Parechje persone sceglienu una dieta vegana senza attente à l'equilibriu acidu-base. Tutti tendenu à soffre di l'acidu eccessivu. Per quessa, hè impurtante per u corpu umanu aghjunghje "fornitori di basa" à ogni pastu. Un saccu di olii d'alta qualità, erbe, spezie è prudutti di fermentazione sò usati in ogni ricetta in stu libru di cucina. L'alimentu vegan è alkaline ùn hè micca una invenzione di l'ultimi anni. I nostri antenati immediati manghjonu zuppa di basa in forma di zuppa di verdura nantu à una basa di ogni ghjornu è eranu cunuscenti di i beneficii per a salute di i prudutti fermentati cum'è crauti o pickles. Cumu pudete fà ligumi crudi "alkaline" è quali ingredienti avete bisognu per a cucina vegana-alkalina hè descrittu in detail. In u so core sò più di 100 ricette simplici è pruvati. Da u cuntenutu: Prefazione di Heather Mills, pruprietariu di una catena di ristoranti vegani; cunniscenza dettagliata di u produttu di l'ingredienti di basa; più di 100 ricette vegan-alkaline: antipasti, insalate, salse, zuppe, piatti caldi è dolci