নিনা ভন কালক্রিউথ
আপনি যদি বসন্তে অঞ্চল এবং আপনার দেহের জন্য কিছু ভাল করতে চান তবে "ফ্র্যাঙ্কফুর্ট গ্রিন সস" এর ক্লাসিক রেসিপিটি ঠিক ঠিক। কাল্ট ডিশটি প্রায় একটি সেলিব্রিটি, কারণ এটি এখন কেবল এটির উত্স অঞ্চলে নয়, অন্য অনেক জার্মান শহরেও পরিচিত। একজনের মতে, ২০১ since সাল থেকে সস পরেছে Artikel এওকে এমনকি গুণমানের চিহ্ন "ভৌগলিক সুরক্ষিত ইঙ্গিত" (পিজিআই)। এর কারণ হ'ল আঞ্চলিক উত্স এবং উপাদানগুলির উচ্চ মানেরটি ইউরোপীয় ইউনিয়ন দ্বারা সুরক্ষিত করা উচিত।
Traditionalতিহ্যবাহী ফ্র্যাঙ্কফুর্ট গ্রিন সস, বা "গ্রে সস" মূলত সাতটি গুল্মের কারণে এটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং সুস্বাদু - এটি ব্যতিক্রম ব্যতীত গঠিত: শেরভিল, ক্রিস, পার্সলে, শাইভস, বোরেজ, পিম্পিনেল এবং সোরেল। এই গুল্মগুলির সংমিশ্রণটি একটি তাজা, মশলাদার স্বাদ নিশ্চিত করে যা অনিচ্ছাকৃত। অন্যান্য অঞ্চলে তবে স্বাদের উপর নির্ভর করে কখনও কখনও লেবু বালাম বা ডিল ব্যবহার করা হয়।
সাতটি গুল্মগুলিও এর সাথে প্রস্তুত:
- 4 শক্ত-সিদ্ধ ডিম
- 1 চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার gar
- 1 লেবুর রস
- ১ টেবিল চামচ মাঝারি গরম সরিষা
- 200g টক ক্রিম
- 200 গ্রাম ক্রেম ফ্রেচ বা টক ক্রিম
- ১ চা চামচ চিনি বা মধু
- লবণ মরিচ
যদিও ইন্টারনেটে ছোট ছোট বিচ্যুতি সহ বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে, যেমন মেয়োনেজযুক্ত আল্টফ্র্যাঙ্কফুর্টারের কিছুটা গ্রেসিয়ার সংস্করণ বা দই পনির এবং দইয়ের সাথে ডায়েট সংস্করণ, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে বিখ্যাত সবুজ রঙ অর্জনের জন্য এই সাতটি গুল্ম খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা হবে get - যার একটি মিশুক আছে তাই ভাল অবস্থিত। সমাপ্ত সসটি কয়েক ঘন্টা বিশ্রাম নেওয়া উচিত, যাতে ভেষজগুলির স্বাদটি এখনও সঠিকভাবে বিকাশ করতে পারে।
ফ্র্যাঙ্কফুর্ট গ্রিন সস টাটকা অ্যাসপারাগাস এবং জ্যাকেট আলু বা সিদ্ধ আলু পাশাপাশি সিদ্ধ গরুর মাংসের মিশ্রণে সবচেয়ে ভাল স্বাদ দেয়। একটি দুর্দান্ত রেসিপি যা পরিষ্কার বিবেক নিয়ে খাওয়া যেতে পারে এবং আবারও দেখায় যে traditionalতিহ্যবাহী রান্না আজও সমাজের স্বাস্থ্যকর এবং পরিবেশগতভাবে সচেতন মানসিকতার সাথে তাল মিলিয়ে রাখতে পারে।
ছবি: স্কাইলা ডিজাইন Unsplash
