Ngano patas ang pamaligya nga tsokolate?

Dugang sa lana ug kape, ang kakaw usa ka hinungdanon nga hilaw nga materyales sa merkado sa kalibutan. Ang mga pagbag-o sa presyo ug taas nga konsentrasyon sa merkado naghulma sa litrato. Bisan sa nagkadako nga panginahanglan, kadaghanan sa mga gagmay nga pamilya wala’y panginabuhi. Ang Fairtrade usa ka hinungdanon nga panan-aw alang sa pagseguro sa kaugmaon sa pagpananom sa kakaw sa taas nga termino.
Ang konsentrasyon sa tibuuk nga kantidad sa kantidad sa kakaw nagpadayon. Ang lima ka kompanya karon naglangkob sa duha ka ikatulo nga bahin sa tibuuk kalibutan nga pagbaligya sa mga produkto nga tsokolate, ug ang duha nga mga prosesor naggama 70-80 porsyento sa tsokolate pang-industriya sa kalibutan.
Ang pagpananom sa kakaw mao ang pangunang tinubdan sa kita alang sa sobra sa 5,5 milyon nga mga mag-uuma sa gitawag nga nag-uswag nga mga nasud ug gisiguro ang panginabuhi sa kapin sa 14 milyon nga mga tawo.

Pinaagi sa pamaagi: Gisulayan sa kapilian ang labing kaayo nga tsokolate alang sa usa ka limpyo nga konsensya - organiko ug patas nga pamaligya!

Unsa ang mahimo sa kakaw

Adunay mga 300 nga sangkap sa usa ka cocoa bean. Daghan kaayo nga ang ilang gidaghanon mabanabana lang hangtud karon - ug ang ilang mga epekto sa panglawas wala pa nasuta sa hingpit. Sukwahi sa gituohan sa kadaghanan, ang natural nga kakaw adunay sulod nga usa ka porsyento nga asukal. Ang panguna nga sangkap, sa laing bahin, tambok: mga 54 porsyento nga cocoa butter naa sa usa ka bean, dugang pa adunay 11,5 porsyento nga protina, siyam ka porsyento nga cellulose, lima ka porsyento nga mineral ug 2,6 porsyento nga mineral - lakip ang potassium ug magnesium - ingon man ang hinungdanon nga fiber ug bitamina E.

Ang panguna nga hinungdan ngano nga ang kakaw mahimong madugangan ang kaayohan mao ang serotonin ug ang dopamine nga gilangkuban niini: kini nga mga sangkap mahimong adunay epekto sa pagpausbaw sa kahimtang sa tawo ug pagdugang kaayohan.
Sa parehas nga oras, ang mga tsokolate nga adunay sobra sa 70 nga porsyento nga sulud sa kakaw giingon usab nga nagpaubos sa presyon sa dugo ug makunhuran ang peligro sa stroke. Ang hinungdan sa kini nga epekto mao ang daghang mga flavanol nga naa niini, nga nagpauswag sa pagka-elastiko sa mga ugat sa dugo.

Dugang nga kasayuran gikan sa Fairtrade Austria

Photo / Video: Fairtrade Austria.