opcija
Wirz Pie | Recepti za klimu Jesen | veganski, sezonski, održiv
Klimatski recepti za svako godišnje doba: Današnja ishrana šteti klimi više nego saobraćaju. Jer na tanjurima završi previše mesa i mlijeka ...
Klimatski recepti za svako godišnje doba:
Današnja dijeta štetnije je klimi nego saobraćaju. Budući da na tanjurima ima previše mesa i mliječnih proizvoda, čija je proizvodnja odgovorna za većinu prehrambenih emisija stakleničkih plinova. Kako bi se suzbile klimatske promjene, potrošnja životinjskih proizvoda mora se smanjiti. Upravo lansirani „Recepti za klimu“ kompanije Greenpeace Switzerland i tibits pokazuju koliko je biljna prehrana raznolika i ukusna. Svake sezone objavljuju se četiri do pet dodatnih ideja za kuhanje. Vegansko, sezonsko i sa ekološkom potrošnjom resursa.
Sve recepte možete pronaći ovdje:
https://www.greenpeace.ch/act/rezepte-fuer-das-klima/
**********************************
PUMPKIN JE PIE
**********************************
SASTOJCI:
250 g savojskog kupusa
2 willots
1 grana ruzmarina
1 mala češnja češnjaka
30 ml uljane repice
350 g tikvice bundeve
250 g gljiva od kamenica
250 ml krema za vegan sos
Soja sos od 25 ml
Sol i biber
Lisnato tijesto od 250 g
PRIPREMA:
Zagrejati pećnicu na 180 stepeni.
Svinjetinu narežite na kockice veličine 3 × 3 cm, blanširajte minutu u slanoj vodi i
Drain. Luk i češnjak ogulite i sitno nasjeckajte i prepolovite grančicu ruzmarina. Ogulite bundevu i narežite na kockice od 1 cm, gljive kamenica narežite na 1 cm tanke trake. Na srednje jakoj vatri zagrejte uljanu repicu i kratko propirjajte šalotku, beli luk i ruzmarin. Dodajte bundevu, jagode i svinjetinu te nastavite da se pare oko 5 minuta, povremeno miješajući na srednjoj brzini. Dodajte vrhnje za sos i sojin umak, stavite da prokuha, začinite solju i biberom i kuhajte oko 1 minutu. Zatim smjesu od gljiva i povrća stavite u posudu sa nadjevom i ostavite da se kratko ohlade.
Pažljivo stavite lisnato tijesto na smjesu, uvucite ga, premažite s malo sojinog sosa i pecite u rerni 20-25 minuta dok ne postane zlatno i hrskavo.
