Nina von Kalckreuth
Týdenní trhy, které prošly hibernací, nyní pomalu otevírají brány - je jaro! V březnu a dubnu roste tolik čerstvé zeleniny a většina potravin na trhu je stále na skladě. Patří sem například pórek, červená řepa, mrkev nebo jablka, která zůstávají ještě od podzimu.
Úsporyl & špenát
Pokud chcete konzumovat zeleninu s čistým svědomím, pocházejte z Německa a cestujte na krátkou vzdálenost, nebo prostě chcete jíst lahodnou zeleninu „sobeckým“ způsobem, který chutná tak, jak by měl, protože roste, když se má - můžete jít s chřestem a špenátem zásobit.
Populární sezóna chřestu začíná v dubnu: chřestové polévky, chřest s frankfurtskou zelenou omáčkou, chřest s krémovou holandskou omáčkou nebo chřestový koktejl poskytují mnoho různých vůní (některé příjemnější než jiné). Zelené nebo bílé stonky jsou však bohaté na vitamíny a vlákninu a pro člověka velmi zdravé.
Špenát je také skutečnou jarní zeleninou, která roste regionálně od března do května. Popeye již ukázal, že špenát tě dělá silným, protože má Podporuje budování svalů prostřednictvím mnoha vitamínů, hořčíku, zinku a železa. Nejlepší je jíst jako salát, na pánvi nebo v kastrolku.
Na konci jara roste mnohem více chutné zeleniny a ovoce, jako jsou jahody, jehněčí salát, rukolou. Zde je několik odkazů pro informace o sezónní a regionální zelenině a ovoci z Německa:
Jarní zelenina - venkovní produkty, nevyhřívaný skleník, skladované zboží, zahřívaný skleník:
Přehled ovoce a zeleniny po celý rok:
https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender
Fotografie: Heather Barnes z Unsplash
PŘÍSPĚVEK NA VOLITELNÉ NĚMECKO
Tento příspěvek byl vytvořen komunitou možností. Připojte se a zasílejte svou zprávu!
