Vegetariánský, levný, plný

Klasická večeře studenta nebo dokonce osoby s fobií vaření vypadá asi každý večer takto: nudle s omáčkou. I když existuje prostor pro rajčatovou omáčku, pestem, nebo ve velmi kreativní dny také s domácí omáčkou z čerstvé zeleniny, ale jinak celá věc vypadá poněkud nevýrazně. Kromě lazury samozřejmě hrají roli i lahodná večeře. Z vegetariánské „studentské kuchařky“ Martina Kintrupa jsem ukradl lahodný recept: proso jablečné koláče s jogurtovým dipem 

Ingredience pro karbanátky 2 Osoby: 

• 1 cibule
• 100g proso
• 250ml rostlinný materiál
• 4 EL nabídka ovesné vločky 
• Mouka 3 EL 
• 100g celer
• 1 Egg 
• Kari prášek 1 TL 

1. Oloupejte cibuli a jemně kostky. V hrnci zahřejte olej 1 EL a nakrájejte cibuli. Přidejte proso a vývar, přiveďte k varu a mírně zahřejte asi 20 minut, dokud se vývar nevaří. Zamíchejte oves a mouku a odstraňte z tepla. Zakryté, nechte to zvětšit 10 Min. 
2. Pro ponoření můžete improvizovat: svěží letní pažitka nebo orientální kari. Uzavřený recept na kari jogurt dip. 
3. Oloupejte celer a jemně nastrouhejte. Přidejte kukuřičnou kaši Eirund Curry. Tyto soli a pepř. Zahřívejte olej na pánvi. Z buničiny z prosa se vytvoří asi 8 ploché placičky a pečené v horkém oleji po dobu 5 minut křupavě hnědé z obou stran. 

Pro kari jogurt dip: 

• 1 sklenice jogurtu 
• Kari prášek 1 TL
• 1 TL turmeric 
• Pepřový prášek 1 TL
• Špetka kmínu
• Špetka soli a pepře
• 1 banda pažitky nebo petrželky
• Strouhaná skořápka bio citronu

Každý, kdo je kreativní a má čas, může použít karbanátky jako náhrada za vegetariánského hamburgera a svévolně přiřadit hamburger.