ডায়েটরি পরিপূরক এবং ঘাটতি প্রচুর

"আপনার এক্সএনএমএক্সের আগে যেমন পরিমাণ ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে তার জন্য আপনাকে আজ দশগুণ ফলমূল এবং শাকসব্জি খেতে হবে।"

মার্কিন চিকিত্সক আল সিয়ার্স

আপনার পরিবার কি সবুজ অঞ্চলে সবকিছু সাজানো আছে? না, চিন্তা করবেন না, আপনাকে এখন ডাস্টার দোল করতে হবে না। এটি আপনার ভিটামিন এবং খনিজ ভারসাম্য সম্পর্কে আরও বেশি। বার্লিনের কার্যনির্বাহী চিকিত্সক সিমোন কোচ তার পরীক্ষার পরে লাল দেখছিলেন। চিকিৎসকের কাছে একটি ধাক্কা, কারণ তিনি সর্বোত্তমভাবে খেয়েছিলেন: "বৃহত্তম অংশে শাকসবজি তৈরি হয়েছিল জৈব মানের স্বল্প পরিমাণে ফল, সবুজ মসৃণ দ্বারা পরিপূরক - যা মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস এবং অফালগুলির বিশেষত ভাল খাওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করে। বিনিময়ে, পালিশ চাল এবং সাদা আটার মতো খালি খাবারের অনুপাত শূন্যের কাছাকাছি ছিল। "একটি ভাল সরবরাহের নিশ্চয়তা দেওয়া উচিত, তিনি ভেবেছিলেন। আসলে, প্রায় সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ খনিজ এবং বি ভিটামিনের স্বল্প সরবরাহ ছিল। চিকিত্সক ডাক্তার কোচের কাছে যা হতবাক হয়েছিল তা হ'ল অস্ট্রিয়ান ডায়েটরি পরিপূরক প্রস্তুতকারকের প্রধান হারবার্ট শেমবার্গার, আশ্চর্য বিবর্তন আন্তর্জাতিকতবে তা নয়: "আজকের শিল্পজাতভাবে তৈরি খাবারগুলি ভিটামিন এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলিতে হ্রাস পাচ্ছে। আমরা পূর্ণ পাত্রের অনাহারে থাকি। তাই আমরা খাবারে নয় বরং তৃপ্তির বিষয়ে আরও ভাল কথা বলছি। "

সংখ্যাগুলি তাদের পক্ষে কথা বলে

প্রকৃতপক্ষে, ইইউতে বিস্তৃত ভিটামিন এবং খনিজ ঘাটতির আরও অনেক বেশি প্রমাণ কিছু সময়ের জন্য রয়েছে। ব্রিটিশ অ্যাসোসিয়েশন ফর প্যারেনটেলার অ্যান্ড এন্টেরাল নিউট্রিশন অনুসারে, যুক্তরাজ্যে এখন এক্সএনএমএক্স লক্ষ লক্ষ পুষ্টিহীনতায় ভুগছেন, যার জন্য ইউকে স্বাস্থ্যসেবা ব্যবস্থাটি বছরে এক্সএনএমএক্সএক্স বিলিয়ন এরও বেশি খরচ করে। জার্মানিতে, দ্বিতীয় জাতীয় গ্রাহক সমীক্ষায় দেখা গেছে: 3,6 শতাংশ নারী এবং পুরুষের 10,8 শতাংশে যথেষ্ট পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড সরবরাহ করা হয় না, এক্সএনইউএমএক্স শতাংশ বা এক্সএনইউএমএক্স শতাংশে ভিটামিন ডি এর ঘাটতি রয়েছে, এক্সএনএমএমএক্স-এক্সএনএমএমএক্স শতাংশ ভিটামিন বিএক্সএনএমএক্স, বিএক্সএনএমএক্স, বিএক্সএনএমএক্স, লাল অঞ্চলে সি এবং ভিটামিন ই। এবং অস্ট্রিয়াতে, এমনকি বাচ্চারা ভিটামিন সি আওতাভুক্ত। এ ছাড়া স্বাস্থ্য মন্ত্রকের এক প্রতিবেদন অনুসারে প্রায় অর্ধেকের মধ্যে জিংকের ঘাটতি রয়েছে। আমরা সেখানে একা নই। ইউরোপের 86 এবং 79 শতাংশের মধ্যে শিশুরা ভিটামিন ডি এর ঘাটতিতে ভুগছে, যেমন বোস্টনের এন্ডোক্রিনোলজিস্ট মাইকেল হলিক লক্ষনীয়।

