Piacevule: a farina si comporta bè in u test di qualità

L'Associazione per l'Infurmazione di u Cunsumatore (VKI) avia 28 farine testate per e tossine di muffa è a contaminazione batterica. In cullaburazione cù a Càmera di u travagliu di Stiria, a farina hè stata cumprata in butteghe di alimenti sani, mulini, in macchine agricule è in supermercati in Stiria. A selezzione era custituita da ondeci farine di granu, 13 farine di farro è - cum'è alternativa senza glutine - quattru farine di granu sarracinu. Queste includenu un totale di 23 prudutti organici è cinque da a cultura convenzionale. 

U risultatu pusitivu:

Con l'eccezione di un pruduttu, tutte e farine sò state classificate "assai boni" o "boni". L'emissione di u VKI dice: «A tossina di muffa deoxynivalenol (DON) hè stata trovata in tutte e 24 farine di ortografia è di granu. Tuttavia, a concentrazione misurata di inquinanti era sempre inferiore à i livelli massimi legalmente stipulati - per u più in una gamma bassa. Solu a farina di granu integrale di Fini's Feinstes avia valori significativamente più alti è dunque hà ricevutu solu una valutazione "media". Mancu quì ùn ci hè risicu acutu per a salute ".

Foto di Sonia Nadales on Unplays