Studie: Co snížení spotřeby masa udělá pro klima | Čtyři tlapky

 Celosvětově představuje chov hospodářských zvířat ohromujících 14,5–18 % našich celkových globálních emisí skleníkových plynů. V této souvislosti proud Studovat Výzkumného ústavu ekologického zemědělství (FiBL Austria) ve spolupráci s Centrem pro globální změnu a udržitelnost BOKU jménem FOUR PAWS konkrétní účinky výrazně snížené konzumace masa o chovu zvířat, dobrých životních podmínkách zvířat a klimatu v Rakousku Je zřejmé, že pokud by se měla snížit spotřeba masa, muselo by se chovat méně zvířat a v důsledku toho by se snížily i emise skleníkových plynů. Tato studie poprvé ukazuje, do jaké míry by k tomu došlo a jak více prostoru a kvality života by zvířata v Rakousku měla. Jasný závěr: čím méně masa, tím lépe pro zvířata, životní prostředí – a nakonec i pro lidi.

Autoři studie zkoumali tři scénáře:

1. dvoutřetinové snížení spotřeby masa u populace podle doporučení Rakouské společnosti pro výživu (ÖGE) (19,5 kg/osoba/rok)
2. ovo-lakto-vegetariánská strava pro obyvatelstvo (tj. nekonzumuje se maso, ale mléko a vaječné výrobky)
3. veganská strava pro obyvatelstvo

Vyšší kvalita života pro zvířata a více dostupného prostoru

„Výsledek studie je působivý. Ukazuje, že s menší spotřebou masa by bylo nejen více prostoru a tím i lepší kvalita života pro zbývající zvířata, ale mohla by všechna žít na pastvě. Hovoříme o další zbývající ploše cca 140.000 637.000 hektarů v případě redukce masa o dvě třetiny a cca 1.780.000 2 hektarů v případě vegetariánské stravy. Díky veganské stravě, která nevyžaduje hospodářská zvířata k produkci potravin, je další dostupná plocha téměř XNUMX XNUMX XNUMX hektarů. Tyto uvolněné užitné plochy by mohly být například využity k přeměně na ekologické zemědělství nebo k renaturaci nebo k vytvoření vřesovišť pro skladování COXNUMX,“ vysvětluje manažerka kampaně FOUR PAWS Veronika Weissenböck.

Až o dvě třetiny nižší emise skleníkových plynů

Stejně působivý je dopad na klima. „V případě stravy s menším množstvím masa bychom mohli v Rakousku ušetřit 28 % skleníkových plynů v potravinářském sektoru. S ovo-lakto-vegetariánskou stravou by se ušetřila téměř polovina (-48 %) skleníkových plynů souvisejících se stravou, s veganskou dokonce více než dvě třetiny (-70 %). To by byl neuvěřitelně důležitý příspěvek, zejména s ohledem na klimatické cíle,“ říká Weissenböck.

„V současné době se potýkáme s mnoha krizemi, které zahrnují také potravinový systém, zdraví a klimatickou krizi. Pokud chceme uvolnit tlak z půdy, kterou máme k dispozici, a zároveň prospět zdraví lidí a zvířat, pak je přechod na diety se silným důrazem na rostliny zásadní,“ říká Martin Schlatzer z FiBL Austria.

Současný rakouský cíl snížení emisí skleníkových plynů podle pařížské dohody o ochraně klimatu je do roku 36 minus 2030 %. Strava podle ÖGE by k tomu mohla přispět minimálně 21 %, vegetariánský scénář o 36 % více než třetinou. Veganský scénář by mohl dokonce přispět 53 % k celkovému cíli emisí skleníkových plynů v Rakousku.

„Méně masa, méně tepla“ – tímto heslem shrnul Weissenböck závěr studie: „Každý Rakušan může svou stravou velmi významně přispět k ochraně zvířat a klimatu. Studie zároveň také ukazuje, že zásobování potravinami a potravinová bezpečnost v Rakousku by nebyly ohroženy, ani kdyby tam nebylo maso a živočišné produkty vůbec. FOUR PAWS proto vidí své požadavky na politiky, aby přijali další opatření ke snížení spotřeby masa, jako potvrzené. Budoucnost je bezpochyby v rostlinné výživě.“ 

„Flexitariánské a vegetariánské stravování může učinit důležitý krok k dosažení pařížských klimatických cílů, zejména v klimatickém sektoru. Kromě toho existují pozitivní vedlejší přínosy pro odolnost potravinového systému, biodiverzitu a prevenci budoucích pandemií,“ říká Martin Schlatzer.

Foto / video: Shutterstock.