ফল ও সবজিতে পুষ্টির ক্ষতি

দ্বিধাজনিত কারণগুলির প্রচুর কারণ রয়েছে: আমাদের খাবারগুলিতে বছর খানেক আগে 50 এর চেয়ে কম পুষ্টি এবং পুষ্টি রয়েছে contain অপরিশোধিত ফল, ইউভি বিকিরণ, দীর্ঘ পরিবহন দূরত্ব এবং স্টোরেজ সময়গুলির জন্য অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যে এটি। অন্যদিকে, মাটি আর পুনরুদ্ধার করতে পারে না, শুকিয়ে যায়, তাদের পুষ্টি হারাতে পারে। সার এবং কীটনাশক পরিস্থিতি তাদের ভূমিকা পালন করে। এক্সএনইউএমএক্স থেকে খাদ্য পরীক্ষাগার কার্লস্রুহের গবেষণার সাথে ইতিমধ্যে এক্সএনইউএমএক্স থেকে ফার্মাসিউটিক্যাল সংস্থা জিগির একটি গবেষণার তুলনা 1986 শতাংশের আপেলগুলিতে ভিটামিন 'এ' এবং 2002 শতাংশের পাপ্রিকাতে ভিটামিন সি হ্রাস দেখায়। ব্রোকলিতে কেবল অর্ধেক আয়রন এবং কার্বোহাইড্রেট ছিল ভিটামিন সি, বিএক্সএনইউএমএক্স এবং বিএক্সএনইউএমএক্সের 41 শতাংশ হারায় lost মার্কিন চিকিত্সক আল সিয়ার্স এটির সংক্ষেপে বলেছেন: "আজ, আপনাকে এক্সএনএমএক্সের আগের মতো একই পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ পেতে দশগুণ ফলমূল এবং শাকসব্জি খেতে হবে।"

"যে কেউ এখনও বিশ্বাস করে যে ফলমূল এবং শাকসব্জিতে ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি পর্যাপ্ত উত্স পাওয়া যায়, যা অপরিপক্ক অবস্থায় কাটা হয় এবং বিষাক্ত পদার্থগুলিতেও দূষিত হয়, সাহায্য করার জন্য নয়" "

হারবার্ট শেমবার্গার, বিবর্তন আন্তর্জাতিক

ডায়েটরি পরিপূরক কার দরকার?

"শ্যাডেম্বারগার বলেছেন," ছোট বাচ্চাদের থেকে প্রাপ্ত বয়স্ক সকলেরই যোগ, "যোগ করেছেন:" এমনকি সামান্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি সেলুলার শক্তি উত্পাদন হ্রাস করতে পারে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিকে দুর্বল করতে পারে। "এ ছাড়া, ওষুধগুলিও ক্ষুদ্রায়ণীয় ভারসাম্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। এর মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, অ্যান্টি-বাবিপিল, অ্যান্টিবায়োটিক বা কোলেস্টেরল-হ্রাস। অভিজ্ঞ থেরাপিস্টরা এই সম্পর্কগুলি সম্পর্কে জানতেন এবং সুস্পষ্ট সমস্যার কারণে সঠিক খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকের সুপারিশ করবেন: "অবশ্যই, এটি শরীরে নিয়ন্ত্রক প্রক্রিয়াগুলির জ্ঞানও অন্তর্ভুক্ত করে। শুরুতে সর্বদা একটি বিবর্তন - ডিটক্সিফিকেশন। পরিবর্তনের পরে এটি স্ব-নিরাময় ক্ষমতা পুনরুদ্ধারের বিষয়ে "

যারা নীল রঙে পরীক্ষা করতে চান না তারা গুরুতর পরামর্শ এবং সমর্থন উপেক্ষা করতে পারবেন না। ইসিএ মেডিকেল এর ক্রিস্টিন মারল্ড এই মতামতের সাথে একমত: "ঘাটতিগুলি লক্ষণাত্মকভাবে চিহ্নিত করা যায় - লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে ক্লান্তি, খিঁচুনি, অনিদ্রা, অস্থিরতা - বা পরীক্ষাগারের মান নির্ধারণ"। প্রস্তুতকারক নির্বাচন করার সময়, তিনি ব্যবহৃত কাঁচামালগুলির মানের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেন - "আমরা জৈব যৌগগুলির সুপারিশ করি কারণ তাদের আরও ভাল জৈব উপলভ্যতা রয়েছে" - পাশাপাশি পর্যাপ্ত পরিমাণে ডোজ।

