মাংস ছাড়াই সহজ রেসিপি: বোলোনিস মসুর ডাল

আজকাল মানুষকে স্বাস্থ্যকর ও পরিবেশ বান্ধব পুষ্টির পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এটি সৃজনশীল এবং সুস্বাদু খাবারগুলি তৈরি করে যা কেবলমাত্র মানুষের জন্যই নয়, প্রকৃতির জন্যও অনেক উপকার নিয়ে আসে। মসুর ডাল বিভিন্ন কারণে স্বাস্থ্যকর লেবুদের মধ্যে রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, তারা মাংসের জন্য একটি ভাল বিকল্প কারণ তাদের প্রোটিনের পরিমাণ খুব বেশি। মসুর ডালগুলি আপনাকে পূরণ করে, এমনকি অযৌক্তিক চর্বি এবং ক্যালোরি ছাড়াই এমনকি অনেকগুলি ভিটামিন এবং খনিজ ধারণ করে। পরিবেশগত দৃষ্টিকোণ থেকে, মসুর ডাল মাটির উর্বরতা বৃদ্ধি করে এবং এভাবে টেকসই কৃষিকাজ নিশ্চিত করে। এবং সর্বোত্তম: আপনি এগুলি প্যাকেজিং-মুক্তও কিনতে পারেন। মসুর ডাল সহ অনেক দুর্দান্ত রেসিপি রয়েছে: এখানে একটি মজাদার মসুর ডাল বোলোনিজ রেসিপি ...

Zutaten:

• 1 পেঁয়াজ
• 2 রসুনের রসুন
• 1 গাজর
• ½ সেলারিয়াক
• কাটা টমেটো 1 ক্যান
• 1 EL টমেটো পেস্ট
• 100 গ্রাম লাল মসুর পি
• 150mL উদ্ভিজ্জ স্টক
• তেল
• আপনার পছন্দের নুডল
• ইতালিয়ান মশলা (তুলসী, ওরেগানো, রোজমেরি)

ঐচ্ছিক: এক চিমটি তরকারি এবং জিরা

প্রস্তুতি

1. পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারিয়াক খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নেওয়া হয়।  
2. প্যানটি অল্প তেল দিয়ে গরম করে তাতে পেঁয়াজ ভাজুন যতক্ষণ না স্বচ্ছ হয়ে যায়। গাজর, রসুন এবং সেলারিয়াক যোগ করুন এবং এটি দিয়ে ভাজুন।
3. টমেটোর পেস্টটি এখন সবুজ শাকসব্জিতে মেশানো হয়। কাটা টমেটোগুলি উদ্ভিজ্জ স্টক, মসুর এবং মশলা যুক্ত করা হয় এবং এরপরে 20াকনাটি বন্ধ করে প্রায় XNUMX মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ করতে হবে। যদি প্রয়োজন হয় তবে কিছু তরল যুক্ত করা যেতে পারে কারণ লেন্সগুলি প্রচুর পরিমাণে জল আঁকায়।
4. টিপ: এই বোলোনিজ বিশেষভাবে এক চিমটি তরকারি এবং জিরা দিয়ে স্বাদযুক্ত, যা পরিমাণ মতো মিশ্রিত হয়।
5. এর মধ্যে, প্যাকেজিংয়ের দিকনির্দেশ অনুসারে পাস্তা রান্না করা যেতে পারে। সস প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথেই এটি নুডলসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। পার্সলে এবং পরমেশান এটির সাথে ভাল। বন ক্ষুধা!

ফটো: Unsplash