Vegetarijanska, jeftina, puna

Klasična večera učenika, ili čak osobe s fobijom za kuhanje, svake večeri izgleda ovako: Rezanci s umakom. Iako ima prostora za umak od rajčice, pesto, ili u vrlo kreativnim danima također i domaći umak napravljen od svježeg povrća, ali inače cijela stvar izgleda prilično blago. Osim lijenosti, naravno, igraju i cijenu ukusnog večera. Iz vegetarijanske "studentske kuharice" Martina Kintrupa ukrao sam ukusan recept: pljeskavice od miline s jogurtom 

Sastojci za paštete od prososa 2 Osobe: 

• 1 luk
• 100g proso
• 250mL povrća
• 4 EL nježna zobena kaša 
• 3 EL brašno 
• 100g celeriac
• 1 jaje 
• Karirani prah 1 TL 

1. Ogulite luk i sitno narežite. U loncu zagrejte 1 EL ulje i prepržite luk. Dodajte proso i juhu, stavite da prokuha i pirjajte oko 20 minuta na laganoj vatri dok juha ne prokuha. Umiješajte zob i brašno i sklonite sa vatre. Pokriveno, pustite da nabubri 10 Min. 
2. Za uranjanje možete improvizirati: svježi ljetni umak od luka ili orijentalni curry. U prilogu recept umaka od curry jogurta. 
3. Ogulite celer i sitno narežite. Dodajte Eirund Curry u kašu proso. Ove soli i bibera. U tavi zagrejati ulje. Iz kaše mljevenog luka formiraju se otprilike 8 ravne krpice i prže se u vrućem ulju 5 minuta hrskavo smeđe boje s obje strane. 

Za umoran curry jogurt: 

• 1 čaša jogurta 
• Karirani prah 1 TL
• Turbina 1 TL 
• 1 TL biber u prahu
• Pinči kumin
• Stup soli i bibera
• 1 gomila luk ili peršun
• Rešena ljuska bio limuna

Svatko tko je kreativan i ima vremena, paštete od mljevenog mlijeka može upotrijebiti kao zamjenu za paštetu vegetarijanskom hamburgeru i proizvoljno dodijeliti hamburger.