Vegetarianu, barattu, pienu

U pranzu classicu di un studiente, o ancu di una persona cù una fobia di cucina si aspetta ogni sera: Noodle cù salsa. Ancu s'ellu ci hè un marcu per a salsa di tomate, pesto, o in ghjorni assai creativi ancu cù a salsa fatta in casa fatta da verdura fresca, ma altrimenti l'inseme pare piuttostu sbuffatu. In più di a preguenza di u filu, u costu di una cena deliziosa ghjucanu ancu un rolu. Da u "libro di cucina vegetariano" di Martin Kintrup aghju fughjutu una ricetta ricca: pate di millet cù tuffata di yogurt 

Ingredienti per i piatti di millet Persone 2: 

• A cipolla 1
• 100g millet
• Stock vegetale 250mL
• Farina d'avena 4 EL 
• A farina 3 EL 
• 100g celeriac
• 1 Ei 
• 1 TL curry powder 

1. Sbuchjete a cipolla è dadi finamente. In a pignata, rinfriscà l'oliu 1 EL è salte a cipolla. Aghjunghjate u millet è u caldo, portate à ebollizione è fassi fassi circa 20 minuti à pocu focu finu à chì u caldo hè bollitu. Agitate a avena è a farina è caccià u focu. Coperto, lasciassi gonfari 10 Min. 
2. Per a immersione pudete improvisà: un dolce di chive frescu di l'estiu o un dip di curry orientale. Inclusa a ricetta di curry di yogurt dip. 
3. Sbuchja l'api è finamente grattu. Aghjustate Eirund Curry à a polpa di u millet. Queste salate è pimentine. Calentate l'oliu in una padedda. Da a polpa di millet, circa patate piene di 8 sò furmate è arrustite in oliu caldu per 5 minuti marrone croccante da entrambi i lati. 

Per a immersione per iogurt à curry: 

• Vetru di iogurt 1 
• 1 TL curry powder
• 1 TL turmeric 
• 1 TL pepe in polvere
• Pinch di cumin
• Tira di saline è pepe
• 1 cipolla di cipolle o pere
• Conchiglia rallata di un limone bio

Quellu chì hè creativo è hà tempu, pò utilizà i pate di millet cum'è un patty sustitutu per un hamburger vegetarianu è assignà l'hamburger arbitrariamente.