তবে পরবর্তীকালে ভূতগুলি পৃথক: ইউরোপের অনেকগুলি খাদ্যতালিকাগুলি যুক্তরাষ্ট্রে খুব কম ডোজগুলির সাথে তুলনা করা হয়। কোনও পণ্যতে সক্রিয় পদার্থের কতটুকু পরিমাণ থাকতে পারে তা খাদ্য পরিপূরকগুলির নিরাপদ গ্রহণের সীমা ইইউ সংজ্ঞায় সংজ্ঞায়িত করা হয়। তবে তারা সর্বদা সমালোচনায় থাকে। এক্সএনইউএমএক্সের প্রথমদিকে, প্রাকৃতিক স্বাস্থ্যের জন্য জোটের বৈজ্ঞানিক পরিচালক রবার্ট ভার্কার্ক একটি গবেষণা উপস্থাপন করেছিলেন যাতে একটি অনুপযুক্ত পদ্ধতি পাওয়া গেছে যা নিয়মিতভাবে নিম্ন সিলিং স্থাপন করতে দেয়। "তবে এটি সম্ভবত ডোজগুলিতে সর্বাধিক স্তর নির্ধারণ করা সম্ভব করবে যা এত কম যে বিভিন্ন উপকারী স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি প্রতিরোধ করা হবে এবং অনেক দরকারী পণ্য সরবরাহ থেকে অদৃশ্য হয়ে যেতে হবে।"

ক্র্যানবেরি বনাম জীবাণু-প্রতিরোধী

অভাবের ক্ষেত্রে ভিটামিন এবং খনিজগুলির পরিপূরক হিসাবে যোগাযোগ করার উপায়, ওয়েলনেস কোম্পানির ফ্লোরিয়ান শ্যাঞ্জার খুব ছোট। তিনি বলেছেন: "যদি মানুষ অ্যান্টিবায়োটিকগুলি ছাড়াই করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, উদ্ভিদের পুষ্টিকেন্দ্রিক ঘনগুলির সাথে পরিপূরককে ধন্যবাদ, যা ইতিমধ্যে কিছু খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলির কার্যকারিতা সম্পর্কে অনেক কিছু বলেছে।" তারও একটি প্রধান উদাহরণ রয়েছে: Superfood ক্র্যানবেরি। সম্প্রতি, একটি ব্যবহারিক চিকিত্সক উচ্চ-ডোজ ক্র্যানবেরি এক্সট্র্যাক্টের সাথে আরও বেশি ক্ষেত্রে অ্যান্টিবায়োটিকগুলি প্রতিস্থাপন করতে সক্ষম হতে তাকে প্রতিক্রিয়া জানান। আসলে, 2008 সাল থেকে কোচরেনের সহযোগিতার একটি মেটা-অধ্যয়ন যুবতী মহিলাদের উপর প্রভাবটি প্রমাণ করেছে। এই প্রসঙ্গে আকর্ষণীয় হ'ল একটি ভারতীয় ইন-ভিট্রো সমীক্ষারও ফল, যা অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী ইউরোপ্যাথোজেনিক ই কোলি স্ট্রেনগুলির উপর প্রভাবটি তদন্ত করেছিল। এটি অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যেও দেখিয়েছিল যে সমস্যাযুক্ত, তথাকথিত বহু-ড্রাগ-প্রতিরোধী জীবাণুগুলির সংযুক্তি 70 শতাংশের চেয়ে কমিয়ে আনা যেতে পারে। সুতরাং, ক্র্যানবেরি ইতিমধ্যে অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী জীবাণুগুলির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ থেরাপির বিকল্প সরবরাহ করে।

"পরিপূরক মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সরবরাহের আধুনিক পুষ্টিকর ওষুধে স্থায়ী জায়গা রয়েছে", কারণ হারবার্ট শেমবার্গার নিশ্চিত হয়েছিলেন। বিজ্ঞান অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে প্রায় প্রতিদিন নতুন অন্তর্দৃষ্টি সরবরাহ করে, যা মানুষের স্বাস্থ্যের স্থিতিশীলকরণ, ওষুধের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হ্রাস করার জন্য, তাদের প্রভাবকে সমর্থন বা প্রতিরোধমূলক স্বাস্থ্য-প্রচারকে সমর্থন করার ক্ষেত্রে ক্রমশ গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠছে: "দীর্ঘদিন ধরে দৃষ্টিকোণ থেকে, এই পুষ্টির ব্যবধানগুলি গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার অন্যতম কারণ। সামগ্রিক প্রসঙ্গে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টদের দীর্ঘমেয়াদী, ইচ্ছাকৃত এবং ইচ্ছাকৃতভাবে ব্যবহার করা ইতিমধ্যে গুরুতর বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়ের মধ্যে অর্থবহ এবং স্বাস্থ্য-প্রচারকারী হিসাবে রয়েছে। "

