নিনা ভন কালক্রিউথ
হাইবারনেশনে চলে যাওয়া সাপ্তাহিক বাজারগুলি এখন আস্তে আস্তে আবার তাদের গেটগুলি খুলছে - এটি বসন্ত! মার্চ এবং এপ্রিল মাসে এত তাজা শাকসব্জী জন্মায় না এবং বাজারে বেশিরভাগ মুদিও এখনও মজুদ রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে উদাহরণস্বরূপ, কোষ, বিটরুট, গাজর বা আপেল যা এখনও শরত্কাল থেকে বাকি রয়েছে।
spargeআমি ও পালংশাক
যদি আপনি পরিষ্কার বিবেকের সাথে শাকসবজি গ্রহণ করতে চান, জার্মানি থেকে এসে খুব অল্প দূরত্বে ভ্রমণ করেছেন, বা কেবল "স্বার্থপর" উপায়ে সুস্বাদু শাকগুলি খেতে চান কারণ তারা যখন বলে মনে করা হয় যে তারা বৃদ্ধি পাবে - আপনি অ্যাসপারাগাস এবং পালং শাকের সাথে যেতে পারেন স্টক আপ
জনপ্রিয় অ্যাস্পারাগাস মৌসুমটি এপ্রিল মাসে শুরু হয়: অ্যাস্পারাগাস স্যুপ, ফ্র্যাঙ্কফুর্ট সবুজ সসের সাথে অ্যাস্পেরাগাস, ক্রিমি হল্যান্ডাইস সস বা অ্যাস্পেরাগাস স্মুদি সহ অনেকগুলি সুগন্ধ (অন্যদের তুলনায় কিছুটা আনন্দদায়ক) সরবরাহ করে। তবুও, সবুজ বা সাদা ডালপালা ভিটামিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ এবং মানুষের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর।
পালং শাকগুলিও একটি আসল বসন্তের শাকসব্জী যা মার্চ থেকে মে পর্যন্ত অঞ্চলত জন্মে। পোপেই ইতিমধ্যে দেখিয়েছেন যে পালং শাক আপনাকে শক্তিশালী করে তোলে কারণ তার রয়েছে পেশী বিল্ডিং সমর্থন করে ভিটামিন, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা এবং আয়রন মাধ্যমে। এটি স্যালাড হিসাবে, প্যানে বা ক্যাসেরলে ভাল খাওয়া যেতে পারে।
বসন্তের শেষের দিকে, আরও অনেক সুস্বাদু শাকসব্জী এবং ফল যেমন স্ট্রবেরি, ভেড়ার লেটুস, আরুগুলা বৃদ্ধি পায়। জার্মানি থেকে seasonতু এবং আঞ্চলিক শাকসব্জী এবং ফল সম্পর্কিত তথ্যের জন্য এখানে কিছু লিঙ্ক রয়েছে:
বসন্তে শাকসব্জী - বহিরঙ্গন পণ্য, উত্তাপিত গ্রিনহাউস, সঞ্চিত পণ্য, উত্তপ্ত গ্রিনহাউস:
বছর জুড়ে ফল এবং সবজির সংক্ষিপ্তসার:
https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender
ছবি: হিদার বার্নস থেকে Unsplash
এই পোস্টটি অপশন সম্প্রদায় দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। যোগদান করুন এবং আপনার বার্তা পোস্ট করুন!
