη και πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Από οικολογική άποψη, οι φακές αυξάνουν τη γονιμότητα του εδάφους και έτσι εξασφαλίζουν τη βιώσιμη γεωργία. Και το καλύτερο από όλα: μπορείτε επίσης να τα αγοράσετε χωρίς συσκευασία. Υπάρχουν πολλές υπέροχες συνταγές με φακές: Εδώ είναι μια νόστιμη συνταγή λεμονιών Μπολόνια ...

Συστατικά:

• 1 κρεμμύδι
• σκελίδες σκόρδο 2
• 1 καρότο
• ½ σέλινο
• 1 κουτάκι ψιλοκομμένων ντοματών
• 1 EL τοματοπολτός
• 100g κόκκινες φακές σελ
• 150mL φυτικό απόθεμα
• Μπύρα
• Noodle της επιλογής σας
• Ιταλικά μπαχαρικά (βασιλικός, ρίγανη, δεντρολίβανο)

Προαιρετικός: Μια πρέζα κάρυ και κύμινο

Προετοιμασία

1. Το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους.  
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λίγο λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε τα καρότα, το σκόρδο και το σέλινο και τηγανίστε με αυτό.
3. Η πάστα ντομάτας αναμειγνύεται τώρα στα λαχανικά που έχουν σπαρθεί. Οι ψιλοκομμένες ντομάτες προστίθενται με το ζωμό λαχανικών, τις φακές και τα μπαχαρικά και στη συνέχεια θα σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά με το καπάκι κλειστό. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να προστεθεί κάποιο υγρό επειδή οι φακοί έλκουν πολύ νερό.
4. Συμβουλή: Αυτή η μπολονέζικη γεύση είναι ιδιαίτερα νόστιμη με μια πρέζα κάρυ και κύμινο, η οποία αναμειγνύεται στο ποσό.
5. Εν τω μεταξύ, τα ζυμαρικά μπορούν να μαγειρευτούν σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη, μπορεί να σερβιριστεί με τις νούγιες. Μαϊντανός και παρμεζάνα πηγαίνουν καλά με αυτό. Καλό φαγητό!

Φωτογραφία: Unsplash