দরকারী পরিপূরক
ভিটামিন ডি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি এবং এটি হরমোন হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ হয়। ক্যালসিয়াম এবং ফসফেটের বিপাকের জন্য ভিটামিন ডি অপরিহার্য এবং অন্ত্রের মধ্যে তাদের শোষণকে উত্সাহ দেয়। তদাতিরিক্ত, এটি হাড়ের কাঠামো সমর্থন করে এবং বিভিন্ন হরমোন এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রভাবিত করে।

ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড আমাদের সময়ের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির সাথে সম্পর্কিত। গবেষণায় দেখা গেছে যে ওমেগা এক্সএনএমএক্স হৃদরোগ প্রতিরোধে, রক্তচাপকে স্বাভাবিক রাখতে, কোলেস্টেরল কমিয়ে আনতে এবং জয়েন্টে ব্যথা, মাইগ্রেন এবং হতাশা থেকে মুক্তি দিতে পারে।

ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ অন্যান্য পেশাগুলির মধ্যেও সাধারণ পেশী ফাংশনের জন্য প্রয়োজনীয় একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ। এনজাইমগুলি, যা এমন পদার্থ যা শরীরে রাসায়নিক প্রক্রিয়া শুরু করে, চিনি উত্পাদন, সেলুলার শ্বসন এবং ক্যালসিয়াম বিপাকের সাথেও জড়িত।

দাস উপাদান দস্তা ট্রেস করুন একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেম এবং শক্তি উত্পাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি থাইরয়েড এবং যৌন হরমোন গঠনেও জড়িত, পেশীগুলির বিকাশকে উত্সাহ দেয়, ক্ষত নিরাময়ের প্রচার করে এবং চুল ক্ষতি রোধ করে।

The বি ভিটামিন বিপাকের সমস্ত পদক্ষেপ এবং শক্তি উত্পাদনের ফর্মগুলির জন্য অপরিহার্য। প্রতিটি একক কোষ পর্যাপ্ত পরিমাণে বি ভিটামিনের উপস্থিতির উপর নির্ভরশীল। একই সাথে তারা মেজাজ এবং ঘনত্বের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং স্নায়ুগুলিকে শক্তিশালী করে।

এ probiotics তারা জীবিত অণুজীব আছে। এই ব্যাকটিরিয়া এবং ইয়েস্টগুলি হ'ল - এগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে অন্ত্রে পৌঁছায় - স্বাস্থ্য প্রচারের প্রভাবকে দায়ী করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে নির্দিষ্ট কিছু প্রোবায়োটিক ব্যাকটিরিয়া অন্ত্রের মিউকোসায় প্রতিরোধ ব্যবস্থা উদ্দীপিত করে। অন্যরা অ্যান্টিবায়োটিকগুলির সাথে তাদের প্রভাবের মতো উপাদান তৈরি করে।

Astaxanthin এটি বিশ্বের অন্যতম শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এটি সালমন গোলাপী রঙ করে এবং জল প্রবাহের গর্জনের বিরুদ্ধে কয়েক দিন ভাসিয়ে রাখার শক্তি দেয়। অ্যাস্টাক্সাথিন হৃদয়কে সুরক্ষা দেয়, জয়েন্টে ব্যথা নিয়ে সহায়তা করে, প্রদাহজনক প্রক্রিয়া হ্রাস করে, প্রতিরোধ ক্ষমতা, দৃষ্টিশক্তিকে শক্তিশালী করে, বন্ধ্যাত্বকে সহায়তা করে এবং ভিতরে থেকে প্রাকৃতিক সানস্ক্রিন হিসাবে কাজ করে।

প্রায় এক তৃতীয়াংশ ভোজ্য শৈবালতে মূল্যবান ফাইবার থাকে, আরও এক তৃতীয়াংশ প্রোটিন থাকে, তৃতীয় অংশের প্রধানত গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এ, বি, কে, আয়রন এবং আয়োডিন থাকে। এছাড়াও, অনেক প্রজাতির ভিটামিন বিএক্সএনইউএমএক্সের উচ্চ পরিমাণ থাকে, যা সুষম নিরামিষ ডায়েটের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ।

ছবি / ভিডিও: Shutterstock.