upzione
Beet Wellington | Ricette per u clima Invernu | vegane, staghjunali, sustenibili
Ricette ecunomichi per ogni stagione: L'alimentazione d'oghje dannu u clima più di u trafficu. Perchè troppu carne è latti finiscinu nant'à i piatti ...
Ricetti ecunomichi per ogni stagione:
A dieta d'oghje hà più dannuu à u clima cà u trafficu. Perchè ci sò troppu carni è prudutti di latte nantu à i piatti, a pruduzzione hè rispunsevule per a maiurità di emissioni di serra nutritiva. Per frenà u riscaldamentu climaticu, u cunsumu di prudutti d'animali deve esse ridutta. U appena lanciatu "Ricette per u Clima" da Greenpeace Switzerland è i tibiti mostranu quant'è variata è gustosa hè a nutrizione vegetale. Quattru à cinque idee di cucina addiziunali sò publicate ogni stagione. Vegan, staghjunali è cun cunsumu ecunomicu di risorse.
Tutte e ricette si ponu truvà quì:
https://www.greenpeace.ch/act/rezepte-fuer-das-klima/
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Bed Wellington
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zutaten
:
Per u bastone di patata dolce:
500 g di patata dolce sbuchjata
50 g di soia
15 g levitu nobile
30 g d'oliu di colza
Salt, pepe è moscata
Bed Wellington:
L'oliu d'oliu 3 EL
XUME ZOOL
1 sprig di salvia
À legnu d'agliu 1
1 cipolla (circa 70 g)
200 g di barbabietola
100 mushrooms
1/2 apple (circa 100 g)
1 punta di cecchino
1 pizzica di noce moscata
Salinu 3 TL
150 g di pasta di fagioli
50 g di mirtilli
300 g di pasta sfoglia
30 ml di latte di soia
500 g di patata dolce
preparazione
:
Pate di patata dolce:
Tagliate i patate dolci in cubi grossi
e cogliu delicatamente in acqua salata. successivamenti
u Patata dolce sempre calda attraversu u passavite
lasciate o mash cun una forchetta.
Aghjustate a bevanda di soia, u levitu nobile è l'oliu di colza è
coccia à un bastone di patate dolce. Cù u salinu,
Aghjunghjite a pimenta è a noce moscata à u gustu.
Bed Wellington:
Sbuchjate a cipolla è l'agliu, tagliate finamente,
lavate l'arburete brevi è ancu boni
chop |. Scalfate l’oliu d’oliva in una puchina è
A cipolla, l'agliu, u romarin è a salvia
Vapore à calore mediu.
Tagliate a barbabietola è a mela in cubi, i funghi
tagliati in fette fini, aghjunghje
è di vapore finu à ùn ci hè quasi micca liquidu
ci hè più. Cù u salinu, a cannella è
Sposa a moscata. A pasta di fagioli è u
Aggiungi i mirtilli, mischjà tuttu bè
è lasciate a massa fresca.
Scorri a pasticceria palla è usa u friddu
Stene u bastone di patata dolce, un bordo di
Lasciate 2 cm libera. Dopu a massa arrustita
Mette a pasta è arricciala. A superficia
sparse u latte di soia cun una forchetta
perfora a superficia.
In u fornu precalentatu per circa 40 minuti
cocciate finu à u marrone d'oru.
Lasciate fà fassi brevemente è
tagliati in tranchi regulari.
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Greenpeace hè una urganizazione ambientale indipendente, internaziunale chì s'hè impegnata per prumove un presente è futuru ecologicu, suciale è ghjusto in tuttu u mondu da 1971. In i paesi 55, travagliammu per prutege contra a contaminazione atomica è chimica, a preservazione di a diversità genetica, u clima è a prutezzione di e fureste è di i mari.
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