Jednoduchý recept bez masa: Boloňská čočka

V současné době jsou lidé informováni o zdravé a ekologické stravě. To vytváří kreativní a chutná jídla, která přinášejí nejen mnoho výhod pro lidi, ale také pro přírodu. Čočka patří mezi nejzdravější luštěniny z mnoha důvodů. Například jsou dobrou alternativou k masu, protože mají velmi vysoký obsah bílkovin. Čočka vás naplní i bez zbytečných tuků a kalorií a dokonce obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Z ekologického hlediska čočka zvyšuje úrodnost půdy a zajišťuje tak udržitelné zemědělství. A nejlepší ze všeho: můžete si je také koupit bez obalu. Existuje mnoho skvělých receptů s čočkou: Zde je vynikající čočková Boloňská receptura ...

Složení:

• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 mrkev
• ½ celeru
• 1 plechovka nakrájených rajčat
• 1 EL rajčatová pasta
• 100g červená čočka str
• 150ml rostlinný materiál
• Pivo
• Nudle dle vašeho výběru
• Italské koření (bazalka, oregano, rozmarýn)

volitelný: Špetka kari a kmínu

příprava

1. Cibule, mrkev a celer jsou loupány a nakrájeny na kostky.  
2. Zahřejte pánev s trochou oleje a smažte na ní cibuli, dokud nebude průsvitná. Přidejte mrkev, česnek a celer a smažte je.
3. Rajčatová pasta je nyní smíchána s prošlehanou zeleninou. Nasekaná rajčata se přidají se zeleninovou surovinou, čočkou a kořením a poté se mají mírně zahřívat po dobu asi 20 minut se zavřeným víkem. Je-li to nutné, lze přidat nějakou tekutinu, protože čočky odebírají hodně vody.
4. Tip: Tento boloňský chutná obzvláště lahodně se špetkou kari a kmínu, která se mísí v množství.
5. Mezitím se mohou těstoviny vařit podle pokynů na obalu. Jakmile je omáčka hotová, lze ji podávat s nudlemi. Petržel a parmazán s tím dobře dopadnou. Bon chuť!

Foto: Unsplash