U salvamentu alimentariu hè statu faciule: u prugettu Vorarlberg mostra cumu

L'iniziativa hà iniziatu à a fine di 2018 "Apertu frigorifero" in Vorarlberg. Sottu à u mottu "purtà è piglià" l'alimentu duveria esse salvatu da esse ghjittatu è rende accessibile à tutti via u frigorifero apertu. L'alimentu chì ùn hè micca necessariu pò semplicemente mette in frigorifero. Ci hè avà sette frigoriferi in Vorarlberg.

Sicondu l'iniziatori, 500 à 600 kg di cibu puderebbenu digià esse salvati ogni settimana. U frigorifero apertu cullabura cù vari panifici è butteghe. In più, l'iniziativa urganizeghja eventi cum'è un corsu di cucina restante è varie campagne nant'à i temi di risparmià è sprecà alimenti.

Se vulete salvà l'alimentu in eccessu in a regione, avete bisognu di cunnosce i punti seguenti:

• L'alimentu deve esse frescu è gustosu.
• Puderanu esse scaduti ma sò sempre adatti per u cunsumu.
• I surplus di racolta sò benvenuti.
• Ancu l'alimentu chì hè statu frescu in buttiglia, ben sigillatu è etichettatu cù u so cuntenutu è a data di fabricazione pò esse messu in u frigorifero apertu.

Ùn hè micca permessu in u frigorifero:

• Nunda crudu cum'è a carne è u pesciu
• Nisun pacchettu apertu
• Nisun alimentu chì hè ovviamente dighjà guastatu o chì sembra o puzza digià "mangiu".

Immagine: Monika Schnitzbauer