80 AlpengummiXNUMX
Πώς μια φυσική εναλλακτική λύση για τα εμπορικά διαθέσιμα τσίχλες με βάση το πετρέλαιο ενισχύει την εγχώρια οικονομία και υποτίθεται ότι προστατεύει ένα παραδοσιακό σκάφος από την εξαφάνιση.
Τα συμβατικά μασήματα δεν υπάρχουν μόνο σε μεγάλο βαθμό από πλαστικό, συσκευάζονται επίσης σε πλαστικό και αλουμίνιο. Αυτές οι πρώτες ύλες δεν είναι ούτε ανανεώσιμες ούτε αποικοδομήσιμες και έτσι μολύνουν τον πλανήτη μας.
Η Claudia Bergero και η Sandra Falkner, οι δύο ιδρυτές του Alpengummi, έχουν αναπτύξει μια πράσινη εναλλακτική λύση που βασίζεται στις παλιές παραδόσεις. Η ιδέα του Αλπικό καουτσούκ δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια μιας κοινής σειράς μαθημάτων στην οποία συνάντησαν τη ρητίνη των πρώτων υλών και την παλιά παραδοσιακή χειροτεχνία εκχύλισης ρητίνης (pitching). Δεδομένου ότι το γήπεδο στην Κάτω Αυστρία ασκείται τώρα μόνο από μερικούς ανθρώπους, ανακηρύχθηκε άυλη πολιτιστική κληρονομιά από την UNESCO το 2011.
Οι δύο ανακάλυψαν επίσης ότι το μεγαλύτερο μέρος της τσίχλας που συνηθίζεται στο εμπόριο προέρχεται από συνθετικά προϊόντα - έτσι ήταν σαφές: Μια φυσική τσίχλα πρέπει να κατασκευάζεται από τοπικούς πόρους. Έτσι γεννήθηκε η ιδέα του "Alpengummi" - η πρώτη φυσική τσίχλα στις Άλπεις. Το κόμμι λαμβάνεται από τοπική ρητίνη δέντρου και κερί μέλισσας και γλυκαίνεται μόνο με ζάχαρη σημύδας (ξυλιτόλη), η οποία προάγει ακόμη και την ανανέωση των δοντιών και μειώνει τα επιβλαβή οξέα στο στόμα. Οι δύο γεύσεις του μέντας και του βασιλικού φράουλας είναι προς το παρόν διαθέσιμες - και σύντομα μια τρίτη: juniper verbena
Το αλπικό καουτσούκ διατίθεται σε αυστριακά και γερμανικά καταστήματα και στο Διαδίκτυο από τον Απρίλιο του 2019. Μέχρι στιγμής, η παραγωγή έχει γίνει χειροκίνητα σε κουζίνα στο 6ο διαμέρισμα της Βιέννης. Τώρα το επιχειρηματικό δίδυμο θα ήθελε να αναθέσει την παραγωγή σε έναν βιεννέζικο παραγωγό τροφίμων και να συλλέξει χρήματα για τις μηχανές παραγωγής μέσω μιας εκστρατείας crowdfunding Έναρξη κειμένου.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗ ΣΥΜΒΟΛΗ ΣΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΗ ΑΥΣΤΡΙΑ